6/22/2016

Chalkboard Healdsburg チョークボード(ソノマ ヒールスバーグ)

ソノマ郡ヒールスバーグ、ダウンタウンにあるコンテンポラリー、アメリカン、カリフォルニアン料理のレストラン、Chalboard(チョークボード)でのランチです。


ランチ営業は、週末のみです。 

このレストランの場所には、以前ミシュラン二つ星レストラン、Cyrus(サイラス)がありました。 高級ホテル、Hotel Les Mars(ホテル レマース)内です。


中に入ってチェックイン。


すぐ左にバーカウンターが見えます。


広々としたダイニングルームは奥の方にあります。


この日は天気が良かったので、裏側にあるパティオ席にしました。


パティオ席も広く、ドッグフレンドリーです。


ワインフライト

Zip & Zest


From left, Chenin Blanc Secateurs South Africa 2015, Sauvignon Blanc Roth Alexander Valley 2013, Viognier Preston, Dry Creek Valley 2015

Pinot Noir


From left, Fel Alexander Valley 2014, Gavilan Chalone 2013, Chalk Hill Sonoma Coast 2014

Hamachi Crudo


Salmon Crudo


Radish Avocado Salad


Crispy Fingering Potatoes


Smoked Maitake Mushrooms


Old Bay Strozzapreti


Buttermilk Fried Chicken Thighs


明るくカジュアルな雰囲気です。 ダイニングルームはかなり広く、バーもあり、軽く飲んで食べることも可能です。

サービスはかなり良いです。 丁寧な料理説明、フレンドリーな態度、終始気が利いていました。 

出来上がりが少々遅い料理がありましたが、急いでいなかったので、問題にはなりませんでした。 もしかしたら、ゆっくり食事を楽しんでほしいという、意図的な配慮かもしれません。

料理は、いずれも期待以上の美味しさです。 メニューほとんどが、小皿料理なので、数品頼んでシェアするのが楽しいです。

ハマチとサーモン、両方のクルードを頼みましたが、どちらもクリエイティブな味です。

全てに新鮮な野菜を使っています。 特に、ラッディシュ、フェンネル、アボカドを使ったサラダは、お気に入りの一品です。

スモーク舞茸は、舞茸の風味たっぷり、ハウスメードのパスタは、ソースとよく絡み合っていました。

フライドチキンの味付けは良かったのですが、若干脂っぽい感じもあり、もも肉よりも胸肉だったら良いかも、と思いました。

カリフォルニアらしい料理で、雰囲気、サービス、料理、そして、値段も大満足です。

嬉しいことに、このレストランは、ハッピーアワーに、Chalkboard Abroad Japan(期間限定かどうか不確か)として、和の料理を提供しています。 

コンテンポラリーアメリカ料理には、和の調理方法や食材が使われていて、日本人にとっては食べやすいアメリカ料理に変わってきています。

Chalkboard Healdsburg
29 North Street
Healdsburg, CA 95448

~ソノマのレストランリストは(こちら)


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