通常ベスト１０やベスト５０等のランキング常連はアメリカン、フレンチ、イタリアン、まれにジャパニーズやアジア料理。
ところが、ここポートランドのランキングでは、他ではあまり登場することのないロシア料理店が入っていました。
俄然、興味が湧いてきました。ロシア料理なんて何年ぶりでしょうか。ポートランドにはロシアからの移民も結構多いらしいので、期待が持てます。
各種レビュー評価がかなり高いロシア料理レストラン Kachka（カチカ）はサウスイースト地区にあります。
Kachkaとはシェフのルーツである東欧ベラルーシ語で「あひる」なので、可愛いあひるちゃんが店のシンボル。
ベストレストランのランキング常連のようですが、高級系ではなくカジュアル系、かなり混むので予約は必須。
入って左手にはバーカウンターがあって、
その奥にダイニングルーム、奥深いフロアプラン
ロシアっぽい？
BGMがロシアンミュージックなのでしょうか、すごくユニークなサウンドとテンポで、レストランを離れてからも頭に暫くこびりついてました。
テーブルセッティング
メニュー
何と言ってもロシア料理ですからね、事前メニューチェックは不可欠。そうしないと、何を注文したら良いのかわかりません。
ドリンクメニュー
やっぱ、ロシア料理店に来たらウオッカでしょう！
ウオッカの種類がびっくりするほどあるので迷います。
ストレートでウオッカを飲む勇気はなくカクテルにしました。
From Russia with Love ＄９
００７映画のタイトル「 ロシアより愛をこめて」から、カッコいい～
ウオッカ・マティーニ、わりと強いです。飲み過ぎ注意！
左は Moscow Mule モスコミュール ＄９
モスコミュールの方が軽め、でも、どっちもウオッカたっぷり。
ウオッカ系のカクテルはジンよりも好きなのですが、この店来る前に既にブリュワリーでビール飲んでますので、２杯で止めときました。
料理の方ですが、
Assorted Pickles ピクルス盛り合わせ ＄８
上から、きゅうり、しいたけ、キャベツ（ザワークラウト）、スクワッシュ、チェリートマト
きゅうりが旨い！ 久しぶりに上手に漬かったきゅうりのピクルスを食べました。でも、しいたけピクルスはイマイチ、お酢が効きすぎ。
Fish Board (Beet Cured King Salmon, Norwegian Mackerel, Hot Smoked Sablefish, Cod Liver Pashtet, Cold Smoked Capitan) ＄２２
魚の盛り合わせ（キングサーモン、さば、銀だら、たら、キャピタンという名前の魚）
わお！ どれも酒の肴。
魚ひとつひとつを違う形でプレゼンテーションしているところがスゴイ。右下のタラのレバーパテは初めてですが美味。
Herring ”Under Fur Coat” へリング アンダー ファーコート ＄９
これは絶対注文したいと思っていた料理で、まず上から見ると、
横から見ると、
美しい７つのレイヤーになっていて、ニシン、ポテト、オニオン、人参、ビーツ、マヨネーズ、玉子が重なっているサラダ。
わお！わお！ すごく美味しいですよ、これ！
誰が考えたのでしょうか、この組み合わせが絶妙。
ロシアの人達、こんな美味しいもの食べているのですね。東欧の料理って普段あまり食するチャンスがないのですが、絶品料理が数多くあるような気がしてきました。
Dumplings Tvolog Vareniki ダンプリング トヴァローク ヴァレニキ ＄１１
ウクライナのダンプリングでチーズが入ってます。
イタリアのラビオリみたいですが、チーズとサワークリームたっぷりで、私には少々濃厚。
Golubtsi ガルブツィ ＄１７
日本ではロールキャベツ。豚肉とキャベツがたっぷりで、スイート＆サワーのスープが家庭的な風味で良かった。
デザートメニュー
レストランはとてもカジュアル、テーブルクロスやセッティングは家庭的、面白い♪もありで、実に楽しい食事でした。
サーバーの女性はロシア料理に慣れない客を常々相手しているので、注文を上手に導いてくれます、客扱い上手！
料理サービスはすごく迅速でテキパキ、あっという間の食事でした。ゆっくりと食事したい人向けではないかも。
料理はいずれも良かったのですが、一番のお気に入りはニシンのサラダ、これは注文マストアイテム。
魚のプレートもおつまみとして最高、マミーの味っぽいロールキャベツもグッド。ダンプリングだけはヘビー過ぎて、最後にデザート注文できなかったのがちょっと後悔。
ロシア料理に詳しくないので、これらの料理が本格的なのかどうかはわかりませんが、全米でもトップレベルのロシア料理らしい。
でも値段がトップレベルではないところが素晴らしい、かなりリーズナブル。
ロシアや東欧諸国の料理について、もっと知りたい。あ、あとウオッカも。
Kachka
720 SE Grand Avenue
Portland, OR 97214
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