11/30/2016

ソノマ グルメ:人気カリフォルニア料理 Boon Eat + Drink(ブーン イート+ドリンク)

ソノマ郡Guerneville(ガーンビル或はガーンヴィル)にあるカリフォルニア料理レストラン Boon Eat + Drink(ブーン イート+ドリンク)での食事です。

ガーンビルダウンタウンのMain Streetに面しています。


ディナー利用でしたが、緊急私用のため途中で食事を中断することになってしまいました。

不完全ディナーですが、レストランの応対はとても良かったので、レビュー掲載します。

比較的こじんまりとしたダイニングルームで、ドアの手前は外になっていて、ドッグフレンドリー。


メニュー



Water


Banshee Russian River Valley Pinot Noir 2014


Flash Fried Brussel Sprouts


Creamy Mac-N-Cheese



この料理がテーブルに運ばれた後、レストランを去ることになりましたので、前菜2品は手を付けることなく包装してもらいました。

ワインもコルクを戻して持ち帰らせてくれました。メインとして注文した2品はキャンセルになりました。


レストランはシンプルでカジュアルな雰囲気。

短時間のサービスでしたが、かなり好印象を持ちました。フレンドリー且つプロフェショナルなサーバー女性による料理やワイン説明も簡潔でわかりやすかったです。

食事を途中で中断するという失礼なことになってしまいましたが、親切且つ迅速に対応してくれました。

持ち帰った料理の2品はどちらも美味しかったです。特に芽キャベツはレストランのシグネチャーディッシュで絶妙な味付けでした。

雰囲気、サービス、料理、値段、大満足。

各種レビューでも高評価を得ているレストランなので、不完全に終わってしまったディナーはとても残念。次回はぜひメインの料理を味わいたいです。

Boon Eat + Drink
16248 Main Street
Guerneville, CA 95446


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ソノマ グルメ:カリフォルニア&フランス料理 Chef Patrick's(シェフ パトリックス)

ソノマ郡Guerneville(ガーンビル或はガーンヴィル)町のダウンタウンにあるカリフォルニアン・フレンチレストラン Chef Patrick's(シェフ パトリック)でのディナーです。

レストランはガーンビルのMain Streetに面しています。


入って正面にはバーカウンター、その周りがダイニングルーム


テーブル


メニュー


Moshin Vineyards, Russian River Valley, Pinot Noir 2013


Bread


Crab Cake


Prawns Angel Hair Pesto



ダイニングルームのインテリアや調度品など、フレンチが入っていてお洒落。テーブルのランプやフラワーなどが、ロマンチックな雰囲気演出をしています。

サービスはとても良かったです。フレンドリーな女性サーバーがテキパキとサービスしていました。

ひとつ持ち帰りの特別料理をお願いしたのですが、快く引き受けてくれてタイミング良く用意してくれました。料理写真はありませんが、この持ち帰りの料理が一番美味しかった。

前菜のクラブケーキは蟹缶を使っている感じで、付け合わせグリーンのドレッシングが甘すぎました。

メインのパスタは海老とペストソース味は良かったのですが、オリーブオイルを使いすぎていて油っぽく、パスタも茹で過ぎでした。

雰囲気、サービスは大満足、料理は普通でした。値段はリーズナブルなので、選ぶ料理によって満足度がアップしそうなレストランです。

Chef Patrick's
16337 Main Street
Guerneville, CA 95446


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11/28/2016

ソノマ グルメ:シーフード料理 Seaside Metal Oyster Bar(シーサイド メタル オイスターバー)Closed

(残念ながら、閉店になりました)

ソノマ郡Guerneville(ガーンビル或はガーンヴィル)町にあるシーフードレストラン Seaside Metal Oyster Bar(シーサイド メタル オイスターバー)でのディナーです。


場所はガーンビルのダウンタウン、Main Streetに面しています。


入ってすぐ右側にはバーカウンター


手前と左側はダイニングルーム

テーブルセッティング


メニュー


ハッピーアワー(5:00-6:00pm)メニュー


Quivira Sauvignon Blanc Sonoma County 2015


Oysters


Kumi Coast Tomales Bay


Kusshi B.C.


Steamboat Washington


Miyagi Point Reyes


Scallops


Lobster Salad


Hiramasa


Dessert Menu



シンプル且つカジュアルなレストランですが、バーカウンターの後ろのディスプレイやアートワークなどから、お洒落な雰囲気も漂っています。

サービスは雑でした。サーバーの女性にワインの評価を聞いたところ、曖昧な返事だったり、オイスターと一緒にお願いしたホースラディッシュを忘れたり、ヒラマサのオーダーを客に確認したりとか、いい加減なサービスという印象。

料理は半分は合格、半分は不合格という感じでしょうか。

最初のオイスターはいずれも新鮮で処理も上手でしたが、ソースの量が全然足りなかった。4種類注文した中ではKumiが一番。

ロブスターサラダはロブスターの量は少なかったのですが、柔らかくて食べやすい身でした。野菜とドレッシングの組み合わせは良かったです。

スキャロップは焼き方と味付けは丁度良かったのですが、なぜか豚の脂身がしっかりと乗っていて奇妙でした。スキャロップの風味を損ねているような気がします。

ヒラマサの皮が異常に厚くて、嚙み切れませんでした。こんなに硬い皮の部分をカットしていないということは、おそらく味見をしていないのでしょう。

スキャロップとヒラマサは申し訳ないですが、かなり不満が残る料理。

雰囲気は悪くないですが、サービスと料理は問題ありです。値段も高いと感じましたので、残念ながら、再び行きたいレストランではありません。

Seaside Metal Oyster Bar
16222 Main Street
Guerneville, CA 95446


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11/23/2016

ナパ グルメ:人気ピザ専門店 Pizzeria Tra Vigne(ピッツェリア トラ ヴィグネ)

ナパバレー St Helena(セントヘリーナ、セントヘレナ)にあるイタリアン、ピッツェリア レストラン Pizzeria Tra Vigne(ピッツェリア トラ ヴィグネ)でのディナーです。

ピザ専門店ですが、それ以外のイタリア料理もあります。レストランはHighway29沿いですが、ハイウエイからは少し奥まったところに位置していて、目印は赤いトマト。


ドッグフレンドリーでもあるパティオは、ゆったりとしたスペースでテーブルが並んでいます。


室内ダイニングルームも広々としています。

カウンター奥にあるレンガのピザ窯が目を引きます。


メニュー



Sangiovese Fantini Italy 2014


Fritto Misto


Caesar Salad with Chicken


Caprese Piadine (flatbread)


Shrimp Pappardelle


Funghi Pizza to go



カジュアルなピッツェリア、室内ダイニングもパティオもゆったりとしたスペースで、のんびりと食事ができます。

サービスも雰囲気同様カジュアル、特別気の利いたサービスではありませんが、サーバーの女性はとてもフレンドリーで迅速なサービスでした。

料理は人気のピザということで、期待が大きかったのか思ったよりも普通の感じ。

他の料理も特に印象に残るほどではありませんでしたが、ハウスメイドのパスタとソースのコンビは良かったです。

雰囲気、サービス、料理を考慮すると可もなく不可もなくですが、手頃な値段なので、全体としてはまあまあ満足。

比較的寛大な量でもあるので、そのヴァリュー感が人気の秘密かもしれません。各種レビューでは高い評価を得ています。

アイドルタイムなく営業しているので、時間を気にせず気軽に使えるレストランです。

Pizzeria Tra Vigne
1016 Main Street
St Helena, CA 94574


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11/21/2016

SFグルメ:ミシュラン1つ星 Michael Mina(マイケル ミーナ)

サンフランシスコのFinancial District(フィナンシャル・ディストリクト)にあるアメリカンレストラン Michael Mina San Francisco(マイケル ミーナ サンフランシスコ)でのディナーです。

レストラン名でもあるマイケル ミーナ氏はサンフランシスコではもちろん、全米でも人気のセレブリティシェフ。

料理は少々ジャパニーズも入ったコンテンポラリー、ニューアメリカンでミシュラン1つ星評価を得ています。


California Street沿いの重厚な建物の中に入ると、右手にはバーカウンターがあり、左手がダイニングルーム。


メニュー


プリフィクス或はシェフのテイスティングコースのいずれかを選びます。 

マイケル ミーナ氏のレストランは初めてなので、彼のカリナリーアートを知るためにテイスティングコースを選びました。


そしてワインペアリングもお願いしました。

Schramsberg Blanc de Blancs, North Coast, CA 2013



Michael's Parfait Osetra Caviar, Potato, Smoked Salmon


Kusshi Oyster & Pear Granite


Clemens Busch Riesling "Farhlay' Grosses Gewachs, Mosel, Germany 2010



Spanish Bluefin Sashimi Wasabi Rhizome, Sudachi

Nantucket Bay Scallop & Leche de Tigre







F.X. Pichler Gruner Veltliner Smaragd "Urgestein Terrassen," Wachau, Austria 2013



Pacific Dungeness Crab Cauliflower, Grapefruit, Perilla



Bread


Quintodecimo Greco di Tufo 'Jaune D'Arles,' Campania, Italy 2015



Binchotan-Grilled Sanma Onigiri, Burdock, Scallion


Monterey Squid & Iberico



Brash Higgins Grenache Blend 'GR/M' McLaren Vale, Australia 2014



Wild Scottish Pheasant Bacon, Black Trumpet, Pineapple Quince


Les Cadrans  Des Lassegue Merlot Blend, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, France 2012



28 Day Dry-Aged Côte de Bœuf Kabocha Squash, Kanzuri, Matsutake



White Alba Truffle Risotto


Disznoko Tokaji Aszu '5 Puttonyos,' Hungary 2007



Buttermilk Panna Cotta Butternut Squash, Fuyu Persimmon, Citrus Lace


Candies



レストランは昨今のサンフランシスコ・ミニマリストスタイルとは違い、全体的にクラシックそしてアップスケールな雰囲気。

高い天井、壁のミラー、フラワーアレンジメント、ホワイトテーブルクロス、サービススタッフの振る舞い等を含めて、ハイエンドのレストランです。

ところが残念なことに、この日のプライベートパーティ参加者が、既にダイニングルーム横のバーカウンター付近でおしゃべりしながら飲み始めていて、かなり騒々しくレストラン全体がバー化してしまいました。

サービススタッフは丁寧に謝罪してくれましたが、彼らが移動するまでの1時間は我慢。

場所柄、木曜日や金曜日の夕方頃は会社帰りの人がバーに立ち寄り、騒々しく飲む可能性があります。

サービスはかなり良かったです。サーバーの料理説明、ソムリエのワイン説明もわかりやすく、終始気の利いたサービスで全く問題ありませんでした。

料理はいずれも繊細で洗練された仕上がりでした。最初に登場したシェフのシグネチャーディッシュであるマイケルズ パフェは絶品。見た目も美しく、キャビア、サーモン、ポテトが絶妙なコンビネーションでした。

次のユニークな醤油とわさびが添えられた刺身ですが、和食の刺身とはまた違った味わいがありました。

ダンジネスクラブ(蟹)やサンマを使った料理もアーティスティックでクリエイティブ、プレーティングやプレゼンテーションもユニークで、前半のコースはかなり斬新的、印象に残るものでした。さんまの横にある🍙が可愛かったです。

後半は前半に比べるとややコンサバで落ち着いたプレゼンテーション。フェザントはあまり得意ではない食材のひとつなのですが、調理方法も良かったので問題はありませんでした。でも、どちらかと言うと無くてもいいです。

最後のビーフの量が思ったよりも多くて驚きました。しかも、トリュフリゾット付き。

このテイスティングコースは他レストランのテイスティングコースと比べて、かなり寛大な量。

ペアリングのワインはアメリカ、ヨーロッパ、オーストラリアとバラエティに富んでいましたが、いずれも違和感はなく、料理との相性は良かったです。料理だけでなくワインの量も多かった。

デザートは甘過ぎず軽すぎず、デザートワインと合わせて、素晴らしいダイニングの締めくくりとなりました。

騒々しかったバーを覗いての雰囲気、サービス、料理、値段、大満足。

正直なところ、期待よりも断然高いパフォーマンス。特別な日にも利用できるサンフランシスコのお洒落レストラン。

コースは小食女性には多すぎる量なので、プリフィクスコースを選んだ方が無難かもしれませんが、テイスティングメニューの方が数倍インパクトある料理が楽しめます。

Michael Mina San Francisco
252 California Street
San Francisco, CA 94111


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