レストランは同じくSt Helenaにあるミシュラン３つ星レストラン The Restaurant at Meadowood（ザ レストラン アット メドウッド）の姉妹店。
セレブシェフChristopher Kostow氏のチームによる、ファミリースタイルのダイニング、カリフォルニア料理レストランです。
ザ チャーター オークのシェフはKatianna Hong氏、メドウッドでシェフ・ド・キュイジーヌ をされていた女性。
場所はSt Helenaの目抜き通りであるMain StreetとCharter Oak Avenueの角、以前イタリアンレストランのTra Vigne（トラ ヴィグネ）があったところ。
メインストリートから見える看板
駐車場は裏側にあり、そこからの入口
コートヤード、右手はダイニングルームからつながっているテラス
ファイア ピット
入口を入って室内ダイニングルーム
テーブルセッティング
引き出しの中にナプキンとナイフ、フォーク、スプーンがあるので、そこから自分で取り出して（ファミリースタイル）使用します。
メニュー
この日のスペシャルコースメニュー
Cade Sauvignon Blanc
初めてなので、スペシャルディナーコースを注文。
Bread
Farm Eggs
Oysters
Crudités
Potatoes
Carrots
Black Cod
Merryvale Pinot Noir
Baked Chicken
Sausage
Hearth Fruits
Coffee and Tea
レンガとアイビーが印象的な建物。外観から伝統的でフォーマルなダイニングルームを想像してしまいそうですが、実際はレストランコンセプト通り、カジュアルな雰囲気。
高い天井、バーカウンター、ロースティング或はグリリング暖炉、オープンキッチンカウンター、インテリア等、モダンなファミリースタイルのダイニング。
オープンしたばかりでしたが、トレーニングされたサービススタッフなのでしょう、皆フレンドリー且つプロフェショナルであると感じました。
その日のスペシャルディナーメニューは手書きでしたが、これはファミリースタイルなのでわざとそうしているのか、或は、オープンしたばかりで間に合わなかったのか不明。
アラカルトメニューはスターター、ミッド、メインに分かれていて、各５種類の中から人数分を注文します。
料理はいずれも洗練された高いレベルの仕上がり。まさしく、ミシュラン３つ星メドウッドのカジュアル版、その通りでした。
調理時間と塩加減が丁度良い卵、クリエイティブで美味ソースのオイスター、どちらも追加注文したいくらい。
新鮮シャキシャキ野菜（クルディテ）とディッピングソースのコンビネーションも絶妙で、残ったディッピングソースは次のほくほくポテトにつけて食べてみてもグッド。
キャロットはこれまで味わったことのない食感、おそらく一度乾燥させてから調理しているのではないかと思いますが不確か。ユニーク且つ美味。
グレープリーフ（たぶん）の風味入りブラックコッドは薄味で柔らかく調理されていて、口の中でとろける感じ。
メインのチキンは思ったよりも量があって、半分持ち帰りました。にんにく、レモン、ハーブ風味が効いていて、焼き加減と塩加減が完璧。
ソーセージ自体はミディアム焼きで良かったのですが、ソースは私好みではなく、ここは残念だったところ。
デザートはワゴンサービス、テーブルでの仕上げは凝っていますが、特別洗練されたデザートではなかったです。ここもちょっと残念だったところ。
雰囲気、サービス、料理、値段、全て大満足で、もちろんリピしたいレストラン。
値段に関しては、巷のカジュアルダイニングのレベルではありませんが、内容を考慮するとその価値あり。
３つ星メドウッドの料理が手頃な値段で味わえると考えれば、コスパ高でグッドバリューかもしれません。
現在３つ星メドウッドの予約はチケット制になり、予約時に前払いや日時変更不可能等の制約があります。そういった制約がなく気軽に食事が愉しめるザ チャーター オーク。
フォーマルな雰囲気やサービスは苦手だけど、高いレベルの料理を味わいたい方にぴったりのニューレストランです。
The Charter Oak
1050 Charter Oak Avenue
St Helena, CA 94574
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