店名はシェフの名前で、Perry Lang's（ペリー ラングス、ペリー ラング）、料理はアメリカン・チョップハウス（ステーキハウスのこと）。
目抜き通りWashington Street沿いの入口
ランチサービスはなく、ディナーオンリー
晩秋の時期は夕方５時半で結構暗い
店内入って、チェックイン
予約時間前に到着したので、左手のバーでウエイティング
落ち着いた雰囲気のバーでカクテル🍸
Lost Angels Manhattan
ロスト エンジェルス（ロサンゼルスではありません）マンハッタン ＄１４
久しぶりに🍸マンハッタンを注文、スターアニスが乗って、大人の香り～
カウンターでメニュー拝見
Reserve Cutという４００日以上も熟成したビーフがありますが、どんな味がするのでしょうか？
試してみたいが、お値段は不明、、、高そう。。。
予約時間が来たのでダイニングルームへ
レンガの壁がカッコイイ
中央に並んだ熟成ビーフを見ると、テンションアップ
ステーキ食べる気満々！
その前にアペタイザー
Hokkaido Scallop Crudo
北海道帆立のクルード ＄１６
きゅうり、グレープフルーツ、ペッパー、シラントロ入り
新鮮な帆立のスライスと野菜、ライトなシーズ二ングで絶品😋
Clam Chowder
本日スペシャルのクラムチャウダー ＄１４
あっさりしているのに風味たっぷりで絶品！
シーフードレストランではなく、ステーキハウスで絶品クラムチャウダーに出会えるなんて、ラッキー。
カクテル後のドリンクはもちろんワイン
2014 Anthem, Cabernet Sauvignon Mt Veeder ＄２９
グラス１杯で＄２９は高いですが、熟成ビーフとのペアリングなので奮発！
お値段分の美味しさ😋
ナパバレー産カベルネ・ソーヴィニョンと最強コンビの熟成ビーフ😍
Bone-in Rib Eye for Two
骨付きリブアイ（２人前） ＄９９
美しいピンクカラーに酔いしれる。。。
熟成８７日ですので風味豊か、焼き加減もシーズニングも丁度良く、もちろん絶品😋
サイド
Sauteed Escarole
エスカロール（エンダイブ野菜）のソテー ＄１１
ガーリック、レモン、ケイパー味
シンプル料理ですが、野菜を引き立てるサッパリ風味、さすがプロの腕前！
Creamed Spinach Gratin
ほうれん草のクリームグラタン ＄１０
ほうれん草クリームは柔らかで繊細な仕上がり、食感あるブレッドクラムとのコントラストがグッド。
サイドはどちらもグッドチョイス！
ステーキソース
Horseradish Cream
ホースラディッシュ クリーム ＄５
そのまま食べても、ちょっぴり辛いホースラディッシュをつけても美味しい熟成ビーフ。
サイド２品も含めて、スマイル😃
バゲットは別途注文 ＄７
オリーブオイルがフレッシュ
Sticky Toffee Pudding
スティッキー トフィー プディング ＄８
サーバーおススメのデザートでしたが、確かに美味しかった😋
以上で終了
アペリティフ、アペタイザー、メイン、サイド、デザート、ワインペアリング、全て大満足！
雰囲気やサービスも良く、ナパバレーお気に入りレストランの仲間入りしました。
帰る頃のガーデン夜景がロマンチック
パームツリーのライティングもいい感じ
グルメ街、Yountvilleに又してもハイレベルのレストランがオープンしてくれました。
I love ナパバレー😊
Perry Lang's
6539 Washington St
Yountville, CA 94599
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