「サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店」のランチコース

 こんにちは！

日本一時帰国中の食べ歩きログです。

浅草の鉄板焼きに続いて、お洒落ランチを楽しんできました。

場所は銀座、ヒューリックスクエア東京の３階

正統派イタリアン、サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店

昨年イタリアのフィレンツェに行って、すごく良かったので、ここで少し想い出に浸りたい気分。

コートチェック後は右手バー前の座席でウエイティング、奥の方にはカッコいいワインセラーも見えました。

その後、ダイニングルームのテーブルに案内されると、既に素敵なテーブルセッティング

予約済みのランチコース（６６００円）メニュー

プリフィックスなので、前菜、パスタ、メインをメニューの数種類から選びます。

ドリンクは乾杯のスパークリングワイン

🫧幸せのひととき🫧

パンとオリーブオイル

フォカッチャとバゲット、このパンを食べ終わると次を持ってきてくれるので、つい食べ過ぎてしまいます。

コース１　前菜

ふくい名水サーモンの自家製マリネ、ディルの香り、ウイキョウのクレーマ、ケッパーとレモンのアクセント

上品で繊細な味のサーモンが美しくプレゼンテーションされてます、意外に量が多くてビックリしました。

同行者が注文した前菜　生ハムとサラミと鶏レバーのフェガティーニ、こちらも美味しそう。

コース２　パスタ

楕円形のロングパスタ、リングイーネ、春の貝類と出汁を凝縮したトマトソース、バジリコペーストのアクセント

貝の風味たっぷり、ハウスメイドのパスタにトマトソースたっぷりで絶品、バジリコのアクセントは私的には無くてもいいかも。

同行者が注文したパスタ、カルボナーラっぽい。

ここでグラスワイン　ピノ・グリージョ　２０００円

泡の次はホワイト

コース３　メイン　本日の肉料理（ヴィール）

柔らかい仔牛、モッツアレラチーズとプロシュートハム添え

少々しょっぱいので、ワインが進みそうでしたが、ランチですのでワイン３杯目は控えておきました。

デザートはワゴンから２つ選択

フルーツとピスタチオケーキ

ピスタチオは絶品ケーキ、締めくくりはカモミールティー

しっかりと２時間、ベストはパスタとピスタチオのケーキというコースでした。

前菜、パン、パスタ、メイン、全て美味しいのですが、思ったよりもヘビーでお腹いっぱい、動けなくなりそうでした。

なんだか最近フレンチやイタリアン等のコース料理がキツいと感じ始めてます、ランチでも感じるくらいなので、ディナーやワインペアリングなんか到底無理です。

もうそろそろ引退かも。。。

でも、和食系はまだ大丈夫そうなので、頑張ろうと思います。

教訓として、フレンチやイタリアンのフルコースディナー＆ワインペアリングは若い時にすべきです。

歳をとってくると、金銭的な余裕があっても、体力的に無理😔