11/13/2015

Terra & Bar Terra ミシュラン1つ星 テラ&バー テラ(ナパ セントヘリーナ)

ナパバレー St Helana(セントヘリーナ、セントヘレナ)のダウンタウンにあるミシュラン1つ星、コンテンポラリー・アメリカンレストランTerra(テラ)でのディナーです。

このレストランのシェフHiro Sone氏はアメリカで活躍する日本人シェフです。国際色豊かなコンテンポラリーキュイジーヌ、和の要素を取り入れたフュージョン料理でもあります。


入口を入り、右手はBar、左手がRestaurantです。


ダイニングルームは狭いですが、各テーブルの間は快適なスペースが配慮されています。

メニュー


4,5,6コースのいずれかを選択できます。アペタイザー、メイン、デザート、好みに合わせて料理を組み合わせます。

カクテルメニュー


Cocktail Bloodhound


ウオッカ、グレープフルーツ、チェリーリキュール、エルダーフラワー、ライムが入っています。

Amuse Bouche


Baguette


Ancien Pinot Noir 2013


Hamachi Crudo


Chawanmushi


茶わん蒸しオープンします。


Egg Custard with Truffle


Broiled Sake Marinated Black Cod


Risotto, Maine Lobster


Ezo Abalone


Grilled Brandt Family Strip Steak


Chocolate Mess


料理は全て洗練されていて、かなり高いレベルです。しそブロス、海老のダンプリング、ココナッツレドカレーソースなど、和だけでなくアジア色も豊かです。

魚や肉の焼き加減もパーフェクト、丁寧な仕上がりになっています。

5コースを選びましたが、最後の方はちょっと苦しいと感じました。小食の方は4コースにした方が良いかもしれません。

サービスはとても良いです。エキゾチックなアジアの食材や調理法をきちんと説明してくれます。軽いおしゃべりもあり、フォーマルな中にもフレンドリーさも見られます。 

値段はミシュラン1つ星なのでお手頃ではありませんが、価値ありで満足です。

狭いダイニングルームですが、ロマンチックな雰囲気とBGM、カップルにお勧めのレストランです。落ち着いたダイニングができます。


Terra
1345 Railroad Avenue
St Helena, CA 94574

ナパバレーのレストランリストは(こちら)

(2015年9月の記事)

ナパバレー、St Helena(セントヘリーナ、セントヘレナ)にあるミシュラン1つ星レストランのバー、Bar Terra(バー テラ)でのディナーです。


入口


右手のバーに進みます。バーカウンターです。


テーブル席もあります。


メニュー


基本アメリカン、カリフォルニアン、コンテンポラリー料理のバーです。しかしながら、一部シェフ Hiro Sone氏の提供する日本料理が混じっています。

カクテルのジントニック


テーブルセッティングにお箸があります。


Two Old Dogs Sauvignon Blanc 2013


Tempura Maitake Mushroom


Kimchi


Grilled Hamachi Kama


Bar Terra Ramen


Short Bread Cake



普通のバーのセッティングです。特別飾った感じではありませんが、上品な雰囲気です。

サービスはとても良いです。メニュー以外の料理の説明もわかりやすく、お願い事への対処の仕方など、レストランだけでなくバーでもミシュランレベルのサービスが提供されます。

昨今アメリカで人気のラーメンを食べたいために、このバーに来ました。東京スタイルのラーメンはしょうゆ味で少々濃い色に見えます。この濃い色が苦手な人がいるかもしれませんが、味はそれ程塩辛くはありません。 

出汁も出ていて、日本風のおいしいラーメンです。量は少な目ですので、前菜の後のメインとして丁度良いです。

前菜も和ものを頼みましたが、どちらも美味しかったです。天ぷらはカリッとした衣で、ハマチカマ焼きの焼き加減と塩味も丁度良かったです。

キムチはあっさりとしていて、韓国キムチというよりは日本の漬物に近い感じでした。

St Helenaには日本料理店はないので、このバーはとてもありがたい存在です。アメリカ料理だけでなく、日本の味も楽しめる数少ない店です。

一応バーですので、お子様連れはどうかと思われますが、ユニークな料理が楽しめるお勧めバーです。


Bar Terra
1345 Railroad Avenue
St Helena, CA 94574

ナパバレーのレストランリストは(こちら)



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