Good Idea！アメリカ風肉じゃが

 こんにちは！

先週末のバレンタインデーディナー（こちら）のおまけ話です。

テイクアウト注文した料理が大変良かったのでシェアします。

ナパバレーの和食スターレストラン、Kenzo Napa Restaurantに注文した料理たち。

この手前右側の料理は何でしょうか？

英語の表記はBeef and Potato Stew "Niku Jaga"　＄２２

日本語では牛肉とじゃがいもの煮込み「肉じゃが」です。

日本人にとって、肉じゃがと言えば、こんなイメージですよね。

キッコーマンのサイトから

なんだか全然違う料理に見えますが、食べてみますと、

すご～く美味しく、絶品料理😋

色が濃いので、醤油味がきつそうに見えますが、そんなことなく、とろける玉ねぎ入りで絶妙な風味。

ビーフは薄切りではなく（豚の角煮っぽい）角切りですが、お箸でも簡単にカットできる柔らかい仕上がり。長時間煮込んでいると思われます。

ユーコンポテトは煮崩れすることなく柔らかい仕上り、味もしっかりと付いてました。

日本の肉じゃがとイメージは違いますが、これは「肉じゃが」、アメリカンスタイルの「肉じゃが」です。

シェフの意図はわかりませんが、アメリカ人の嗜好に合わせてのレシピではないでしょうか？

何と言っても、アメリカン夫が絶賛😋

Kenzo Napa Restaurantさんは、本格的な寿司懐石料理店なので、（私的には）アメリカ風料理が登場したのに少々ビックリしました。

でも同時に注文したFried Chicken（唐揚げ）は日本風、ソースは柚子マヨネーズでした。

本格的和食店なので、基本日本風を貫く、でも、時にアメリカ風もあり。

日本に存在する和食店ではないので、少々アメリカ風にアレンジするのもいいと思います。

ケンゾーナパさん、これからも美味しい和食を期待しています。

色々味わえて、楽しいアメリカ食生活ですが、そろそろ日本で日本食を味わいたい。

春の一時帰国を目指していますが、ワクチン接種時期やコロナウイルス陰性証明の提出とか考えると、日程が決められない状況です。

どうなるのだろう😟

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2021 バレンタインデー：生牡蠣と刺身盛り合わせをテイクアウト

昨日２月１４日はバレンタインデー（正確なカタカナはヴァレンタインズデー？）でした。

アメリカ人夫なので、毎年フラワーやチョコレート、そしてカードを用意してくれます。

左側のカードは愛犬たちから💕💖💗

今年は日曜日なので、レストランでの食事は混んでいるかもしれないと思い、ディナーをテイクアウトすることにしました。

私のリクエストで大好きな生牡蠣とお刺身😋😋

生牡蠣はオイスターバーから

お刺身は和食レストランから

レストラン２店、テイクアウトのはしごです。

テイクアウト（デリバリーも）の場合、数店舗を利用することができるので大変便利。

まずは乾杯🥂　

Happy Valentine's Day！ 

2017 Spumante Del Castello Brut

先日行ったワイナリー（こちら）で購入したスプマンテ😋

注文料理

生牡蠣 Kumamoto　＄４１．６０

頻繁に利用しているHog Island Oyster Companyからテイクアウト（こちら）してますが、１ダースなのに１３個あり（間違えたのか、又は、おまけ？）。

日本オリジンのクマモトは小ぶりですが、大変美味しい😋オイスターで１ダースなんかあっと言う間に完食。

お刺身盛り合わせ　＄８０

ミシュラン１つ星のKenzo Napa Restaurantからテイクアウト（こちら）　（こちら）しました。

いくら、サーモン、帆立、アンバージャック、とろ、赤身、ひらめ（たぶん）

新鮮なお刺身が味わえて、幸せ😋

このお刺身以外に注文したものありますが、良かったので、別記事で紹介します。

メインはHog Island Oyster Companyからテイクアウトしたサンドイッチ

Po'Boy Oyster Sandwich　ポーボーイ　＄１８．７２

牡蠣フライのサンドイッチ、これ又美味しかった。酢が効いたピクルスも👍

２０２１年バレンタインデー、大変美味しいディナーでサイコーでした。

ところで、昨年のバレンタインデーですが、ナパバレーのお気に入りレストランThe Grill at Meadowood（こちら）を利用しました。

雰囲気、料理、サービス、全て素晴らしいダイニングでしたが、レストランは昨年９月の山火事（こちら）で焼失してしまいました😢

１年経つと、色々な事が変わるものですね。

レストランは燃えてしまっても再建できますが、コロナで失った命は戻ってきません。

ワクチン接種は進んでいるようですが、集団免疫獲得までは時間がかかります。

引き続き、感染予防徹底しましょう！

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ナパ グルメ：ワインテイスティング後のもちもちピザ Pizzeria Tra Vigne（ピッツェリア トラ ヴィグネ）

待ってました！お久しぶりのアウトドア・ダイニングです。

場所はナパバレー、St Helenaにあるピッツェリア、Tra Vigne（トラ　ヴィグネ）。

お店横のかわいいトマト

実はこの店の前回の訪問（こちら）では特に印象が良かったわけではなく、リピ確実って感じではありませんでしたが、同行者のお気に入りレストランなので再訪することになりました。

今回はどうでしょうか？

複数回利用すると、印象が変わったりしますからね。

アウトドアのダイニングルーム、いい雰囲気です。

店内バーカウンター（只今閉鎖中）

メニュー

ドリンクメニュー

前菜

Brooklyn Style Arancini　ブルックリンスタイルのアランチーニ　＄１１．９５

リゾットボール、スパイシートマトソース、モッツアレラチーズ入り、サルサヴェルデ

NYブルックリン風というのはサルサヴェルデを添えているところでしょうか？

不明ですが、そのソースが絶妙でした。

ピザは２種類　

Funghi　茸ピザ（＄２２．９５）にペパロニ（＄３．２５）のトッピング追加

こちらは同行者が注文したので内容は不確か

アメリカでは注文料理をシェアする習慣のない人たちがいるので、気になったけど見るだけでした。

ピザはもちもちで食感良し、生地とトッピング共に高レベル、以前よりも印象アップしました。

やっぱりピッツェリア、ピザ専門店であると確信。機会があれば、リピします。

アウトドアはドッグフレンドリーなので、わんこ連れも歓迎されます。

でも、うちのわんこ達は落ち着きがないので、今回は留守番でした😞

Pizzeria Tra Vigne

1016 Main Street

St Helena, CA 94574

https://www.pizzeriatravigne.com/

ところで、このピッツェリアで注文したドリンクはハウスワインの赤（写真なし）でしたが、その前にワイナリーでテイスティングしてきました。

ナパバレーのCalistogaにあるキャッスルワイナリー、Castello di Amorosa（カステッロ ディ アモローサ）。

昨年の山火事で大損害を受けたワイナリーのひとつですが、テイスティングルームはダメージを受けなかったのでリオープニングしています。

残念ながら、洞窟のようなインドアのテイスティングルームは閉鎖中。

アウトドア、コートヤードのテイスティングルーム

屋根が設置されましたので、雨が降っても大丈夫。

メニュー

７種類のテイスティングをしましたので、ピッツェリアに行く前にかなり酔い気分になってました。

テイスティングは過去記事をご参考ください。

（過去記事１）　（過去記事２）　　（過去記事３）

ワインテイスティングとダイニング😊😊😊

やっぱりナパバレー最高！！！

この地を離れるのは寂しすぎるので、引越しは暫くの間ペンディング、、、どちらにしても、コロナ禍の今は家探しベストな時期でもありませんからね。

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2021 スーパーボウル：定番チリコンカーン

 こんにちは！

先週末２月７日（日）はアメリカのスポーツ祭典スーパーボウルでした。

コロナ禍なので、イマイチ盛り上がりには欠けたような気がしますが、優勝チームであるタンパベイ・バッカニアーズの本拠地フロリダ州タンパでは盛り上がっていることでしょう。

この日、我が家ではスーパーボウルの定番メニューであるチリスープ（＝チリコンカン、チリコンカーン、チリコンカルネ）を作りました。

ワンパターンで毎年同じ料理ですが、一応記録として残しておきたいのでブログ投稿。

２時間位煮込んだチリ

材料はビーフ挽肉、オニオン、キャロット、セロリ、キッドニービーンズ、トマト缶、チリパウダー、クミンパウダー

煮込んでいる間にチリのトッピングを用意

チーズ、オニオン、アボカド、ハラペーニョ、シラントロ、ライム、サワークリームが無かったのでプレーンなヨーグルトを代用

チップスとサルサも用意

チリスープの上に好きなトッピングを乗せていただきます。

自分で作ってなんですが、大変美味しく出来上がりました。ハラペーニョ・ペッパーがあまり辛くなかったのが悔しかったけど（辛いもの好き）。

スーパーボウルはゲーム前半とハーフタイムショーは見ましたが、後半はお風呂に入ってしまいました。出てきた時は既にゲーム終了😅

２月のイベント、スーパーボウルが終了すると、次はヴァレンタインデー💕💗💘

今年は何を食べましょうか、私のヴァレンタイン

大好きな熟成ビーフかな。。。

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ナパ ワイナリー：コロナ禍 久しぶりのワイナリー訪問 Honig Vineyard & Winery（ホーニッグ ヴィンヤード＆ワイナリー）

 先日オイスターバーのシーフード料理を食べた際に、ナパバレーのHonig Vineyard & Winery（ホーニッグ　ヴィンヤード＆ワイナリー）のソーヴィニョン・ブランをペアリングしました。

その後、どうも気になって、そのワイナリーを訪問することにしました。前回の訪問は２０１６年１月（過去記事こちら）で、ナント５年前。

なんだかねえ～最近ホント時の経つのが早くて、あっという間に９０になりそうな感じがします。９０まで生きられれば、人生万歳🙌ドンペリで乾杯🥂

現在ナパバレーのワイナリーはアウトドアのテイスティングのみ許可されてます。

確かホーニッグは広々としたガーデンがあったと思ったので、早速オンラインで予約しました。

場所はナパバレーのRutherford（ラザフォード）

２月初旬のナパバレー風景

のんびりとした田舎風景を見ていると、穏やかな気持ちになります。

道路沿いに並んでいるのはオリーブの木

ワイナリー建物

テイスティングルーム

アウトドアのテイスティングスペースにはヒーターが用意されてますので、寒い日でも大丈夫。

テーブル配置はソーシャル・ディスタンシングが考慮されていて、余裕のスペースです。

入る時と移動する時はマスク着用義務

クラッシック・テイスティングコース　４種類で＄３０（追加も可能）

スティックと水のサービス

テイスティング開始

2019 Sauvignon Blanc（おまけ）

2018 Reserve Sauvignon Blanc

最初に２種類のソーヴィニョン・ブランを飲み比べると、その差は明らか。

リザーブの方がまろやか滑らか、でも、どちらも美味。

次に２種類のカベルネ・ソーヴィニョンを比べてみます。

2017 Cabernet Sauvignon Napa Valley

2015 Cabernet Sauvignon Bartolucci  Vineyard

こちらも違いは明らか、２０１７年は若さを感じ、２０１５年は熟成された大人の風味。

どちらも、それぞれの良さがあります。人間も一緒でしょうね。

デザートワイン

左　2016 Sauvignon Blanc Late Harvest

右　2016 Cabernet Sauvignon Dulce

左はフルーティ、右はポートワインのような深みがあります。

どちらもエレガントな甘さでグッド👍

以上で終了、シンプルなテイスティングでした。

お気に入りのソーヴィニョン・ブランのリザーブとカベルネ・ソーヴィニョンの若い方（安いから）を購入しました。

コロナ禍になって、ワイナリー訪問がずいぶんと遠のいていました。

家でもワインは味わえますが、やはりヴィンヤードを眺めながらのワイン・テイスティングは最高です。

今回の訪問は平日の午後でしたが、思ったよりもビジターがいました。

担当者は常時マスク着用、ソーシャル・ディスタンシングを意識しながら、簡潔にワインの説明をしてくれます。

スペースたっぷりの場所なので、感染の心配は全くありませんでした。

最近感染者や重症者数が減っていて、ワクチン接種も進んでいるので、インドアでのテイスティングもきっと春～夏頃には可能になることでしょう。

Honig Vineyard and Winery

850 Rutherford Rd, Rutherford, CA 94573

https://www.honigwine.com/

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アメリカで始めて味わう恵方巻き（Hal Yamashita）

 こんにちは！

昨日は２月２日、節分でした。

節分はず～と２月３日だと思ってたら、２日や４日の年もあるのですね。

いい歳して、始めて知りました。

とにかく、日本にいたら豆まきや恵方巻きを家族と愉しみますが、アメリカ暮らしなので何もなし😞

と思っていたところ、ナパバレーの近くの和食店でナント！恵方巻のテイクアウトサービスを発見。

ありがたや～

ここ数年、ワインカントリーにも本格的な懐石料理や寿司が登場してますが、まさか日本の季節料理が味わえるようになるなんて、😊😋😃嬉しすぎる。

ホントは太巻きくらいは自分で作りたいところなんですが、滅多に作らないので恥ずかしながら上手に巻けません。

しかも、うちの近所のスーパーでは本格的な和食材の入手も難しいので、ここは是非ともレストランに頼ります。

なんだかんだ言っても、プロが作った寿司は素人とは違いますからね。

注文先はHal Yamashita（ハル ヤマシタ ナパ）さん

オンラインで注文、ピックアップ

この和食レストランは店内ダイニングだけでなくテイクアウトも（こちら）したことありますが、大変満足いく本格的な和食です。

今回注文したのは恵方巻きに加えて、グリルド枝豆　＄５

シーソルトと出汁風味がついているユニークな枝豆、大変😋美味。

恵方巻き２本注文　１本　＄１９

カットしてはいけないルールなので、中身がわかりにくいですが、確か、海老、うなぎ、きゅうり、玉子、椎茸、かんぴょうが入ってました。

２０２１年の方向、南南東に向かって、黙って食べきる！

願い事はしましたが、一気に食べきるのはできませんでした。アメリカ人夫は特に無理無理、たらたらと食べてました。

でも、すごく美味しい巻き寿司だったので、一気よりも、しっかりと味わって食べたいですよね。

ハルヤマシタさん、日本の伝統（郷土なのか？私が子供の頃は存在してなかった）料理ありがとうございます。

これからも引き続き日本の食文化をアメリカで紹介してください。

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