生牡蠣とビール Hog Island Oyster Co.

 こんにちは！

先週のハウスゲストとのランチです。

ゲストに何が食べたいか聞いたところ、その答えはオイスター🦪

ということで、しばし利用しているナパダウンタウンにあるHog Island Oyster Co.（ホグアイランド　オイスター　カンパニー）に行ってきました。

本日のメニュー

ドリンクは毎回ワインを注文しますが、たまには生ビール

Hog Island Pilsner, Lost Coast Brewing　＄９

北カリフォルニアのEurekaという町のブリュワリー、ちょっと苦味が気になりますが、まずまずの美味しさ😋

待望の生牡蠣、３人ですから２ダース、４種類で２４個　＄８６

Hog Island Sweetwater

Hog Island Highwater

Chelsea Gems, Eld Inlet, WA

Sea Cow, Hammersley Inlet, WA

ワシントン州産のものが２種類、カリフォルニア産も美味しいですが、ワシントン産の方がもっと美味しいかも。

クラムチャウダー　＄１２

この店のクラムチャウダーは絶品、いつも注文してしまいます。

ゲストはオールドベイシーズニングのフレンチフライ＄６を注文

夫はいつものようにグリルドチーズサンド　＄２１

以上、特に変わった注文はありませんが、今回はビールと生牡蠣ペアリングしてみました。

最初の一口が美味しいビールですが、やっぱり牡蠣とのペアリングはワインの方が良いです。

いつものように美味しいシーフード、味、サービス、雰囲気、全てにおいて安定したレストランです。

フィレミニョン・オスカースタイルと持ち込みのカベルネ・ソーヴィニョン Cole's Chop House

 こんにちは！

先週ゲスト訪問がありました。

お客様のおもてなしですから、夕食はアメリカンが大好きなステーキハウスにしました。

場所はナパダウンタウンにある人気店、Cole`s Chop House（コールズ　チョップ　ハウス）。

Cole's Chop House

1122 Main St, Napa, CA 94559

これまで数回利用してますが、平日でも混むので予約必須、ステーキ好きな人は多いのです。

メニュー

ここに来たら、まずはカクテルで喉を潤します！

Humble Watermelon　きゅうりのウオッカベース、ライムとスイカのフレーバー　＄１７

スイカ・ラディッシュがいい感じ、カクテルというよりもジュースみたいでした。

この後のドリンクはステーキのペアリングで持ち込みのボトル　コルケージフィー　＄３５

Del Dotto Cabernet Sauvignon Napa Valley 2012

１０年位前にワイナリーのケイブツアーに参加、テイスティングの後に購入したボトルです。

自宅で長い間寝ていましたが、そろそろ消費しなければと思い、持ち込みました。

温度と湿度がきちんと管理されてなかったので心配しましたが、それなりに熟成されていて美味しくいただきました。

パンとバター

オイスターロックフェラー　＄２０

チーズたっぷりで旨し

ビーフカルパッチョ　＄１９

柔らかいビーフが美味しい、ケイパーとオニオンを添えるとプラス

メイン　フィレミニョン　オスカースタイル　＄５１＋＄２５

フィレに蟹が乗って、サイドにはアスパラガスのグリルとべアルネーズソース

期待通りのビーフクオリティで、焼き加減もパーフェクトでしたが、ちょっと不満あり。

ベアルネーズソースをステーキにかけないで欲しい、ビーフはソースなしで味わいたいのです。

アスパラガスとソースはサイドに置いて欲しかったな。

夫はフィレのみの注文でしたが、こっちの方が正解。

ゲストはポークチョップを注文　　＄４３

皿をはみ出しているボーン🦴　見た目通り美味しかったみたいです。

３人げシェアしたサイドはアスパラガス＄１６とマッシュポテト＄１２

デザートメニュー

バナナクリームパイ　＄１４

ゲストは先週バースデー🎈でしたので、キャンドル付き。

以上でディナー終了。

ステーキは期待通り美味しかったけど、オスカースタイルは要らなかったかも、ちょっと失敗しました。

いつものようにステーキとカベルネ・ソーヴィニョンは素晴らしいペアリング、定期的にはいただきたいマリアージュです。

お洒落なキッチンを眺めながらフード＆ワイン Hestan Napa

 こんにちは！

新しい店を開拓してきました。

ナパダウンタウンに昨年１１月にオープンしたHestan Napa（へスタン　ナパ）です。

Hestan Napa

1300 1st St Suite 291, Napa, CA 94558

ナパバレーのHestan Vineyardsというワイナリーオーナーの店で、Hestanブランドの調理器具販売もしているようです。

なので、店内入ると、目の前にかっこいいキッチンあり

昔はこんな感じの洒落たキッチンでシェフのように料理したいと思ってましたが、今となっては、そんな夢はすっかり消えてしまいました。

歳と共に料理は簡単になってますので、こぢんまりとしたキッチンで充分、お掃除も楽々なのが良いです。

素敵なキッチンは外で眺めるだけで良し、調理器具は軽めのものが良し👌

メニュー　スターターとメイン

ドリンクメニューを見ますと、Hestan Vineyardsのワインがありますので、オーダーしてみました。

テーブルの花が春らしくて良いわ〜

Hestan Vineyardsのボトル　Sauvignon Blanc Napa Valley 2023

ナパバレーっぽい、スッキリ、シトラス風味のソーヴィニョン・ブラン

料理は前菜、メイン２品注文

Dungeness Crab　ダンジネスクラブ　＄２７

蟹、シトラス（みかんっぽい）、フェンネル、グリーンはMache（マーシュ）、バジルソース

シンプルですが、大変美しいプレゼンテーションで美味しさも格別😋　このような料理に大変惹かれます。

Hamachi Crudo　ハマチクルード　＄２５

ハマチ、コールラビ、ソレル、セラーノチリ

こちらも美味しい、ちょっぴり辛さがハマチの美味しさを引き立てます。

メイン

Red Snapper　レッドスナッパー　＄３４

レッドスナッパーの付け合わせはポテト、セロリルート、フェンネル

焼き加減はパーフェクト、塩味を抑えた上品な風味で絶品と言えます。

Ahi Tuna　アヒツナ　＄３５

ツナ、マッシュルーム、オニオン、スービーズ

フレンチのスービーズソースとツナが意外と合ってました😋

デザートメニュー

Basque Cheese Cake　バスクチーズケーキ　ベリーソース添え　＄１０

Chocolate Pot de Creme　チョコレート　ポ・ド・クレーム　＄１０

どちらも美味しいデザートでしたが、ちょっぴりカロリーオーバーです😕

以上で終了、ベストはダンジネスクラブ、こういう料理が出てくるとテンションが上がります、レッドスナッパーも大変美味しかったです。

洒落た空間でフード＆ワイン、できるだけ長く続けたいです。

辛味噌野菜ラーメンと豚骨ラーメン Morimoto Asia

 こんにちは！

先週末、久しぶりに大好きなタイ料理を食べに行こうと楽しみにしてましたが、ナントお目当ての店が定休日でがっかり😞

心の中は既にアジアンモードでしたので、バックアップで他のアジア料理店を利用することにしました。

ナパダウンタウンにあるMorimoto Asia（モリモト　アジア）、セレブシェフ森本氏のアジア料理店です。

メニューにはチャイニーズやタイ、和食も若干あります。

Morimoto Asia

790 Main St, Napa, CA 94559

今回２回目の訪問、店内は洒落た雰囲気でテーブルにはお箸が用意されてます。

メニュー

ドリンクはジャパンのキリン一番　＄９

日本の生ビールが美味しい、最初の一口はサイコーです。

料理は色々なものが食べたかったので、コンボセットを注文

ラーメンコンボ　＄３５

何が含まれるかというと、まずはビールのお供、枝豆

若干ひなびた感じの枝豆でしたが、塩味はしっかりしていて良し。

餃子

枝豆同様、ビールのお供にピッタリの餃子、まあまあ美味しいけど、熱々だったらもっと旨し。

スパイシーツナの手巻き

海苔がイマイチ、もっとパリパリだったら良かった、スパイシーツナの色が日本人的にはちょっと引きますね。

そして、メインの辛味噌野菜ラーメン

豆腐、コーン、トマト、ケール、ネギ入り

麺は普通、味噌味は軽めでもう少しパンチが欲しい、トッピングの豆腐は美味しかったけど、コーンとトマトが冷たかったのが悲しい。

量が多かったので、半分以上持ち帰りました、食べきれないラーメンを持ち帰るアメリカンのようになってしまいました。

こちらは夫が注文した豚骨ラーメンコンボセット　＄３５

一つもらった唐揚げが熱々で美味しかった、ラーメンは少々脂っぽい感じですが、美味しかったとのこと。

ということで、料理はまあまあ、（偉そうにですが）改善の余地はあります。

正直、和食のMorimotoに比べると、このアジアンは各種レビューがイマイチなので、同じこと思っている人いると思います。

いずれにせよ、自身のバックグランドから、和食やアジア料理のスタンダードはどうしても高くなってしまいます。

加えて、ここはアジア系住民が多いサンフランシスコベイエリアなので、アジア料理のスタンダードは一般的に高くなりがち、お店も大変でしょうね。