マスタード＆ソーセージのワインペアリング St Supery Estate Vineyards & Winery

こんにちは！

先日ナパヴァレーのワイナリーでマスタード・フラワー風景を楽しみましたが、今度は食べる方のマスタードを味わってきました。

場所はナパバレーのRutherfordにあるSt Supery Estate Vineyards & Winery（サン　スペリー　エステート　ヴィンヤーズ＆ワイナリー）です。

以前に何度か訪問していて、過去ブログ記事（こちら）を確認すると、最後に訪れたのは８年前でした。

あっという間に時が過ぎてますが、こうしてブログを書いていると、良いか悪いか、改めて時の確認ができます。

St Supery Estate Vineyards & Winery

8440 St Helena Hwy, Rutherford CA 94573

今回の訪問はワインのテイスティングだけでなく、フード＆ワインのペアリングで、予めMustard Season Wine Pairing Flight Spring 2024（＄８０）を予約しておきました。

マスタードの季節なので、マスタードを使った料理とワインのマリアージュです。

レセプションでチェックイン後、ウエルカムドリンクのロゼ

桜カラー、春っぽくて、いい感じ。

このワインの後に２階に案内されて

ボトルに囲まれたプライベートルームへ

メニュー

既に料理は用意されていて、着席してからシェフが登場、料理ひとつひとつを丁寧に説明してくれました。

Journeyman Sausage Selection　ソーセージグリル３種類

薄い黄色のマスタードはDollarhide Ranch Apple Mustard

中央にビーツを使ったキャベツのピクルス

濃い黄色のマスタードはOrange Mustard

ナパの人気ベーカリーのプレッツェル　Bouchon Bakery Pretzel

マスタードフラワー、ブロッコリー、フェンネルのブーケがお洒落

この料理のペアリングワインは４種類

まずは白２種類

左　2022 Dollarhide Estate Vineyard Cold Concrete Fermented Sauvignon Blanc

右　2022 Napa Valley Estate Virtu

左は８８％ソーヴィニョン・ブラン、１２％セミヨン

右は５６％セミヨン、４４％ソーヴィニョン・ブラン、フレンチオークで５ヶ月熟成

赤２種類

左　2018 Rutherford Estate Vineyard Merlot

右　2018 Napa Valley Estate Elu

左は８８％メルロー、１０％カベルネ・ソーヴィニョン

右は６４％カベルネ・ソーヴィニョン、１９％メルロー、９％マルベック、etc.でボルドースタイル

ソーセージは風味と食感から、真ん中のものが好み

マスタードは左のスパイシーな方が好み

プレッツェルは塩味少なく、しっとり、もちもち度高く、絶妙😋

最後にデザートワインで終了

フードとワイン４種の組み合わせは自分で適当に選べました。

個人的にはソーセージ３種類全て、白は右の方が合っていて、赤は左の方が合っているような気がしました。

が、しかし、、、

ソーセージ、マスタード、プレッツエルのコンビネーションですので、、、

やっぱビール🍺🍺🍺の方が合います！

（ここで、こんな結論はよろしくありませんが）

クリーブランドに帰って、美味しいソーセージとビールを味わいたくなりました（中西部のソーセージはカリフォルニアよりも旨し）。

とは言っても、ワイナリーのワイン自体はどれも素晴らしく、特に大好きなソーヴィニョン・ブランはクリーブランドでも味わいたいので、クラブメンバー復活。

ドッグフレンドリーで大好きなSt Superyワイナリー、リピ確実です。