フード＆ワインの日々: ラスベガスグルメ：人気スターシェフ Gordon Ramsay Hell's Kitchen（ゴードン・ラムゼイのヘルズキッチン）at Caesars Palace

12/07/2018

ラスベガスグルメ：人気スターシェフ Gordon Ramsay Hell's Kitchen（ゴードン・ラムゼイのヘルズキッチン）at Caesars Palace

カジノやエンターテインメントショー、少し遠出をすると大自然にも触れることができる魅力ある街ラスベガスにやって来ました。

ラスベガスに来るのは４回目か５回目のような気がします。記憶が定かではないのは、最後に来たのは確か１９９９年夏。

２０年近くも経つと、随分と様変わりですが、変わってないところもあります。

例えば、これを見ると、ラスベガスに来た！

フラミンゴホテル

と、ワクワクします。私の世代では、このネオンはラスベガスの象徴でした。

そして２０年前に華々しくオープンしたのがHotel Bellagio（べラージオ）

映画「オーシャンズ１１」のラストシーンに登場する噴水ショーは実に印象的でした。ずっと宿泊したいと思っていたホテル、２０年の時を経て、やっと実現。

久しぶりのラスベガス訪問ですが、この旅を計画している時に非常にビックリしたことがあります。それはラスベガスが大変なグルメシティに変身していました。

その昔は、典型的なアメリカ内陸の街で、ミート＆ポテトが中心のレストランがほとんど、或は、ありきたりの料理ばっかりのビュッフェ（バッフェ、バフェ）。

ところが、今や全米中のセレブシェフが競って出店している一大グルメシティ。

そのラインアップを見たら、行ってみたいレストランが山のようにあり、１か月位滞在したいと思いましたが、そういう訳にも行かず３泊のショートトリップ。

３泊ですと、たった３回のディナーしか選べない、、、😢

考えに考えて、、、そして選んだラスベガスのレストラン、グルメ！

まずは初日のディナー

ミシュランスターシェフ、TVパーソナリティでもあるGordon Ramsay（ゴードン　ラムゼイ）氏のレストラン　Hell's Kitchen（ヘルズ　キッチン）です。

ラスベガスには彼のレストランが５店舗ありますが、何と言ってもテレビ番組にもなっているヘルズキッチンが一番人気（ではないかと思う）。

場所は大規模ホテル、シーザーズ・パレスですが、ゲストルーム棟ではなく敷地内の独立した建物。

ヘルズキッチンはアメリカの人気テレビ番組ですが、私はどちらかと言うと、「マスターシェフ」という番組の方が好き。

店内入って左手にはバーカウンター

わお！カッコいい、オープンキッチン

天井見ると、ヘルズキッチンのヤリ（フォーク？）で怖さも感じるが、

テーブルセッティングはファンシー

アラカルトメニュー

シグニチャー　プリフィクスメニュー　＄７５

このレストランに来たら、絶対オーダーしようと思っていた料理がプリフィクスに入っていたので、プリフィクスコースを選択。

そのコーススタート前にひとつだけアラカルトオーダー

Oysters on the Half Shell　生牡蠣　＄２４

しばし注文している生牡蠣ですが、美味しいものはミリオンタイムズ（大袈裟）注文します。

スペシャルのミニョネットとジンカクテルソース、どちらも合格点。

生牡蠣とファーストコースのペアリングワイン

Sauvignon Blanc, Wairau River, Marlborough 2017　＄１４

スッキリシトラス風味のソーヴィニョン・ブラン

プリフィクス　ファーストコース（ホタテ又はサラダの選択）

Pan Seared Scallops

上品な帆立のソテー、セロリルートとアップルが付け合わせで組み合わせ良し。

Beet Salad　ビーツサラダ

通常はシーザーサラダですが、ローメインレタスが原因と思われる食中毒が発生しているので出荷がストップ、代打はビーツサラダ。

写真ではよく見えませんが、ビーツが中央にたっぷり入っていて美味しい。ブラウン色の野菜は水菜のような感じでシャキシャキ、噛み過ぎて顎が疲れた。

セカンドコースが来る前にペアリングのワインをオーダー

Cabernet Sauvignon Foley Johnson Rutherford 2015　＄２１

ナパバレーのカベルネ・ソーヴィニョン、フォーリ―・ジョンソンは未だ行ったことないワイナリーなので、美味しかったら行ってみよう！

Merlot Emmolo Napa Valley 2016　＄１８

同じくナパバレーのメルロー

カベルネとメルロー、どちらが料理と合うでしょうか？

待望のセカンドコース料理

Beef Wellington　ビーフウエリントン

スコットランド出身シェフのシグニチャー・ディッシュ

絶品！！！他に言葉ない。

ミディアムレアの柔らかいフィレ、その周りのデュクセル、サクサク且つしなやかなパイ、ポテトピュレ、付け合わせ野菜、レッドワインデミグラスソース、全てパーフェクト。

思ったよりも量がありますが、あまりにも美味しいので簡単に完食。

幸せ、、、お金と時間かけて、ラスベガスまでやって来た甲斐がありました。

ワインはどちらも良かったですが、どちらかと言うと、メルローの方が好み。

サードコースはデザート

Sticky Toffee Pudding　スティッキー　トフィー　プディング

写真ではわかりにくいですが直径１０センチ位あって大きい。味は少々ヘビーなので、もう少し小さくても良い。

ディナータイム相当混んでいました。テレビ出演多いセレブシェフの店なので、ミーハー（私か？）が多いと思われます。

騒々しくて、ゆっくりと食事する雰囲気ではありませんが、テレビのヘルズキッチン（地獄の厨房）のイメージ通りで全く問題なし。

サービス担当者は皆感じ良くて、プロフェッショナル、非常に心地良い高レベルのサービスでした。

料理は何と言ってもビーフウエリントンが最高！

それ以外の料理も良かったですが、際立って印象に残るほどではありませんでした。

ビーフウエリントンはアラカルト単品で注文しますと＄５７ですので、前菜とデザートを含めた３コースのプリフィクス（＄７５）はお得です。

ゴードン・ラムゼイ氏のビーフウエリントンは有名なので、ラスベガスに行かれる方、是非とも味わってみてください。

初日のディナーは成功しました、ラスベガスグルメ続きます。

Gordon Ramsay Hell's Kitchen

3570 S Las Vegas Blvd

Las Vegas, NV 89109

https://www.caesars.com