アメリカンな寿司とバーガー R&D Kitchen

こんにちは！

引越し断捨離と荷造りで忙しい毎日です。

今週はキッチンとダイニングルームにある食器や調理器具の整理をしていますが、調理器具が多過ぎです。

その昔テレビの料理番組を頻繁に見て、フーディかぶれして、人気の調理器具を不必要に集めてしまいました。

Staub、Le Cruset、Lodgeのキャストアイアン鍋、All Cladのステンレス鍋、John Boosのまな板、KitchenAidのミキサー、、、これらに共通しているのは超重い😣

昔は平気だったけど、年と共に重い調理器具を使うのはしんどくなってます。

たくさん購入したこと、今すごく後悔しています。

とにかく、要らないものたくさんあるので、とりあえず数点は寄付しますが、全部はできません、多すぎて。。。

引越し先でも要らないものは処分しないと、将来もっと大変になりそうな予感がします。

そんな中、出発前に行きたいレストランシリーズで、今回は夫が選んだ店に行ってきました。

Yountville町にあるR＆D Kitchen（アール＆ディーキッチン）

これまで何度も利用している（過去記事１）（過去記事２）（過去記事３）カジュアル系のお気に入り店です。

夫が気に入っているのはたぶんアメリカンなバーガーとジャパニーズ寿司がある面白い店だから、、、だと思う。

ワインカントリー、いい雰囲気でしょ？

フードメニュー

ドリンクメニュー

この店では最初はビール🍺

Trumer Pilsner　＄８

巻物の前菜

ココナッツシュリンプロール　＄２１

大阪スタイルの押し寿司　＄２２

横から見て見ましょう。

これまでも注文している寿司ロール、美しいだけでなく味も良し。

タイヌードルチキンサラダ　＄２７

タイ風味たっぷりで美味。

Honor Burger　オナーバーガー　＄２０

半分にカットしてもらいました、食べがいある大きさです。

ビーフ風味がしっかり、意外と野菜たっぷりでヘルシーと言えます。

やっぱ、最後はワイン注文しちゃいますね。

Miner Family Napa Sauvignon Blanc　＄１４

デザート

アイスクリーム　サンデー　＄１２

アイスクリームにチョコレートソースたっぷりかかってます、すごいカロリー高そうですが、それ程でもないと思いたい。

全て美味しくて、良きダイニングでした。

この店に再び来ることはないかもしれませんが、良い店であったという想い出は残ります。

いよいよ、カリフォルニア出発まで１０日を切りました、忙しいですが、ワインカントリーでの最後の美酒美食、しっかりと愉しみます。

R+D Kitchen

6795 Washington St, Yountville, CA 94599

https://rd-kitchen.com/locations/yountville/

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山火事後にオープンしたメドウッドの洒落たレストラン Forum at Meadowood

こんにちは！

引越し荷造り、今週はクロゼット（思った以上に時間がかかっている）の続きとペット用品やファミリールームの整理をしました。

もしかしたら一番大変かもしれないキッチンとダイニングは割れ物が多いため、プロのパッキングにお任せです。

が、その前にパッキングするものを整理しておかないといけませんので、来週がんばります。

こうして毎日少しずつ荷造りしていると、徐々にカリフォルニアを離れる気持ちの整理がついてきます。

ワインカントリーでの残された時間を有意義に過ごさないと。。。

出発まであと２週間ちょっと、どうしても行きたいレストランをピックアップしました。

９年半のナパバレー・ライフでお気に入りのレストランたくさんありますが、、、

高級系で一番好きだったのがミシュラン３つ星のRestaurant at Meadowood　（レストラン記事）　（バー記事）、残念ながら２０２０年の山火事（こちら）で完全焼失してしまいました。

リオープンするのかもしれませんが、いつになるのかわかりません。

でも、ラグジュアリーリゾートMeadowood内に新しいレストランがオープンしていたので、行ってみる事にしました。

Forum at Meadowood（フォーラム＠メドウッド）

このリゾートって、ラグジュアリーですが、派手さはなくて、隠れた宝石っぽい雰囲気です。

森林（これが山火事の元なんですけどね）に囲まれ、静かで落ち着いた、でもコテージやレストランはトラディショナルというよりもモダンでスタイリッシュ、私好み。

フォーラムも超高級って感じのレストランではなく、コンテンポラリーで洒落た雰囲気。

入店して正面にバーカウンター

ディナー時間まで少し間があったので、カウンターでカクテル、これが私にとって至福のひと時。

カウンターで注文できるBites（小皿料理）メニュー

カクテル　Lavender ＋ Honey　ラベンダー＆ハニー　＄１８

ラベンダー添えで、ほんのりハーブの香りとハニーの甘さがグッドコンビ！

いつも注文してしまいます、生牡蠣　Kushi Oysters　＄２８

クリーミーなオイスターとミニョネットソースが絶妙

ディナー時間になったので、カウンターからテーブル席へ移動

ドリンクメニュー

フードメニュー

バーカウンターでサービスされたナッツもテーブルに移動

このナッツの風味は醤油と海苔が使われていて、絶対日本人受けします！

ブレッド

３種類　パルメザンチーズを使ったスティックが美味

前菜とのペアリングワイン

Hourglass Sauvignon Blanc　＄１８

ソーヴィニョン・ブランとシーフードの前菜があるだけで幸せになれます。

前菜

Kampachi　カンパチ　＄２８

苺風味ソースで白苺と胡瓜添え、さっぱりした風味。

Shrimp Carpaccio　海老のカルパッチョ　＄３１

これはクリエイティブで絶品😋　こんなカルパッチョ始めて、サイドのポテトも絶妙。

過去もそうですが、Meadowoodのレストランは野菜使いに長けてます。

メイン　Gulf Red Snapper　レッドスナッパー　＄４８

美しいですよね～　お値段高いですが、このビジュアルと味に納得。

Seared Scallops　帆立ソテー　＄４６

お野菜たっぷり入ってヘルシー、どちらのメインも良かったけど、レッドスナッパーの方が好み。

ここまで来たら、ペアリングとは関係なくピノ・ノワールが欲しい。

The Hilt Pinot Noir　＄１８

上品なピノが大好き。

デザート　Coconut Cake　＄１２

ココナッツケーキにベリー＆アーモンドがたっぷり乗って、アイスクリーム添え。

甘さ控えめのケーキで締めくくりました。

以上、全て美味しく、やっぱMeadowoodはナパバレーで一番好き。

オハイオ州に引越ししても、又来ると思う。

（つーか、ナパの家の売却しないので、又来なければいけないのだけど）

Forum at Meadowood

Meadowoods Napa Valley

135 Knoll Pl, St Helena, CA 94574

https://meadowood.com/dining/forum/

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ナパ＆ソノマで一番お気に入りのインド料理 Yeti Restaurant at Glen Ellen

こんにちは！

今週はクロゼットの整理をしながら、引越し荷造りしてますが、中々進みません。

ファッションに興味ないので、洋服、靴、アクセサリー等の数は多くありませんが、たぶん考え過ぎなんだと思うのです。

この先、この洋服は着るかな、靴は履くかな、バックは必要かしら、と考えると尽きないのです。

考えずにパッキングだけすれば良いのでしょうが、この機会にものを減らしたいという目的もあるので、考えてしまいます。

しかも、引越し先は冬が超寒くて雪が降るので、これまで着る機会のなかったセーターやブーツを取り出したりして、ちょっと厄介です。

たぶん、そのうちに時間切れで、焦って詰めるだけ作業になりますので、それまでがんばろー。

さてさて、カリフォルニア・ワインカントリーでの生活も短くなってますので、旅立ち前に行きたいレストランをピックアップして訪問です。

ソノマカウンティのGlen Ellenにあるインド＆ネパール料理店、Yeti Restaurant（イエティ　レストラン）に行ってきました。

これまで何度も利用していますが、この店をすごく気に入っているのは、料理とサービスに加えて、このマイナスイオンの世界。

田舎の素朴な雰囲気が心地良い。

そして、もっと重要なことは、この店は亡くなった愛犬と一緒に食事したところなのです。

愛犬のために、シーズニングしていないラムのソテーを作ってもらいました。

わんちゃんはラムが好き、そんなことを想い出しながら、食事。

この日のフード＆ドリンク

まずはビール　Taj Mahal　＄１２

前菜

サモサ　＄７．９９

野菜モモ　＄９．９９

メイン

チキンティッカマサラ　＄１６．９９

タンドーリ海老　＄２３．９９

鉄板の上でジュージュー、煙で海老が見えない。

見えてきました。

海老いっぱい、野菜たっぷり、風味サイコーのタンドーリ

サイド

ガーリックナン　＄３．９９

Kashmiri Pulao　カシミリ　プラオ（ピラフのこと）　＄８．９９　

始めてのオーダーで、カシミールの炊き込みご飯。

スパイス、ガーリック、カシューナッツ、アーモンド、レーズン、フライドオニオンとコリアンダー入りで風味豊かなライス、リンゴスライス添えで絶品😋

最後にワイン、ピノ・ノワールをグラスでいただきました。

Seven Brothers Sonoma County　＄１２

天気が良く、アウトドアでの食事はサイコー！　料理＆ドリンク全て大満足のダイニングでした。

ナパとソノマのワインカントリーにはインド、ネパール料理店が数軒ありますが、この店がベスト（他の店も良いのですが、やっぱ愛犬との想い出があるのでベスト）です。

再び来ることはないかもしれませんが、将来認知症になっても想い出せそうなワインカントリーの印象に残る店のひとつです。

こうして過去訪問したレストランやワイナリーを想い出すと、ワインカントリーを去ることは😢とっても悲しく、引っ越したくない気持になります。

でも調べたら、オハイオ州及び近くのペンシルバニア州及びニューヨーク州北部でも近年ワイン生産は盛んなので、新規開拓することになるでしょう。

フード＆ワイン🍷は我が人生には欠かせないもの。

Yeti Restaurant

 Jack London Village

14301 Arnold Dr, Glen Ellen, CA 95442

https://www.yetirestaurant.com/

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ルビコン2003年ヴィンテージをオープン🍷

こんにちは！

５月に入って、引越しの荷造りで忙しい日々です。

５～６年前から断捨離を意識していたので、できるだけ物は買わないようにしてましたが、何でこんなにあるの？　って言う位、家中に色々なものが溢れてます。

私ってわりと長生きしているのね（そうよ、還暦越えたじゃない）と確認させられました。

とりあえず今週は自分のデスクと本棚を整理してみましたが、やたら多いものは、、、

学生時代の教科書、料理本、置物、写真、写真立て、カード、文房具、そして、様々な書類（これが厄介、ひとつひとつ確認しながら、重要なもの以外はシュレッダー行き）。

来週はクロゼットの中の洋服、バック、靴の整理を予定、その後はキッチン、バスルームかな。

まだ時間はあるので、少しづつやってますが、今回この作業中に何度も思いました。

これからの人生において、とにかく物を増やしてはいけない！

買うものは、食べ物と飲み物、最低限の着る物と靴、あとは薬とか健康維持に必要なものだけにする。

そして、引越しは何度もできませんから、これから先は最低５年に１回は断捨離する！

守れるといいのですが、時が過ぎると忘れそう。。。

引越し荷造りはさておいて、グルメ話題ですが、最近２０年物のレッドワイン🍷をオープンしました。

Rubicon Estate Rubicon Rutherford - Napa Valley 2003

ナパバレーの名門Inglenook Winery　イングルヌック　ワイナリー（訪問記事１）　（訪問記事２）のルビコンワインです。

購入後、当初は家のワインセラーできちんと熟成されていたのですが、その後セラーが壊れてしまい、きちんと温度と湿度が管理されてませんでした。

味はどうだろう、一抹の不安でオープンしたところ、、、

コルクがボロボロ

乾燥しているカリフォルニアですからね、まあ仕方ないです。

コルクの部分を取り除いて、グラスに注ぎました。

最初の一口は少々ヘンな風味を感じましたが、空気に暫くふれてから再びテイスティングすると、さすがに深みある味。

このフルボディ、レッドワインのペアリングフードはやっぱりステーキです。

久しぶりのフィレミニョン、ワインと合わせて最高に美味しかったです。

でも、ヴィンテージ🍷ワインって、購入したらできるだけ早くに消費した方がいいですね。

自宅のセラーできちんと温度湿度管理して熟成できるなら良いですが、セラーって結構簡単に壊れます。

因みに、我が家では、既に３台がダメになってます。

引越し先にはナパバレーで購入したレッドワイン１２本を選んで持っていく予定ですが、できるだけ早くに飲んだくれます。

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