11/30/2015

The French Laundry ミシュラン3つ星 ザ フレンチ ランドリー(ナパ ヤントビル)

ナパバレーどころか、全米でもトップレベルのレストラン、ミシュラン3つ星The French Laundry(ザ フレンチ ランドリー)でのダイニングです。


このレストランの敷居は高く、予約をとることが非常にむずかしいです。2か月前の10時に電話予約開始され、すぐに予約で一杯になってしまいます。(予約システムは変更になってますので要確認)

この日はランチでしたが、ランチもディナーも同じメニューで、食事に3時間は必要です。


以前は素敵なガーデンがあったのですが、現在その場所を工事中です。


入口のドア


一軒家の造りで、1階と2階にダイニングルームがあります。 

感謝祭後の週末でしたので家族客がほとんどでした。良い雰囲気の中で食事スタートです。


メニューはシェフのテイスティングコース、或いは、ベジタリアンコースの選択です。

シェフのテイスティングコースを選びましたが、その中で、いくつかのアップグレードもできます。

アップグレードの内容はキャビア、フォアグラ、白トリュフ、そして、和牛です。

そして、料理内容に合わせてのワインペアリングもお願いできます。 


Champagne



Amuse Bouche 1


Amuse Bouche 2


Oysters and Pearls



Butter with and without salt


Bread


Garden Celtuce Salad


Slow Cooked Fillet of Atlantic Sea Trout



Baguette


Pacific Abalone Fricasee


White Truffles from Alba


Carnaroli Risotto Biologico


Four Story Hill Farm Poularde


Charcoal Grilled Japanese Wagyu


Chateaubriand of Marcho Farms Nature Fed Veal



Cheese



Birthday Cake


Ice Cream


Desserts





Camomile Tea


デザートのお土産です。


中身はこちら


メニュー


豪華な雰囲気を想像していくとびっくりします。建物は元々一軒家でしたので、天井も低く普通の家のダイニングルーム、アットホームな感じです。

狭いダイニングルームの中で、隣のテーブルの話が聞こえてしまうこともあります。騒々しいテーブルの隣ですと不運です。

但し、この狭い空間のため、サービスはかなり行き届いています。一流のサービスが間違いなく提供されます。

料理は評価することもありません。全て素晴らしい仕上がりです。セレブシェフThomas Keller氏の芸術的な料理であります。

同時にソムリエの選んだワインも素晴らしいペアリングでした。一流レストランには一流のソムリエがいるものです。

食材は地元産の新鮮なものを使っているようです。野菜は特にレストラン専用ガーデンからの収穫ですので、野菜本来の味が充分楽しめます。ベジタリアンコースも、いつか試してみたいと思います。

French Cuisineではありますが、どちらかと言うとContemporary Cuisineになるのでしょうか。

プレート&プレーティングはトラディショナルな感じで、特別派手なプレゼンテーションはありません。しかしながら、そのような基本の姿勢が、逆にプラスの要素になっている感じがあります。

斬新なものを追いかけるよりも、究極の基本が多くの顧客を長年魅了しているのかもしれません。

アップグレードの料理を頼んだり、高級ワインペアリングなどをお願いしますと、相当な追加料金になりますので、予算のある方はご注意を。

雰囲気、料理、サービス、大満足です。もちろん再び来たいとは思いますが、予約をがんばって取らないと、そして、予算もそれなりに用意しなければいけません。

予約は運が良いと数日前にキャンセル待ちで取れることもあります。

誕生日や記念日等の特別な日にお勧めのレストランです。

The French Laundry
6640 Washington Street
Yountville, CA 94599

ナパバレーのレストランリストは(こちら)



11/29/2015

Angele Restaurant&Bar 人気フレンチビストロ アンジェル レストラン&バー(ナパ)

Thanksgiving(感謝祭)後の週末、ナパリバーサイドにあるチャーミングなフレンチレストラン、Angele Restaurant&Bar(アンジェル レストラン&バー)でのディナーです。


イルミネーションが輝いているフレンチビストロ。


中に入ると、豪華なフラワー


バーカウンターを通り過ぎて、端の方にある、静かなダイニングルームへ通されました。


カリフォルニア風フレンチビストロのメニューです。


Local Sparkling Wine


Baguette


Hyde Pinot Noir 2012


Oyster on the Half Shell


生牡蠣はレモンをきゅっと絞っていただきます。

Hamachi Crudo


美しいプレーティング

Classic French Onion Soup


濃厚なチーズ

Steak Tartare


Dayboat Scallops


Prime NY Steak


Snake River Pork Tenderloin


すべての料理が美味しいです。特に気になった点はありませんでした。

雰囲気はお洒落カジュアルという感じでしょうか。 

サービス担当者もフレンドリーでした。 

サンデーブランチとして何回が利用して、ディナーは初めてですが、いつも期待を裏切らない料理とサービスを提供してくれます。

ナパのチャーミングなフレンチビストロと言えばAngele。リバービューを愉しみながら、至福のひとときが過ごせます。 

Angele Restaurant&Bar
540 Main Street
Napa CA 94559

ナパバレーのレストランリストは(こちら)

過去記事(2015年1月)

人気フレンチビストロ、Angele Restaurant&Bar(アンジェル レストラン&バー)でのサンデーブランチです。Angele、アンジェルのアはオに近い発音です。

ちょっと霧がかかっています。


こちらのパティオはドッグフレンドリーです。肌寒い日でしたので、ヒーターを設置してくれました。

メニューはフランス語と英語が混じっています。


ピノノワールのグラスワイン

パティオからはナパリバーが望めます。




ナパバレーの冬景色

Lobster and Shrimp Cake


Rib Eye Steak with French Fries and Nicoise Salad


Donut and Coffee Pot Cream


チャーミングなフレンチビストロ、外の景色を含めての雰囲気も良く、サービスもかなり良いです。

料理は洗練された高いレベルの仕上がりです。でも、かしこまらず、気軽に食事ができます。

サンデーブランチのお勧めレストランです。

Angele Restaurant&Bar
540 Main Street
Napa CA 94559

ナパバレーのレストランリストは(こちら)