先日寿司弁当ボックスを注文した際に日本酒を２本注文しました（こちら）が、その時は１本しか飲みませんでした。
ワインと同じくらい日本酒好き（蒸留酒よりも醸造酒が好み）ですが、最近は酒量を控えめにしています。
余った１本とのペアリング料理はもちろん和食でしょ、ということで、和食をテイクアウト注文しました。
注文先はナパバレーのダウンタウンに昨年オープンしたHAL YAMASHITA NAPA（ハル ヤマシタ ナパ）さん。
注文料理
前菜 唐揚げ ＄１２．７５
柚子マヨネーズ付き
いい感じの仕上がりで柚子マヨも含めて美味しかったですが、先日食べたケンゾーの唐揚げの方がコスパは高いです🙇
メイン
ちらし寿司 ＄３８．２５
まぐろ、サーモン、穴子、貝、キュウリ、とびこ、たくあん等、具たくさんで、酢飯も美味しいちらし。
スパイシー海老天ぷらとアボカドのロール ＄１７
いなり寿司 ＄１７
ふんわり感があり、味がしっかりした油揚げのいなり寿司は絶品。
料理は全て日本のレベルで大満足、ベストはいなり寿司😋
唐揚げと寿司３品、税金とチップ（店内でのサービス無しですが、２０％払います）を含めると＄１００を越えました。
少々高いような気がしますが、、、
このテイクアウト売上から、料理原価と人件費を差し引いた利益はわずか😢
テイクアウト注文数が毎日どの程度あるのかはわかりませんが、店のレントや諸費用を考えると、非常に厳しい状況ではないかと思います。
オープンして１年も経ってないのに、こんな酷い目に遭ってしまいました。
とにかく頑張ってくださいとしか言えません。
カリフォルニア州のレストランは未だデリバリー＆テイクアウトのみの営業です。
他州では再オープンしたレストランもありますが、Social Distancingでダイニングルームの使用率制約もあるので、閉鎖する前の客足は直ぐには見込めないでしょう。
コロナウイルス感染者数の減少と共に、徐々に回復する感じでしょうか。
昨日のニュースによると、アメリカではこの６週間で約３千万件を超す失業保険申請がありました。
就業人口の５人にひとりが職を失いました。大変な数字です。
５月に入って、経済再オープンが多くの州で始まってます。少しづつ回復することを祈ります。
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