ラスベガス グルメ：Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab（ジョーズ シーフード プライム ステーキ＆ストーン クラブ）

ラスベガスでの食べ歩き、食レポです。

シーザーズパレスのフォーラム・ショップス内にあるレストラン　Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab（ジョーズ　シーフード、プライムステーキ＆ストーンクラブ）でのランチです。

長い店名ですが、その名前の通り、シーフード、プライムステーキ、ストーンクラブの店。

この店のオリジンは古く、１９１３年フロリダ州マイアミビーチにオープンしたJoe's Stone Crab（ジョーズ　ストーン　クラブ）。

現在も営業しているシーフードレストランで、店名のストーンクラブが有名な店。

フロリダ名物ストーンクラブはフロリダを中心とした米南東部のシーフード店で味わえることが多いですが、米西部ではほとんど見ることがありません。

ところが、西部ラスベガスにこの店舗があることがわかり、これは絶対行かなければいけないと思いました。

この店はラスベガスにあるからでしょうか、ストーンクラブ等のシーフードだけでなく、同時にステーキハウスでもあります。ラスベガスと言えばステーキハウスが有名。


店内、右手の方には素敵なバーがあり

テーブルセッティング

これはシーフード用でしょうね。

メニュー

ローバー（生シーフード）メニュー

パンが登場

サービスとは思えないパンの種類とレベル


シーフードのみのオーダーなので、ワインは白

Sancerre, Pascal Jolivet Loire, France　左　＄１７

Chablis, William Fevre, Champs Royaux, Burgundy, France　右　＄１５

ワイン自体はシャブリよりもサンセールの方が好きですが、シャブリと生牡蠣をペアリングしたかったのでオーダー。シャブリと生牡蠣の相性は抜群と言われてます。


Oyster on the Half Shell（Naked Cowboy, Long Island Sound, NY）

生牡蠣　＄１７．９５

生牡蠣の種類はカリフォルニア産Kumamotoとバンクーバー産Kusshiもありましたが、ニューヨーク・ロングアイランド産を選んでみました。

Naked Cowboy（裸のカウボーイ）って面白い名前ですが、何か意味があるのでしょう。

いずれにせよ、とても美味しかった！

そして、この店の特徴はミニョネットソースがフローズン、シャーベットみたい！

色々な店で生牡蠣食べてますが、このスタイルは初めて、生牡蠣を冷たくいただけるので👍グッド。

お店によって色々なアイディアがあり、わお！と思うようなものに出会えるとホント嬉しい、食べ歩きって楽しすぎる😍


Stone Crab　待望のストーンクラブ登場！

ミディアムサイズ（７つ入り）　＄４９．９５（MP市価）

ストーンクラブとは名前の通り石のように硬い甲羅をもつ蟹で、爪の部分しか食べられません。

片方の爪の部分だけを取られた後、蟹さんは海に戻されるのですが、その後取られた爪の部分が再生されるのです。残酷なフカヒレ漁よりは断然まともな方法。

大きいサイズの方が美味しいらしいのですが、この日はミディアムサイズしかありませんでした。ラージサイズの場合は５つ入りで時価＄７９．９５。

大きいのが食べたかったけど、フロリダまで行かなくて、ラスベガスで食べられることを考えたら文句言えません。

奥にあるのはハウスメイドのソース（タルタル、ランチ、サウザンドアイランドに近い感じ）

このソースをたっぷりつけて食べると、わお！絶品ストーンクラブ！

食感も良くて、風味もあり、蟹好きにはたまらない、幸せ。。。

但し、石のように硬い殻を力尽くで割っているので、ボロボロにされた殻の欠片がまれに口に入ってしまうのが気になるところ。


メインは蟹を使ったサラダ、こちらの蟹はキングクラブ

King Crab Louis　キングクラブルイ　＄２４．９５

１人前を２皿に分けてサービスしてくれてます。

キングクラブとルイドレッシングの相性抜群、レタス、アスパラガス、アボカド、トマト、ゆで卵、新鮮野菜も美味しくて超美味サラダ。

実はもう１品シーフードパスタを注文しようとしたのですが、サーバーに多すぎるかもとアドバイスされました。

サーバーが正しかった。美味しいパンもあったので既にお腹いっぱい、でもデザートは別腹。

デザートメニュー

この店のシグニチャー・デザート

Key Lime Pie　キーライムパイ　＄８．９５

Coffee　＄３．９５

フロリダと言えばキーライム、甘さ控えめシトラスフレバーの幸せエンディング。


思ったよりもお洒落で洗練された店、ステーキハウスでもあるのである程度の高級感は必要なのでしょう。

サーバーの男性は感じ良く、料理説明もわかりやすく、料理ポーションサイズに関しても的確で、プロフェッショナルな印象をもちました。

料理＆ワイン、全て大満足。

何と言っても、ストーンクラブを食べられたので、ホントハッピー！オイスターもキングクラブもパイも全て美味しかった。

値段は思ったよりも手頃で、ラスべガスに来ることあったら、是非ともリピしたい。

次回のオーダーはラージサイズのストーンクラブが前菜、ステーキがメイン（もう既に決めている）。

日本からラスベガスに来た方は、是非とも珍しいストーンクラブ＆アメリカンなステーキを味わって下さい！

次は今回の旅グルメ頂点の店へ

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

The Forum Shops at Caesars

3500 S Las Vegas Blvd

Las Vegas, NV 89109

https://www.joes.net/

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