ラスベガス グルメ：ライブラリーでファインダイニング The NoMad Restaurant（ザ ノマド レストラン）at The NoMad Hotel

３泊４日のラスベガス旅行から無事帰ってきましたので、ラスベガスグルメをスタートします。

昨年１２月、２０年近くぶりにラスベガスに行き、すごく気に入ってしまいました。

何が魅力なのか？　ひとことで言うと、その非日常的な空間が最高！！！

ド派手に造り上げた巨大カジノホテル、セレブシェフのレストラン、高級ブランドショップ、エンターテインメント等々、ワクワク感満載。

ギャンブラーではありませんが、人々の欲が渦巻くカジノに行くと、気分が高揚します。

正直ラスベガスに住みたいとは思いませんが、定期的に遊びに行きたいところ。飽きるまで行こうと思ってます。


カジノ、グルメ、ショーなど、魅力満載のラスベガスですが、今回最大の目的はコンサート。

数か月前にエルトン・ジョンとブルーノ・マーズのチケットを購入しました。高かったけど、どちらもすご～～～くパワフルで感動！

素晴らしいショーの話はさておいて、このフードブログでは食レポ。


まずは初日のディナー、今回宿泊したホテル内のレストランです。

コンサート開催されるシアターに近いホテルということで予約したのが、話題のデザイナーホテル　The NoMad Hotel（ザ　ノマド　ホテル）。

ノマドホテル＆レストランと言えば、ニューヨークが既に有名ですが、ラスベガスにも昨年末オープンしました。

場所はPark MGM（パーク　エムジーエム、旧モンテカルロホテル）の上層フロア。

最近アメリカで流行っているhotel-within-a-hotelという、巨大ホテルの中に存在する別のコンセプトをもつホテルです。

このホテル内には料飲施設が２箇所

ひとつはロビー隣のNoMad Bar（ノマド　バー）

少々暗めのライティングで落ち着いた雰囲気

そして、もうひとつがNoMad Restaurant（ノマド　レストラン）

レストラン＆バーの入口はカジノフロアと繋がっているので、このような面白いものが置かれてます。

一方では、情熱の赤いバラ

午後５：３０の予約でダイニングルームへ入ると、そこはカジノとは別世界。

落ち着いたライブラリー

壁に並んでいる本は全て本物

一角にバーカウンター

なんとまあ絵になるダイニングバーでしょうか。

もうこの雰囲気だけで、このレストランに来た価値があるというものです。

と言っても、ここは雰囲気だけでなく料理も高評価、何と言っても３つ星セレブシェフDaniel Humm氏監修の（ニュー）アメリカンレストラン。

メニューはシンプル

前菜はシーフード、メインは店のシグニチャーチキンを選択しました。


まずはシーフードに合わせて白ワイン

Lieu Dit Santa Ynez Valley California 2017 Sauvignon Blanc　＄２０

スッキリ味のカリフォルニア　ソーヴィニヨン・ブランで、リフレッシュ。

バターたっぷりのふわふわパン

Fruits de Mer

シーフード盛り合わせ　＄６４（２名分）

上段と下段は同じもので、６種類のシーフードが並んでます。

シーフード６種類

Oyster & Mignonette

生牡蠣＆ミニョネットソース

Lobster & Tarragon

ロブスター＆タラゴン

Sea Urchin & Caviar

雲丹とキャビア

Scallop & Pistachio

帆立＆ピスタチオ

Hamachi & Horseradish

ハマチ＆ホースラディッシュ

King Crab & Fennel

キングクラブ＆フェンネル

この中で、ベストはウニとハマチ、甲乙つけがたい絶品。


メインの看板料理がテーブルに運ばれました。

NoMad's Roast Chicken

Stuffed with Foie Gras, Black Truffle Brioche, Summer Bean Salad Mustard-Brown Butter Vinaigrette

ローストチキン　＄９６（２名分）

フォアグラと黒トリュフブリオッシュのスタッフイング、サマービーンサラダ添え

ローストチキンのペアリングはフランス　バーガンディのピノ・ノワール

Domaine Gachot-Monot Côte de Nuits-Villages, Burgundy France 2016 Pinot Noir　＄２１

ピノとチキンとの相性抜群

先ほど見せてくれたチキンがカットされて、プレートサービスされました。

ブレスト（胸肉）、サイ（もも肉）、ドラムスティック（骨付きもも）が各２つ。

グリーンビーンズのサラダ

ドレッシングはマスタードーブラウン　バター　ヴィネグレット

サイドで別途注文した

ベイクドポテト　＄１５

お皿に乗せてみると、わお！結構食べがいある量

さすがはシグニチャー・ディッシュで、チキンは柔らかく、風味たっぷりで絶品。

でも、絶品ローストチキンは色々なレストランで味わえるので、すごく特別とは思いませんでした。

少々冷えたサラダとの相性もベストとは言い難いかも、別途注文したポテトの方がチキンと合っていました。

量が多く、もうこれ以上食べられない位食べましたが、少々残ってしまいました。旅行中は持ち帰りが出来ませんので、残念。


デザートメニュー

既にかなり食べているのに、メニューを見たら注文してしまいました。

その理由はメニューのベイクドアラスカに惹かれたから、、、


Baked Alaska

Layers of Cherry & Mascarpone Ice Cream with Meringue & Spiced Rum Cherries

ベイクドアラスカ　＄２８

目の前で燃やしてくれるプレゼンテーションがいいんですよね～

横のチェリーが気になる

チェリーレイヤー、メレンゲ付きマスカルポーネアイスクリーム、スパイスライムチェリー

食べ過ぎ、、、


チェックがWishbone（ウイッシュボーン）と一緒に来ました。

チキンのウィッシュボーンは

願いを込めながら、ポキっと割り、

ダイニング終了、ご馳走さまでした。

どちらかと言うと、メインのチキンよりも前菜のシーフードの方が印象に残りました。

チキンは美味しかったけど、今まで食べたローストチキンのベストではない、、、残念ながら、、、


この後は待望のブルーノ・マーズのショーへ

観客は若い人ばかりと思ったら、とんでもない、、、

ジジババが多い、、、しかも、ノリノリで、、、目が点、、、

まじスゴイ、、、アメリカ、アメリカンの底力を感じました。

ベガスグルメ続きます。

NoMad Las Vegas

3772 S Las Vegas Blvd

Las Vegas, NV 89109

https://www.thenomadhotel.com/

https://www.thenomadhotel.com/las-vegas/dining

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