2019年度北カリフォルニアのミシュラン星付きレストラン

美食家たちが気になるミシュランガイド・スターレストランのトピックです。

毎年秋頃になると、アメリカ国内（ニューヨーク、ワシントンDC、シカゴ、サンフランシスコベイエリア）のスター（星付き）レストランが発表されます。

私の住むサンフランシスコベイエリアのスターレストランも昨年１１月末に発表されました。

一応グルメブログを書いているので、選ばれたレストランを確認して記事に残してます。（その過去記事続いてます）


次回の２０２０年度版発表は従来通り秋頃と思っていましたが、ナント今年から変更が発生しました。

カバーするエリアはサンフランシスコベイエリアだけでなく、カリフォルニア全体になり、先月６月に２０１９年度版（ベイエリアにとっては改訂版）が発表されました。

カリフォルニア全体ということは、南カリフォルニアのロサンゼルスやサンディエゴ、州都のサクラメント、地方のリゾート地等も含まれるということです。


この背景にはカリフォルニア全体を観光地として盛り上げようという意図があり、カリフォルニアツーリズムビューローがミシュランに６０万ドル支払ってます。

背景はさておいて、今回イレギュラーに発表されたスターレストランを確認すると、昨年１２月に投稿したブログ記事とは内容が若干違ってきているので、ここで更新しておきます。

それ程アクセス数ない記事ですが、間違った情報を提供してはいけませんからね。


因みに、このブログ記事には南カリフォルニア（主にロサンゼルス）のスターレストランは掲載しておりません。私にとっては近くて遠いマーケットなので、ごめんなさい。


２０１９年度北カリフォルニアのミシュラン星付きレストラン

３つ星　★★★ （７）

サンフランシスコ

Atelier Crenn
アトリエ　クレン

Benu
ベヌー

Quince
クインス

サウスベイ
Manresa
マンレサ

ワインカントリー

The French Laundry
ザ　フレンチ　ランドリー

The Restaurant at Meadowood
ザ　レストラン　アット　メドウッド
ザ　レストランバー　アット　メドウッド

Single Thread Farm-Restaurant-Inn
シングル　スレッド



２つ星　★★（８）

サンフランシスコ

Acquerello
アクエレッロ

Californios
カリフォルニオズ

Campton Place
キャンプトン　プレイス

Coi
クワ

Lazy Bear
レイジー　ベアー

Saison
セゾン

サウスベイ

Baumé
ボーメ

イーストベイ

Commis
コミ



１つ星　★（４７）

サンフランシスコ

Al's Place
アルズ　プレイス

Angler
アングラ―

Bar Crenn
バー　クレン

Birdsong
バードソング

Commonwealth
コモンウエルス

Gary Danko
ゲーリー　ダンコ

Hashiri
ハシリ

In Situ at SFMOMA
イン　サイチュ

Jū-Ni
ジュウニ

Keiko à Nob Hill
ケイコ　ア　ノブヒル

Kinjo
キンジョ

Kin Khao
キン　カーオ

Lord Stanley
ロード　スタンレー

Luce
ルース　又は　ルーチェ

Michael Mina
マイケル　ミーナ

Mister Jiu's
ミスター　ジュウズ

Mourad
ムラッド

Nico
ニコ

Octavia
オクタヴィア

Omakase
オマカセ

Rich Table
リッチ　テーブル

Sons & Daughters
サンズ＆ドーターズ

Sorrel
ソレル

SPQR
エスピーキューアール

Spruce
スプルース

State Bird Provisions
ステート　バード　プロビジョンズ（１）
ステート　バード　プロビジョンズ（２）

The Progress
ザ　プログレス

Wako
ワコ　和香

ペニンスラ

Madera
マデラ

Rasa
ラサ

Sushi Yoshizumi
スシ　ヨシズミ

The Village Pub
ザ　ビレッジ　パブ

Wakuriya
ワクリヤ

サウスベイ

Chez TJ
シェ　ティージェイ

Maum
マウム

Plumed Horse
プラムド　ホース

Protégé
プロテジェ

モントレーカウンティ　カーメル

Aubergine
オーベルジーヌ

マリンカウンティ

Madcap
マドキャップ

ワインカントリー

Auberge du Soleil
オーベルジュ　ドゥ　ソレイユ
オーベルジュ　ドゥ　ソレイユ（クリスマス）
オーベルジュ　ドゥ　ソレイユ（ブランチ）

Bouchon Bistro
ブション

Farmhouse Inn & Restaurant
ファームハウス　イン＆レストラン

Kenzo
ケンゾー

La Toque
ラ　トーク
ラ　トーク（サンクスギビング）

Madrona Manor
マドローナ　マナー

メンドシーノカウンティ　エルク

Harbor House
ハーバー　ハウス

サクラメント

The Kitchen
ザ　キッチン


以上

６月に食事したメンドシーノ郡エルク、ハーバーハウスの絶品雲丹料理☟

Uni at the Harbor House Inn Restaurant

過去記事（２０１８年１２月）

今年もその季節が来ました。

先日公表された２０１９年度サンフランシスコベイエリア＆ワインカントリーのミシュラン星付きレストランをリストアップしておきます。


２０１８年度からの変化は、

３つ星

今回ひとつ（クワ）減りましたが、２つ（アトリエクレン、シングルスレッド）加わって、合計８レストランになりました。

昨年に引き続き、ニューヨーク（５）よりも多い３つ星レストラン数！

でも、その理由はサンフランシスコは市内だけでなく、ベイエリア全体を含んでいて広範囲ということも囁かれています。

確かに、８レストランの内、３つはワインカントリー、１つはシリコンバレーで、サンフランシスコ市内は４つでした。

でもシティとしては、ニューヨークよりも断然規模が小さいので、頑張っていると言えます。

今回のビッグニュースは２つ星から昇格したアトリエクレン、ついに全米初の女性３つ星シェフが誕生！素晴らしい。

前回アトリエクレンで食事した（こちら）のは３年前で、その後リノベーションしたようなので、是非とも再び行ってみたいです。

しかしながら、リノベーションをしたということは、テイスティングコースはもちろん値上がりしていますので、いつ食事できるでしょうか。

地元ワインカントリーからのニュースも忘れてはいけない。ナパバレーのフレンチランドリーとメドウッドは安定している３つ星、そして今回はソノマ（ヒールスバーグ）からシングルスレッドが加わりました。

シングルスレッドはやっぱり、予想通りの３つ星。和食ではありませんが、和の要素を取り入れた美しい料理なので、日本の方、どうぞお試しください。

とにかくハイエンド（特に値段が）レストランが多いサンフランシスコベイエリアはエキサイティングなマーケットです。


２つ星

３つ星との入れ替わりがあったのみ、計６レストラン。


１つ星

新しいレストランが５つ（バー クレン、バードソング、マッドキャップ、ニコ、プロテジェ）加わって、２つ（アデガ、テラピンクリークカフェ）消えてしまいました、計４３レストラン。

バードソングは今年行ってみたレストランですが、確かに良かった。３つ星セゾンっぽいところがいっぱいあって、ミシュランの好みがわかります。

消えてしまったアデガとテラピンクリーク、どちらも良いレストランですので、星はなくても関係ない、機会があれば利用します。


毎年発表されるスターレストラン、その高評価料理は是非とも味わってみたいのですが、とにかく値段が異常に高いのがネック。

３つ星レストランに２名で行くと軽く＄１０００（１０万円）はかかります。ワインのセレクションによってはもっとアップ☝☝☝。

２つ星と１つ星レストランの一部（もちろん、リーズナブルな１つ星もあり）も同じくらい高い。何か特別な日でもない限り、そう気軽に利用できません。


それに、ベイエリアは広範囲なので、私のようなワインカントリー（ノースベイ）の住民がシリコンバレー（サウスベイ）界隈のスターレストランで食事をするのは大変です。

交通渋滞なくても片道２時間位かかりますし、ワインなどのアルコール付きディナーですと運転できませんから、足の心配をしなければいけません。

たぶんシリコンバレー在住の人たちも同じこと思っていることでしょう、ワインカントリーは遠い。

どこまでスターレストラン訪問実現できるかわかりませんが、ボチボチと攻めていきます。でも全制覇は無理😢

選ばれたスターレストランの記事リンク貼ってますので、ご覧ください。新規に訪問できたらアップデートします。



２０１９年度サンフランシスコベイエリアのミシュラン星付きレストラン

３つ星　★★★ （８）

サンフランシスコ

Atelier Crenn
アトリエ　クレン

Benu
ベヌー

Quince
クインス

Saison
セゾン

ワインカントリー

The French Laundry
ザ　フレンチ　ランドリー

The Restaurant at Meadowood
ザ　レストラン　アット　メドウッド
ザ　レストランバー　アット　メドウッド

Single Thread Farm-Restaurant-Inn
シングル　スレッド

サウスベイ
Manresa
マンレサ


２つ星　★★（６）

サンフランシスコ

Acquerello
アクエレッロ

Californios
カリフォルニオズ

Coi
クワ

Lazy Bear
レイジー　ベアー

イーストベイ

Commis
コミ

サウスベイ

Baumé
ボーメ


１つ星　★（４１）

サンフランシスコ

Al's Place
アルズ　プレイス

Aster - Closed
アスター

Bar Crenn
バー　クレン

Birdsong
バードソング

Campton Place
キャンプトン　プレイス

Commonwealth
コモンウエルス

Gary Danko
ゲーリー　ダンコ

Hashiri
ハシリ

In Situ at SFMOMA
イン　サイチュ

Jū-Ni
ジュウニ

Keiko à Nob Hill
ケイコ　ア　ノブヒル

Kinjo
キンジョ

Kin Khao
キン　カーオ

Lord Stanley
ロード　スタンレー

Luce
ルース　又は　ルーチェ

Michael Mina
マイケル　ミーナ

Mister Jiu's
ミスター　ジュウズ

Mourad
ムラッド

Nico
ニコ

Octavia
オクタヴィア

Omakase
オマカセ

Rich Table
リッチ　テーブル

Sons & Daughters
サンズ＆ドーターズ

SPQR
エスピーキューアール

Spruce
スプルース

State Bird Provisions
ステート　バード　プロビジョンズ（１）
ステート　バード　プロビジョンズ（２）

The Progress
ザ　プログレス

Wako
ワコ　和香

ペニンスラ

Madera
マデラ

Rasa
ラサ

Sushi Yoshizumi
スシ　ヨシズミ

The Village Pub
ザ　ビレッジ　パブ

Wakuriya
ワクリヤ

サウスベイ

Chez TJ
シェ　ティージェイ

Plumed Horse
プラムド　ホース

Protégé
プロテジェ

マリンカウンティ

Madcap
マドキャップ

ワインカントリー

Auberge du Soleil

Bouchon Bistro
ブション

Farmhouse Inn & Restaurant
ファームハウス　イン＆レストラン

Kenzo
ケンゾー

La Toque
ラ　トーク
ラ　トーク（サンクスギビング）

Madrona Manor
マドローナ　マナー


以上

今年食事したスターレストランの中で、一番のお気に入りゲイリー ダンコ☟

Glazed Oysters with Osetra Caviar at Gary Danko

【サンフランシスコベイエリア　グルメ】

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