昨年１２月、２０年近くぶりにラスベガスに行き、すごく気に入ってしまいました。
何が魅力なのか？ ひとことで言うと、その非日常的な空間が最高！！！
ド派手に造り上げた巨大カジノホテル、セレブシェフのレストラン、高級ブランドショップ、エンターテインメント等々、ワクワク感満載。
ギャンブラーではありませんが、人々の欲が渦巻くカジノに行くと、気分が高揚します。
正直ラスベガスに住みたいとは思いませんが、定期的に遊びに行きたいところ。飽きるまで行こうと思ってます。
カジノ、グルメ、ショーなど、魅力満載のラスベガスですが、今回最大の目的はコンサート。
数か月前にエルトン・ジョンとブルーノ・マーズのチケットを購入しました。高かったけど、どちらもすご～～～くパワフルで感動！
素晴らしいショーの話はさておいて、このフードブログでは食レポ。
まずは初日のディナー、今回宿泊したホテル内のレストランです。
コンサート開催されるシアターに近いホテルということで予約したのが、話題のデザイナーホテル The NoMad Hotel（ザ ノマド ホテル）。
ノマドホテル＆レストランと言えば、ニューヨークが既に有名ですが、ラスベガスにも昨年末オープンしました。
場所はPark MGM（パーク エムジーエム、旧モンテカルロホテル）の上層フロア。
最近アメリカで流行っているhotel-within-a-hotelという、巨大ホテルの中に存在する別のコンセプトをもつホテルです。
このホテル内には料飲施設が２箇所
ひとつはロビー隣のNoMad Bar（ノマド バー）
少々暗めのライティングで落ち着いた雰囲気
そして、もうひとつがNoMad Restaurant（ノマド レストラン）
レストラン＆バーの入口はカジノフロアと繋がっているので、このような面白いものが置かれてます。
一方では、情熱の赤いバラ
午後５：３０の予約でダイニングルームへ入ると、そこはカジノとは別世界。
落ち着いたライブラリー
壁に並んでいる本は全て本物
一角にバーカウンター
なんとまあ絵になるダイニングバーでしょうか。
もうこの雰囲気だけで、このレストランに来た価値があるというものです。
と言っても、ここは雰囲気だけでなく料理も高評価、何と言っても３つ星セレブシェフDaniel Humm氏監修の（ニュー）アメリカンレストラン。
メニューはシンプル
前菜はシーフード、メインは店のシグニチャーチキンを選択しました。
まずはシーフードに合わせて白ワイン
Lieu Dit Santa Ynez Valley California 2017 Sauvignon Blanc ＄２０
スッキリ味のカリフォルニア ソーヴィニヨン・ブランで、リフレッシュ。
バターたっぷりのふわふわパン
Fruits de Mer
シーフード盛り合わせ ＄６４（２名分）
上段と下段は同じもので、６種類のシーフードが並んでます。
シーフード６種類
Oyster & Mignonette
生牡蠣＆ミニョネットソース
Lobster & Tarragon
ロブスター＆タラゴン
Sea Urchin & Caviar
雲丹とキャビア
Scallop & Pistachio
帆立＆ピスタチオ
Hamachi & Horseradish
ハマチ＆ホースラディッシュ
King Crab & Fennel
キングクラブ＆フェンネル
この中で、ベストはウニとハマチ、甲乙つけがたい絶品。
メインの看板料理がテーブルに運ばれました。
NoMad's Roast Chicken
Stuffed with Foie Gras, Black Truffle Brioche, Summer Bean Salad Mustard-Brown Butter Vinaigrette
ローストチキン ＄９６（２名分）
フォアグラと黒トリュフブリオッシュのスタッフイング、サマービーンサラダ添え
ローストチキンのペアリングはフランス バーガンディのピノ・ノワール
Domaine Gachot-Monot Côte de Nuits-Villages, Burgundy France 2016 Pinot Noir ＄２１
ピノとチキンとの相性抜群
先ほど見せてくれたチキンがカットされて、プレートサービスされました。
ブレスト（胸肉）、サイ（もも肉）、ドラムスティック（骨付きもも）が各２つ。
グリーンビーンズのサラダ
ドレッシングはマスタードーブラウン バター ヴィネグレット
サイドで別途注文した
ベイクドポテト ＄１５
お皿に乗せてみると、わお！結構食べがいある量
さすがはシグニチャー・ディッシュで、チキンは柔らかく、風味たっぷりで絶品。
でも、絶品ローストチキンは色々なレストランで味わえるので、すごく特別とは思いませんでした。
少々冷えたサラダとの相性もベストとは言い難いかも、別途注文したポテトの方がチキンと合っていました。
量が多く、もうこれ以上食べられない位食べましたが、少々残ってしまいました。旅行中は持ち帰りが出来ませんので、残念。
デザートメニュー
既にかなり食べているのに、メニューを見たら注文してしまいました。
その理由はメニューのベイクドアラスカに惹かれたから、、、
Baked Alaska
Layers of Cherry & Mascarpone Ice Cream with Meringue & Spiced Rum Cherries
ベイクドアラスカ ＄２８
目の前で燃やしてくれるプレゼンテーションがいいんですよね～
横のチェリーが気になる
チェリーレイヤー、メレンゲ付きマスカルポーネアイスクリーム、スパイスライムチェリー
食べ過ぎ、、、
チェックがWishbone（ウイッシュボーン）と一緒に来ました。
チキンのウィッシュボーンは
願いを込めながら、ポキっと割り、
ダイニング終了、ご馳走さまでした。
どちらかと言うと、メインのチキンよりも前菜のシーフードの方が印象に残りました。
チキンは美味しかったけど、今まで食べたローストチキンのベストではない、、、残念ながら、、、
この後は待望のブルーノ・マーズのショーへ
観客は若い人ばかりと思ったら、とんでもない、、、
ジジババが多い、、、しかも、ノリノリで、、、目が点、、、
まじスゴイ、、、アメリカ、アメリカンの底力を感じました。
ベガスグルメ続きます。
NoMad Las Vegas
3772 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
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