ステーキとナパ産カベルネ・ソーヴィニヨンのペアリングは最高、ロケーションの良さもあり、このレストランはいつも混んでいます。
今回は３回目の利用、前回は２０１５年１２月（過去記事続いてます）の利用なので久しぶり。
上質のビーフ値段はアメリカでも高いので、そう頻繁には来られませんが、たまには贅沢したいところ。
場所はダウンタウンの中心でメインストリートに面してますが、入口はメインストリートではなくサイド、そして裏側の公共駐車場に繋がる入口もあります。
サイドの入口を入ると、手前がバーで正面がダイニングルーム、
右手にはキッチン
今回は２階ダイニングルームに案内されました。時間と共に店内満席でしたが、前回気になった騒音が２階席では全く気になりませんでした。
テーブルセッティング
メニュー
前菜のシーフードに合わせて、白からスタート
Freemark Abbey Sauvignon Blanc Napa Valley 2016 ＄４５
フルーティでスッキリ味、リフレッシュできるソーヴィニヨン・ブラン
バゲット
前菜
Lump Crabmeat Cocktail クラブミート カクテル ＄１５
蟹身がたっぷり乗ってます。下のカクテルソースにはセロリとオニオンが使われていて、それが絶妙。
Lobster and Shrimp Bisque in Puff Pastry
パフペイストリーに入ったロブスターと海老のビスク ＄１３
オープンすると、旨みたっぷりのビスク
このふたつの前菜は前回も注文しているのでワンパターンですが、好きなもの美味しいものはしつこく何度でも注文します。
いよいよメインのビーフ
21 Days Dry Aged Porterhouse for Two to Share 32oz
２１日熟成のポーターハウス（２人前） ＄１２５
シカゴの有名な食肉会社Allen Brothersという会社のプライムビーフ。なんとまあ美しいビーフなのでしょうか、牛さん、ありがとう！
旨みがたっぷりの熟成ビーフに言葉がありません、絶品、幸せの瞬間。
このビーフのペアリングは持ち込みワイン
Castello di Amorosa La Castellana 2009 Napa Valley
カベルネ・ソーヴィニヨン７０％、メルロー１５％、サンジョベーゼ１５％
サンジョベーゼが入ったスーパータスカンなので少々柔らかい感じ。
熟成ステーキにはもう少しタンニンがあっても良いかもしれませんが、ワイン自体はグレイト！
２０１４年のサンフランシスコクロニクル誌ワインコンペティションのゴールドメダル獲得ワイン、現在ワイナリーのウエブサイトで＄１７５で販売されてます。
サイドディッシュ
Grilled Asparagus with Hollandaise
グリルドアスパラガス オランデーズソース ＄１２
焼き加減がアルデンテでパーフェクト、食感良く新鮮野菜味たっぷり、ソースも良し。
Truffle-Parmesan French Fries
トリュフとパルメザンチーズのフレンチフライ ＄１０
軽めのトリュフ味がグッド（トリュフは必要以上に使わない方が良い）、天然旨みのパルメザンチーズとポテトの相性良し。
デザートメニュー
お腹いっぱいで、デザートはパス。
食べきれなかったビーフは持ち帰り。牛さん、本当にありがとう、ごちそうさまでした。
１８８６建築の歴史あるビル内にあり、壁のレンガとマホガニーのバーが印象に残るクラシックなアメリカン・ステーキハウス。
サービスは前回同様、すこぶる良い。フレンドリーなサーバーで、持ち込みワインも早めにオープンしてパーフェクトなタイミングで注いでくれました。
最初に白ワインをボトル注文しているので、持ち込みワインのコルケージフィーは無料。
料理は前菜２品、メインのステーキ、サイド、全て素晴らしい仕上がり！
雰囲気、サービス、料理、全て大満足。
ステーキの値段は少々高いけど、その価値ありの上質ビーフ。前菜やサイドの値段は控えめで、持ち込みワインで少し節約でき、トータルとしてはコスパ高。
もちろんリピート確実。
ナパバレーにお越しの方、ステーキとナパワインをぜひ味わってみてください。😋
過去記事（２０１５年１２月）
ナパバレー ナパダウンタウンにある人気ステーキハウス Cole's Chop House（コールズ チョップ ハウス）のディナーです。
夕方５時の開店とともに入店
人がまばらですが、週末でしたので、この後しばらくして満席。
ステーキハウスは他のアメリカンレストランと比べて決して手頃な値段とは言えませんが、人気があります。やはりアメリカ人はステーキ好き。
しかも、ナパバレーのカベルネ・ソーヴィニヨンとステーキとのマリアージュは絶賛されています。ナパに来たら、ステーキは外せません。
ソムリエがテーブルに来て、ワインのアドバイスをしてくれました。
Robinson Family Vineyards Estate Cabernet Sauvignon 2007
深みのあるフルボディのカベルネ・ソーヴィニヨン、ステーキとのペアリングはばっちり！
最初に来たのはパン
Butter Lettuce Salad バターレタス サラダ
Crabmeat Cocktail 蟹身カクテル
Lobster and Shrimp Bisque in Puff Pastry ロブスター＆海老ビスク
Before
After
ロブスタービスクのスープストックは旨みが充分出ていました。
Filet Mignon 10oz （283g) フィレミニョン
21-day Chicago Dry-aged NY Steak 16oz (454g) 熟成ニューヨークステーキ
このふたつのステーキの違いは明らか。フィレミニョンも美味しいですが、２１日熟成されたビーフにはかないません、熟成ビーフ大好き😋
サイドディッシュの注文なし、前菜注文しすぎでしょうか？
ステーキは全部食べられず持ち帰り。
でも、デザートは注文
Bananas Foster バナナ フォスター
炎が燃えていて、なんとなくロマンチック？良い感じのエンディング。
レストランの雰囲気は良いのですが混んでくると騒々しく、防音設備に問題があるかもしれません。
サービスはかなり良く、適度なスピードで快適。
前菜料理にサプライズはありませんが、ロブスタービスクは手が込んでいて素晴らしい仕上がり。
ステーキハウスにとって、お肉の質は一番重要ですが、このレストランはかなり上質の肉を使用しています、そこが人気のポイントです。
でも、それなりの値段でもありますので、どうしても上質ステーキでなければ、という方以外は、ナパダウンタウンの他のアメリカンレストランの方が良いかも。
Cole's Chop House
1122 Main Street
Napa, CA 94559
【サンフランシスコベイエリア グルメ】
サンフランシスコのレストラン・グルメ記事
ナパバレーのレストラン・グルメ記事
ソノマのレストラン・グルメ記事
ナパバレーのワイナリー記事
ソノマのワイナリー記事
【カリフォルニア グルメ】
カリフォルニアのレストラン・グルメ記事
【アメリカ グルメ】
アメリカのレストラン・グルメ記事
0 件のコメント:
コメントを投稿
注: コメントを投稿できるのは、このブログのメンバーだけです。