ソノマワインカントリーの中心に位置するFarmhouse Innは宿泊施設、スパ、レストランを兼ね備えたラグジュアリーリゾートです。
森林に囲まれたファームハウス レストランはミシュラン１つ星の評価を受けています。
外から見るよりも、広いダイニングルーム。
テーブルセッティング
３コース或は４コースを選べます。美味しそうな料理が並んでいたので、４コースにしました。そしてワインペアリングをお願いしました。
Amuse bouche
Gordian Knot "Elieo," Albarino, Russian River Valley, California 2014
Bread
Local Dungeness Crab Salad - Avocado Citrus Dressing, Spring Asparagus Soup
Bethel Heights, Pinot Gris, Willamette Valley/Rogue Valley, Oregon 2014
Hog Island Oysters - Cucumber, green tea, Lime Granita
Grilled Mediterranean Octopus - Olive-Preserved Lemon Salsa, Green Garlic Panisse, Arugula Fennel Salad
Monastero Suore Cistercensi "Coenobium," Lazio Bianco, Lazio, Italy 2014
Seared Atlantic Sea Scallop - Peas Tarragon, Pistachios, Riesling Nage
Duo of Snake River Farms Beef - Tamarind Short Rib, Horseradish-Chive Gremolata, Pan Seared New York Strip Loin, Watercress Salad, Crispy Taro Root
Copain "Baker Ranch," Syrah, Anderson Valley, California 2013
Snake River Pork Tenderloin - Duck Fat Potatoes, Fava Beans, Peas, Morel-Madeira Cream
Artisan Cheese Course
Foreau, Demi Sec, Vouvray, Loire Valley, France 2003
Farmhouse Ice Cream - Double Chocolate Chip, Moroccan Spices; Devil's Food Crisp, Chocolate Sauce, Chewy Brownie, Creme Chantilly
超豪華な家具や調度品で飾り立ててはいませんが、より上品で洗練された雰囲気のダイニングルームです。
サービスもかなり洗練されています。基本フォーマルではありますが、時々ジョークなども交えての会話、料理やワインの説明は完璧です。料理サービスも迅速、且つ、正確です。
料理はかなり高いレベルの仕上がりです。特にアスパラガススープを添えたダンジネスクラブ（蟹）サラダはプレーティング、プレゼンテーション、そして味も最高。
クリエイティブな生牡蠣のソース、柔らかく調理された蛸グリルに添えられた新鮮な野菜、丁度良く焼かれた帆立とソース、いずれも高得点です。
メインのビーフの焼き加減も丁度良く、そして、ポークに添えられたきのこソースは絶妙な味。
デザートはチーズコースを選びましたが、チーズ選択も文句のつけようがありません。
ひとつだけ改善して欲しいなと思ったのはアイスクリームデザートの甘さです。アイスクリーム自体の甘さではなく、ブラウニーとチョコレートソースがかなり甘かったです。
雰囲気、サービス、料理、すべて大満足。値段ですが、この内容を考慮しますと、かなり良心的であると思います。
レストランの人気メインはラビット、ラビット、ラビット、というウサギ肉の３部位を、各部位に最適な調理方法で用意されたもの、ウサギ肉お好きな方にはおススメ。
ハイエンドレストランの雰囲気ですので、ドレスアップして行かれる方が宜しいでしょう。
ダイニングルーム中での電話使用とフラッシュ撮影は控えるようメニューに書かれていました。
地元の新鮮な食材を使った、高いレベルのカリフォルニア料理を、ぜひ味わってみてください。
Farmhouse Inn Restaurant
7871 River Road
Forestville, CA 95436
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