フード＆ワインの日々

9/23/2015

カーメルグルメ：カリフォルニア料理 Basil Seasoning Dining（ベイジルシーズニングダイニング）

Carmel-By-The-Sea（カーメル　バイ　ザ　シー）のカリフォルニア、シーフード料理レストラン、Basil Seasoning Dining（ベイジル　シーズニング　ダイニング）でのランチです。

San Carlos通り沿いの看板

このレストランはドッグフレンドー、パティオで愛犬と一緒に食事ができます。

といっても、愛犬連れの場合はできるだけ端の方の席をお願いします。

メニュー

ソノマのソーヴィニヨン・ブラン、グラスワイン

パンとバジルソース

バジルソースは絶妙な味。

Seared Tuna Salad　シアード　ツナ　サラダ

パースニップチップが上に乗っていて美味しい。

Salmon BLT Sandwich　サーモンBLTサンドイッチ

愛犬は注文はしておりませんが、サービスを受けました。

ビスケットをありがとう！

雰囲気はカジュアル、ドレスアップの必要もなく気軽な食事です。

わんちゃんへの配慮もあり、サービスはとても良いです。

パティオ席の場合はサービスが若干遅れることもあるかもしれませんが、スタッフはフレンドリーで気配りが出来てました。

料理はサラダとサンドイッチ、どちらも大変美味しかった。サラダのツナは丁度良いシーズニングで、マイヤーレモンドレッシングとうまく合っていました。

雰囲気、サービス、料理、値段を総合して、とても満足。

どなたにもお勧めできるレストランですが、特にわんちゃん連れの方におススメ。

今回はランチでしたが、次回はディナーを試してみたいです。

Basil Seasoning Dining

San Carlos Between Ocean & 7th Street

Carmel By The Sea, CA 93921

http://www.basilcarmel.com/

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9/22/2015

カーメルグルメ：シーフード中心カリフォルニア料理 Grasing's Coastal Cuisine（グレーシングズコースタルキュイジーヌ）

サンフランシスコから車で南へ約２時間、西海岸のお洒落で情趣に富んだ街　Carmel-By-The-Sea（カーメル　バイ　ザ　シー）のカリフォルニア料理レストラン、Grasing's Coastal Cuisine(グレーシングズ　コースタル　キュイジーヌ）のディナーです。

事前にレストランのメニューを見たところ、シーフードが多く料理内容に惹かれたので、予約しておきました。

お洒落インテリア、でも、華美ではなく落ち着いた雰囲気。

テーブルセッティングもいい感じで、期待がもてます。

メニュー、やはり、シーフード料理が多い。

ジントニック

Saintsbury Pinot Noir 2010

料理はシーフードがほとんどですが、ピノ・ノワールとも十分相性良さそうです。

Dungeness Crab Cakes　ダンジネス　クラブ　ケーキ

Abalone　アワビ

びっくり、アワビという料理名ですが、ほとんどサラダ。

中央に薄いアワビのスライスが４枚、フリッター（天ぷら）仕上げで乗っていました。

Seared Diver Scallops　シアード　ホタテ

大きいホタテとチーズ３種のラビオリ、ワイルドマッシュルーム、マルサラクリームソースは美味しかったです。

Grasing's Paella　パエリア

海老、あさり、ムール貝、うまく調理されていました。しかしながら、Paellla RiceではなくOrzoオルゾ（パスタ）を使っていました。

レストランの雰囲気は良く、海岸の街カーメルにマッチしたお洒落なレストランです。

サービスも概して良かったです。

料理は過度の期待もあったかもしれませんが、少しがっかり。全般的に大雑把な仕上がりで、味も大雑把。

あわびのサイズはとても小さく、実はあわびに惹かれて選んだレストランだったので落胆。

パエリアはメニューをよく見ていなかった私のミスですが、ライスが使われると思ってしまいました。

もう少し洗練された料理を期待していただけに、最後のデザートはパスしました。

サンフランシスコやナパバレーと比較して、値段が必ずしも安いわけではく、そのレベルのものを期待してしまったのかもしれません。

しかしながら、カーメルのカリフォルニア料理レストランとしては、それなりの評価を得ているので、注文する料理によっては違う印象になるのかも。

Grasing's Coastal Cuisine

6th Street

Carmel-By-The-Sea, CA 93923

http://grasings.com/

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9/21/2015

ナパワイナリー：１８６１年設立 Charles Krug Winery（チャールズクラッグワイナリー）

ナパバレー　St Helena（セントヘリーナ、セントヘレナ）にある全米でもトップレベルの料理大学CIA（Culinary Institute of America)のすぐ近くに位置しているCharles Krug Winery（チャールズクラッグワイナリー）です。

広大な敷地、かなり暑い日でしたので、ついつい日陰を探してしまいます。

あの赤い屋根の建物内にテイスティングルームがあるようですが、ちょっと遠い。

歩きます、かなり近づいてきました。

やっと到着

中に入りますと、中央にはゴージャスなフラワー

右手にはカフェ

ソフトドリンクもありますので、お酒を飲めない方も大丈夫。

左手にはテイスティングカウンターとテーブル及びソファー席もあります。

天井が高く広々としていて、モダンな造りです。

中央のフラワーを通り過ぎると、たくさんのバレルが見えます。

テイスティング開始

基本のメニュー

ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ピノ・ノワール、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンの順番で、初心者でも違いがよくわかります。

テイスティングカウンターの後ろ

全てのボトルに１８６１、１８６１、１８６１と書かれていました。

予備知識なく、このワイナリーに来ましたが、後で調べたら、ワイナリーはナパバレー最古で、１８６１年にCharles Krug氏によって設立されたようです。

そんな昔に、この地でワイン醸造を始めたなんて驚きです。ヨーロッパの歴史に比べたら笑われそうですが、アメリカでは１８６１年は大変なことです。

現在はナパバレーワインの先駆者として有名なMondavi Familyのワイナリー。

テイスティングの後はバックヤードへ

ウエディングもできるようです。

購入したワインは１８６１の数字が輝いているボックスに入れてもらいました。

ナパバレー歴史において重要なワイナリーでした。

雰囲気もサービスもかなり良く、ワイン初心者におススメのワイナリーです。

Charles Krug Winery

2800 Main Street

St Helena, CA 94574

https://www.charleskrug.com/

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9/18/2015

ナパグルメ：Atlas Social（アトラスソーシャル）Closed

（残念ながら閉店になりました）

ナパダウンタウンに２０１５年オープンのアメリカ料理レストラン、Atlas Social（アトラス　ソーシャル）でのディナーです。

店内はパブのよう、長いバーカウンターがあります。

カジュアルな雰囲気で室内だけでなくテラス席もあります。

基本アメリカ料理ですが、小皿料理が多くタパススタイル、スペインバル風。

ハッピーアワー、お手頃価格の料理とドリンク

A Glass of Chenin Blanc

Oysters　Miyagi and Quilcene

Quilceneはかなりクリーミー

Pork Belly Tacos

野菜がたっぷりで、アボカドソースとライムを絞って美味

Roasted Shishito Peppers

ししとうの焼き加減が丁度良い

Today's Bread

バゲットに、トマト、バジル、ペスト、ブッラータチーズがのってます。

Mushroom and Truffle Mac&Cheese

シェルマカロニとチーズでトリュフ風味

Red Curry Mussels

Take-Out Food

持ち帰りの料理

Akaushi Beef Steak

French Fries

パブ或はバルの雰囲気そのもの。店内はカジュアルで、あまり装飾はなくシンプル。

サービスも概して良いです。ハッピーアワーのスペシャル料理を丁寧に説明してくれました。

料理のアイディアはフランス、イタリア、スペイン、メキシコ、タイ、日本まで様々、総合するとアメリカ料理です。小皿料理なので、たくさん頼めます。

注文した料理の味は全て良かったです。　

日本の居酒屋のような感じで、仲間内でたくさんの料理をシェアしながら、ワイワイ騒ぐには丁度良いと思います。

Atlas Social

1124 First Street

Napa, CA 94559

9/16/2015

♪カリフォルニア・ワインタイム～ナパバレーから～

ワインに関するひとりごとです。

その昔、日本でこんなコマーシャルソングがありました。

ワインカントリー　ナパバレーに住み始めてから、この歌を思い出して検索してみました。

すごいです、最近は何でもわかるインターネット。８８－８９年頃の日本のワインメーカーのコマーシャルだったとわかりました。

当時の私はナパバレーどころかカリフォルニアワインへの興味はほとんどありませんでしたので、なぜこの歌を覚えていたのでしょうか。

あれから２６年！も過ぎています。

引越しに引越しを重ねて、今ナパバレーで生活して、この昔のコマーシャルを覚えているなんて、どこかで縁があったようです。

♫カリフォルニア　ワインタイム♫

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9/05/2015

ナパワイナリー：アートが印象的 Hope & Grace Winery（ホープ＆グレースワイナリー）

ナパバレーのグルメ街Yountville（ヤントビル、ヨントビル）は小さいヴィレッジで、信号もありません。

街の目抜き通りであるWashington Street沿いには、ホテル、レストラン、ショップ、テイスティングルームが並んでいて、そのほとんどが徒歩圏内。

Hope & Grace Winery（ホープ＆グレース　ワイナリー）も、目抜き通りに面したテイスティングルームのひとつ。

外にはテイスティングの内容がディスプレイされていますが、比較的リーズナブルなテイスティングフィー。

テイスティングカウンター

カウンターだけでなくテーブル席もあります。

ドッグフレンドリーでわんちゃんは室内も入れます。

テーブルの上は豪華シャンデリア。

室内のお洒落なインテリア　ワインキャビネット

キュリオ

たくさんのアート作品

オーナーのコレクションでしょうか。

アートワークをディスプレイしているワイナリーって、ナパには多くあります。

面白い作品が幾つかありますが、私のお気に入りはこちら。

可愛らしい女の子。テイスティングも楽しくなってしまいますが、少々怖いので、迅速にテイスティング終了、退散しました。

Yountvilleのテイスティングルームはどこも気軽に入れる雰囲気があります。近くの人気レストランの前後に利用するのがおススメです。

サービスの人たちは、ヴィレッジの雰囲気で皆フレンドリーです。

Hope & Grace Winery

6540 Washington Street

Yountville, CA 94599

http://www.hopeandgracewines.com/

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