浅草 老舗どじょう料理店「駒形どぜう」の絶品どぜう鍋

アメリカの競争激しい都市部で２０年位レストラン営業が続くと老舗と呼んでいますが、日本のレベルは違いますね。

浅草のどじょう料理店「駒形どぜう」は１８０１年創業で、なんとまあ２００年以上続いている店。これこそ本物老舗！

私が子供の頃（半世紀近くも昔）はどじょうが家庭料理として登場することもありましたが、最近は家庭の食卓からはすっかり消えてしまいました。

子供の頃嫌いな料理のひとつでしたので、どじょう料理店へ行くことには積極的ではありませんでしたが、年老いた母の希望で初めて行ってみました。

事前ネット情報によると、どじょう嫌いだったけど食べてみたら意外と美味しいと思った人が多く、私もそうなるのかなと思いながら、いざ出陣。


下町浅草の「駒形どぜう本店」

ここでは「どじょう」ではなく「どぜう」

江戸建築の建物

中に入ると、１階の座敷ダイニングルームに神棚がありました。

座敷席は風情がありますが、高齢者には少々辛いので、テーブル席をお願いしたところ、地下のダイニングルームへ案内されました。

メニュー

まずはビールで乾杯　７５０円

おつまみ

鯉のあらい　９８０円

実はこれも子供の頃から嫌いなのですが、ひとつ試してみたところ、意外と食べやすかったです。でも、ひとつで充分。

味噌田楽　５５０円

こんにゃくと豆腐ですが、味噌タレにパンチがなく退屈な味。値段が高いので残念。

いよいよ登場！

浅草名物　どぜう鍋　１，８００円

鉄なべに並んでいるどぜうは既に調理済みですので、卓上のヒバチで温めるだけ。

用意されたねぎをたっぷり乗せ、七味と山椒を好みで加えていただきます。

わお！びっくりです。全く土臭みがなくて、形は残っているけど柔らかく仕上がっていて、実に食べやすい。割り下の醤油甘さ加減が絶妙、プロの技。

あまりの美味しさに３名で４人前も注文してしまいました。でも、１人前は鍋にひと並びだけなので、量は少ないです。

どぜうの飲み物ペアリングは日本酒熱燗　ふり袖　７００円

熱いどぜうと熱燗の相性良し、ペアリングは成功。

ここで、ささがきごぼうを注文すると、生の状態で登場しました。４５０円

自分たちで鉄なべにごぼうを入れて、割り下を注いで調理します。

どぜう＆ごぼうはラブラブコンビ

なので、柳川なべも１人前注文　１，９５０円

これも美味しい。どぜうってこんなに美味しかった？という感じ。

締めはあっさり梅茶漬け　７００円

お新香盛り合わせ　６００円

これにて終了。

江戸下町情緒たっぷり、良い雰囲気のお店です。

人気店なので夕食時間早め５時頃に入店しましたが、あっという間にほぼ満席になっていました。予約は４名からです。

サーバーは若い方からご年配の方まで人数は多く、皆感じ良くテキパキと動いていました。

ひとりサーバーの女性、絶妙なタイミングで追加の料理や飲み物注文を確認、気配り上手経験豊富なサービスのプロでした。

料理は田楽以外は絶品です。この老舗の味に対しての値段は妥当であると思います。

しかしながら、昔のイメージである下町の郷土料理、庶民のどぜう料理と考えると少々高いです。時を経て、どぜうは高級料理になってしまった。

と言っても、ドレスアップの必要はなく、カジュアルな雰囲気で鍋を囲んでアットホームな食事、高級なイメージでもありません。

全て満足の店で、機会があったら是非ともリピートしたいです。次回はどぜう蒲焼、骨せんべい、どぜう汁などを味わってみたいです。

料理やサービスにキャラクターがないレストラン（こちら）は多いですが、この店は雰囲気、サービス、料理全てにキャラクターあり。

日米関係なく、こういう店こそが長年愛されるのでしょうね。


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