5/29/2016

SFグルメ:ワンランク上の寿司 Kiss Seafood(鱚 キス シーフード)

サンフランシスコのLower Pacific Heights(ローワー パシフィックハイツ)地区にある寿司及び和食レストラン Kiss Seafood(キス シーフード)でのディナーです。

魚の鱚からの店名のようです。

Laguna StreetとSutter Streetの角、住宅地に位置するお店には派手なサインはありません。


中に入ると、すぐ目につくのが寿司カウンター。


テーブル席とカウンター合わせて12席


テーブルセッティングとメニュー


メニューには本日のスペシャルが追加されています。

そして、日本酒のメニュー


まずはビール


お通し


おまかせコース

先付け


シー スネイル(左)、数の子ときゅうり、鮟肝

お刺身盛り合わせ


茶わん蒸し



八海山


蟹の煮つけ


お寿司盛り合わせ


お椀



果物



こじんまりとしていてシンプルで上品な雰囲気です。清潔感にあふれ洗練された和食レストランという感じ。

日本人のご夫妻で営業されているようで、ご主人が厨房、奥様がフロアの方を担当されています。おふたりが互いにフォローする昔ながらの趣あるサービスで心地良かったです。

一品料理もありますが、初めての来店なので、おまかせコースの少し高い方をお願いしました。

魚や甲殻類は新鮮で質の高いものを使っていると思います。

鮟肝を得意としていない私なのですが、先付けのひとつ、この鮟肝はとても食べやすく、もっと欲しいくらいでした。

茶わん蒸しの出汁がよく出ていて、よくありがちな一般的な具材を使っていないところがサプライズとして良かったです。

ダンジネス蟹の煮つけ、これもサプライズ。煮つけされた蟹はアメリカで始めて食べたような気がします。

煮つけの味付けと蟹との相性が絶妙でした。食べやすいように蟹がカットされていたのもプラス。

お寿司は私好みの小さい握り、大食の方には物足りないサイズかも。

最後にお味噌汁が登場する日本のスタイル、やっぱり良いですね。

雰囲気、サービス、料理、全て満足です。そして、この内容を考慮すると良心的な値段ではないかと思います。

ひとつ欲を言えば、私はこの料理とワインを合わせてみたいと思うので、ドリンクメニューにワインがあると嬉しいです。

サンフランシスコの高いレベルの寿司、次回は一品料理を頼んでみたいです。

Kiss Seafood
1700 Laguna Street
San Francisco, CA 94115


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5/27/2016

ソノマ ワイナリー:ソノマバレーの老舗 Kunde Family Winery(クンデ ファミリー ワイナリー)

ソノマバレー、Kenwood(ケンウッド)のワイナリー Kunde Family Winery(クンデ ファミリー ワイナリー)です。


1904年設立の歴史あるワイナリーは、CA-12 Highway沿いに位置しています。

テイスティングルームのある建物手前は、手入れされたガーデンになっていて美しい風景。






中に入ります。


通常はカウンターでのテイスティングですが、室内或はパティオ、座ってゆっくりとテイスティングすることも可能です。


カウンターでのテイスティング


Kunde Sonoma Valley Magnolia Lane Sauvignon Blanc 2014


Kunde Sonoma Valley Chardonnay 2014


Kunde Sonoma Valley Zinfandel 2013


Kunde Sonoma Valley Red Dirt Red 2013


Kunde Sonoma County Dunfillan Cuvee 2012


Kunde Sonoma Valley Cabernet Sauvignon 2012


テイスティングカウンターの周りにはワインカントリーグッズが並んでます。






周辺の風景は素晴らしく、ワインカントリーの雰囲気を満喫できます。

テイスティングはカウンターでも問題ありませんが、人気ワイナリーですので、混んでくると、ゆっくりとテイスティングはできません。

オンシーズンの週末などは、あらかじめ予約して、座ってテイスティングした方がゆっくりワインを味わえます。

サービスはとても良いです。混んでいたので余計な会話はありませんでしたが、ワインの説明は簡潔で、テキパキとサービスしていました。

忙しい間でも、ちょくちょく気を使って、好みのワインを聞いたり、味はどうかと確認してくれました。

ワインの種類は豊富、ジンファンデルとレッドブレンドが気に入りました。

値段は少々高いものもありますが、お手頃価格中心なので、購入を前提としたテイスティングで気合が入ります。

ショップはかなり充実しているので、テイスティンググラスを片手に、お土産ショッピングを楽しめます。

グループやカップルにお勧めのソノマの老舗ワイナリー、室内もドッグフレンドリーで、わんちゃんも歓迎されます。

Kunde Family Winery
9825 Sonoma Highway
Kenwood, CA 95452


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5/26/2016

スマッシュケーキでお祝いするアメリカの1歳誕生日

アメリカの家族が住むオハイオ州クリーブランドで、バースデー・パーティーに参加してきました。

アメリカ人にとって、誕生日はとても重要、しかも始めての誕生日なんです! 


クリーブランドの中心地から、東へ車で約40分、緑豊かな郊外の町に到着。

この界隈は家の敷地が広く、普通の家でも3、4エーカーとかあります。坪にすると、3,700~4,900位でしょうか、広すぎてあまり実感がありません。


森の中にいるような感じ


隣の家へは車で行きます。


敷地内バックヤードにパヴィリオンがあり


この先はまだ遠い。


パヴィリオンでバースデー・パーティーの準備


外ですので、もちろんバーベキュー。

まずは火おこし


その間は飲んだり


アメリカンなパーティフードを食べたり、

(たしか)アーチチョークのディップとクラッカー


きゅうりの上にワカモレ&サルサ


野菜スティック


苺とパイナップル


大雑把にカットされたスイカ


パスタサラダ


豆サラダ


ベイクドビーンズ


そして、おしゃべりタイム。

バーベキューチキンも出来上がってます。


デザートのクッキーと、


ハッピーバースデーソング、そして、メインイベントはこれ!

スマッシュケーキ登場!


アメリカでは1歳の誕生日に、ベイビーが小さいケーキを手でつかんで食べる(というより、めちゃくちゃにする?)のです。スマッシュとは壊すという意味。


ベイビー本人よりも周りが盛り上がります。どうも昔からではなく最近の風習みたい。

最近は日本でもベイビーシャワーとかする人もいるようですので、これも流行るかも。

スマッシュケーキはとっても楽しいイベントですが、日本の子供には誕生餅(一升餅)を背負って欲しいな。

文化や習慣の継承って大切ですよ。


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