フード＆ワインの日々

6/21/2020

ナパグルメ：大好きな生牡蠣と白ワイン Hog Island Oyster Company（ホグアイランドオイスターカンパニー）

ロックダウンの間、営業再開したら最初に行きたいと思っていたレストランにやっと行くことができました。

ナパのダウンタウンにあるグルメマーケットOxbow Public Market（オックスボウパブリックマーケット）内のオイスターバー、Hog Island Oyster Company（ホグアイランドオイスターカンパニー）です。

オイスターバーの生牡蠣とワインが大好き😍

これまで何度（過去記事１）　（過去記事２）　（過去記事３）　（過去記事４）　（過去記事５）も利用していて、ナパで一番お気に入りのレストラン。

マーケット内の他テナントとの調整もあったのでしょうか、、、６月に入ってからテイクアウトは可能でしたがDine-Inまでに思ったよりも時間がかかりました。

待ちくたびれた、、、やっと、、、

ところが、店内ダイニング（カウンター及びテーブル）は今も閉鎖で、アウトドアパティオのみ。

アウトドアのテーブルは数が限られているので、ウエイティング覚悟の訪問です。

まずはレセプションでチェックイン

待ち時間は４５分位ということで、電話番号を伝えて、マーケット内のFieldwork Brewing（フィールドワークブリューイング）へ行きました。

１グラスオーダー

Finer Things（左）　＄６．５０

Endless Visions　＄６．５０

どっちも風味あって美味しい、、、ビールと生牡蠣も合うんですよね～

このブリューイングの前にBar Luciaがオープンしました、次回利用してみます。

待ち時間が長いと思ったので、のんびりと飲んでいたら、思ったよりも早めにテキストメッセージが来て、慌ててビールを飲み干しました。

もっとゆっくり味わいたかった。。。

オイスターバーのフードメニュー

ドリンクメニュー

2017 Hog Island Oyster Wine Ukiah　＄３７

ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリ、マスカット、グレナッシュ・ブランのブレンド

リーズナブルな値段で気軽に味わえるハウスワイン

オーダー

生牡蠣　１２個　＄４０

Redwood Kumamoto Humboldt Bay CA

Hog Island Sweetwater Tomales Bay CA

いつ食べても美味しい生牡蠣ですが、、、

いつも用意してくれるフレッシュなホースラディッシュがありませんでした😢

それと、バゲットのサービスもありませんでした😢

リオープニング後は色々と制約あり、、、コロナのせいだ😠😠😠

Clam Steamer with Pasta

あさり蒸し　パスタ付き　＄２２

あさり、フェンネルポークソーセージ、トマティロサルサ、ラディッシュが入ってます。

アサリだけでなく、フェンネルソーセージがいい出汁になってました。

Steamed Mussels

ムール貝蒸し　＄１８

スパイシーココナッツ　レッドカレーソースで蒸してますが、思ったよりも辛くて絶妙な風味。

無造作に乗った白菜カットがアジアンなフレーバーにぴったり合ってました。

Garlic Fries

ガーリック風味のフレンチフライ　＄１０

これは普通のフライでしたが、パルメザンチーズがプラス。

Grilled Cheese Sandwich

グリルドチーズサンドイッチ　＄１６

濃厚チーズがたっぷり挟まったサンドイッチにハウスメイドの酸っぱいピクルス。

以上、全て期待通りの美味しさで大満足。

ベストはムール貝、、、パンチの効いた辛さで好みでした。

ホースラディッシュとバゲットの件は少々がっかりですが、仕方ないです。この店のせいではなく、コロナのせいです。

あと、チェックを見たら、サーチャージ（＄５．７２なので４％）😕😖😢がありました。これもコロナのせい😠

リオープンはしたけれど、以前と同じような訳にはいきませんね、、、我慢します。

苦境に立たされているレストラン、頑張れ！　又利用します。

Hog Island Oyster Co

Oxbow Public Market

610 1st St #22

Napa, CA 94559

https://hogislandoysters.com/

【サンフランシスコベイエリア　グルメ】

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6/18/2020

モリモトナパのお寿司とお気に入りスパークリングワイン

レストランのリオープニング後、初めてのテイクアウトフードです。

ナパバレーのレストランでは店内で食事すること（Dine-In）が許可されていますが、未だ閉店している店やテイクアウトやデリバリーのみの営業店があります。

各店、諸事情があるのでしょう、、、詮索するのは止めておきます。

今回利用したのは只今テイクアウトのみの営業店、Morimoto Napa（モリモトナパ）。

過去何回（ダイニング記事１）　（ダイニング記事２）　（テイクアウト記事）も利用しているナパのお気に入り、アイアンシェフ、セレブシェフ森本氏の和食店です。

この店はロックダウンの２か月間は完全閉店していて、リオープニング後にテイクアウトのみ営業を始めました。

オンラインで注文しましたが、ロックダウン前に比べてメニューアイテムが少なく、😢悲しいですが、食材の入手が難しいのかもしれません。

コロナは色々なところで影響を及ぼしています。早く以前のように戻って欲しい、、、それまで我慢します。

注文料理

前菜

ロックシュリンプの天ぷら　＄２１

ぷりぷり海老がカラッと揚がっていて、スパイシーなコチュジャンソースとの相性が抜群でした。山葵アイオリソースはイマイチパンチがありませんでした。

刺身アラカルト

まぐろとはまち　＄２４

期待通りの刺身で合格点

寿司アラカルト

たこ（写真上）、サーモン、まぐろ、鯛、海老、玉子　＄５４

値段が少々高いですが、アメリカにおいてはクオリティ高い握りです。

巻物

ねぎとろ　＄１６

カリフォルニア（スノークラブ、きゅうり、アボカド）　＄１２

ソフトシェルクラブ（アスパラガス、とびこ、アボカド、スパイシーソース）　＄１５

カリフォルニアロールは偽蟹ではなく、スノークラブが使われているので、より美味。

お気に入りのソフトシェルクラブはもっと美味。

ペアリングはナパのお気に入りスパークリングワイン

Schramsberg（シュラムズバーグヴィンヤーズ）のBlanc De Noirs

シャンパンではありませんが、上品な風味で、気分高揚、、、

美味しいお寿司にワイン、、、😋😊😉幸せ

嫌なニュースが多い近頃ですが、美味しいものを食べて飲むとストレス解消になります。

モリモトナパさんのお寿司は少々高いので頻繁利用はできませんが、お米のレベルや魚のクオリティが高いので、定期的に利用しています。

早くDine-In可能にしてくださいませ。

数日前、フロリダのバーでパーティに参加していた人１０数名全員がコロナ感染したというニュースがありました。

（営業妨害したくないですが）バーはヤバイです。

日本でも「夜の街」とか話題になってますが、アメリカの多くのバーは３密でコロナ感染率かなり高いと思います。

私はバー好きなので、普段ガストロパブやスポーツバー等を利用していますが、パンデミックの今は利用を控えます。

唯一利用できるのは人がまばらでクラッシーなホテルバーやレストランバー、それ以外の特に若者が多く混雑していて騒々しいバーなんて、絶対行きません。

リオープニングしてもコロナは広がってますので、気をつけて行動します。

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6/16/2020

野菜と果物が美味しいカリフォルニアライフ

今年の秋にカリフォルニアでの暮らしが１０年になります。

あっという間です。

州内に職場があるわけでもなく、家族や親族が住んでいるわけでもないのに、どうしてカリフォルニアに住んでいるの？

と、よく聞かれます。

その理由は

１．日本に近い西海岸で、サンフランシスコ↔日本の直行便がある

２．温暖な気候（カリフォルニア内陸に入りますと違いますけど）

３．美味しいフード＆ワイン

この３番目の美味しいフード＆ワインは私にとってはかなり重要な部分です。

カリフォルニアと言えば、全米でも１，２位を争うグルメ州😋😋😋

ミシュラン３つ星レストラン数はニューヨークを抜いて全米１、他州と比べて全般的にレストランのレベルは高いです。

ワインはもちろん全米１の産地であり、その中でもナパバレーのワインは国内外で高く評価されてます。

そして、レストランやワインだけでなく、家庭で利用する食材レベルも高いです。

農業、漁業、酪農が盛んなカリフォルニアでは、ローカルの新鮮な食材を気軽に入手することが可能で、大方何を食べても美味しいです。

その中で特に美味しいと思っているのが、野菜と果物。

最近は全米中どこに行ってもファーマーズ・マーケットがあり、新鮮な野菜や果物が手に入るようになってますが、カリフォルニアがベスト（私見です）。

先般注文した野菜＆果物のミックスボックス（ほぼローカル）を再びデリバリー注文しました。

＄３５（＄５デリバリー代含む）

この中で特に美味しかったのがアプリコット

そして、苺

甘さが丁度良くて、超美味しいフルーツ。

海の幸、山の幸、食材に恵まれたカリフォルニアに住むことができて、ラッキーです。

もしかしたら、将来引越しするかもしれませんが、それまで食の宝庫を楽しみたいと思います。

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6/14/2020

ナパグルメ：アヒツナサラダが美味しいアメリカン Brasswood Bar & Kitchen（ブラスウッドバー＆キッチン）

リオープニング後のレストラン・ダイニングを楽しむ日々です。

今回の行き先はナパバレーのSt Helena（セントヘレナ）ダウンタウンから少し北上したところにあるBrasswood Bar & Kitchen（ブラスウッド　バー＆キッチン）。

レストランだけでなく、ヴィンヤードに囲まれたワイナリーBrasswood Cellars（ブラスウッドセラーズ）もあります。

葡萄がいい感じに育ってます。

ワインテイスティングも可能ですが、今回はレストラン利用のみ。

前回行ったのは２０１６年（こちら）なので、久しぶりの利用です。

前回は犬連れでアウトドアパティオを利用しましたが、今回は室内ダイニングルームへ。

ソーシャル・ディスタンシングなので、一部のテーブルは使用不可になってました。

テーブルセッティングは客が席に着いてから

メニューはQR Codeを使ってのデジタル

ワイン

Top Brass Sauvignon Blanc 2019　グラス＄１２

前菜１

Raw Oysters

生牡蠣　＄１８

シェリーミニョネットソース、チャイブ、レモン添え

生牡蠣大好きなので、いつも注文してしまいます、ワンパターンです。

前菜２

Fritti

ミックスフライ　＄１３

ロックシュリンプ、カラマリ、オリーブ、アスパラのフライ

ソースはチポトレアイオリ

サクサク仕上がりで、期待通りの美味しさ

前菜３

Seared Ahi Tuna

シアード　アヒツナ　＄２０

グリーンミックス、アボカド、ゆで卵、人参、スナップピー、レッドオニオン、セサミアイオリ

ほとんど生のアヒツナにセサミアイオリソースがたっぷりで美味、フレッシュ野菜もグッド。

メイン１

Spaghetti with Mussels & Clams

ムール貝とあさりのスパゲティ　＄２４

ホームメイドポークソーセージ、カラブリアンチリ、ガーリック、白ワイン、バジル

ソーセージと貝の組み合わせ良し、チリペッパーとガーリックがアクセント。

メイン２

Classic Margherita

クラシック　マルゲリータ　＄１６

モッツアレラ、サン・マルツァーノのトマトソース、フレッシュバジル、オリーブオイル、パルメザン

全部食べきれず、３分の２持ち帰り。

Shortcake　ショートケーキ　＄１０

甘さ控えめ、ケーキとアイスクリームとホイップクリームを一緒に食べるとサイコー。

以上、全て合格点ですが、いずれも大きな特徴はなかったかも、、、

ベストはアヒツナでした。

最近、気が滅入るテレビニュースばっかり、、、シアトル自治区とか、アトランタで黒人男性が又犠牲になったりとか、、、

アトランタの警察官が射殺したのは行き過ぎで怒るのは当然ですが、その後に現場のウエンディーズを放火するなんて、、、恐ろしい、、、

一部の都市では、もはや制御不能状況に陥ってますね。

これからどうなるのでしょうか？アメリカ社会

と言っても、自分の生活や周辺はわりと平和なので、あまり心配してませんけど、、、

Brasswood Bar + Kitchen

3111 Saint Helena Highway North

St Helena, CA 94574

https://brasswood.com/

6/12/2020

ナパワイナリー：ナパバレーのワイナリー営業再開！Markham Vineyards（マーカムヴィンヤーズ）

Covid-19のため３か月近く営業停止していたナパバレーのワイナリー、ついにリオープンしました🎈

待望のワイナリーテイスティング再開、大変嬉しいです😊

ワインテイスティングが出来ないナパバレーなんて、、、このまま住む意味があるのだろうか、、、と思っていたくらいで、、、超ハッピーです。

とりあえず、クラブメンバーになっているワイナリーにワインピックアップを兼ねて、行ってみることにしました。

ナパバレーSt Helena（セントヘレナ、セントヘリーナと発音）にあるMarkham Vineyards（マーカムヴィンヤーズ訪問記事）です。

リオープン前はアポなしでの訪問可能でしたが、現在はアポ制。

ウエルカムバック！

新しいノーマル、要点をまとめますと、

従業員の健康チェックとマスク着用、ソーシャル・ディスタンシングに従ったテーブル席配置、ハンドサニタイザーの使用、テイスティングルーム掃除と消毒の徹底、客利用後は毎回テーブル掃除と消毒、グラス・メニュー・ペンは一回使用又は消毒

客は到着時と公共スペースでのマスク着用、ソーシャル・ディスタンシングと消毒のガイドラインを守る、キャッシュよりもクレジットカードを利用、直近でCovid-19感染した人・熱や咳症状のある方はオンラインでワイン注文してね

こんな感じで、特にサプライズはなく、予想した通りのスタンダードです。

テイスティングルーム内

アウトドアでのテイスティングも可能ですが、オープンスペースなのでインドアのテーブル席へ

テーブルにはハンドサニタイザーが置かれてました。

テーブルを離れる時はマスク着用をお願いします、、、はい。

メニュー

クラブメンバーで数回利用しているので、テイスティングしたいワインだけ注文しました。

ソーヴィニヨン・ブラン

シャルドネ

ロゼ

ピノ・ノワール

シャルボノ

以上５種類で終了、一番のお気に入りはソーヴィニヨン・ブランとシャルボノでした。

Markham Vineyards

2812 St Helena Hwy

St Helena, CA 94574

https://www.markhamvineyards.com/

久しぶりのワインテイスティングでしたが、、、

やはり、ワイナリーでのテイスティングは格別です！！！😋😋😋

このテイスティングルームからは広大で美しいヴィンヤーズは望めませんが、それでもワイナリー内で味わうワインは家で味わうよりも美味しく感じます。

リオープニングしてくれて、本当良かった🎈

アメリカ各地で経済再開していますが、残念なことに感染者数が増えている地域があります。

ナパバレーもメモリアルデーウイークエンド後に感染者数が増えてしまいました。

ソーシャル・ディスタンシングを無視した個人のパーティが原因のようです。

アメリカではソーシャル・ディスタンシングやマスク着用に従わない人が多くて、ホント困ったものです😒😠😟

やっぱ民度が違うのでしょうか？？？

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