フード＆ワインの日々

4/28/2018

ナパワイナリー：ポートワイン専門 Prager Winery（プラガーワイナリー）

ナパバレー　St Helena（セントヘレナ、発音はセントヘリーナ）にあるワイナリー Prager Winery & Port Works（プラガー　ワイナリー＆ポート　ワークス）です。

１９７９年プラガー夫妻によって設立された、ポートワイン専門のワイナリー。

正確には赤プティ・シラーの生産もしていますが、主にポート、Fortified Wine（フォーティファイド・ワイン）に特化しています。

ポートワインと言えば、ポルトガルのポルト産のワインなので、厳密にはポートワインではないですが、このワイナリーはポートという言葉を使用できるようです (by 2006 U.S./EC Wine Agreement)。

ハイウエイ２９から少し入ったところにあるワイナリー外観

右手にはガーデン

入口

中に入って左手には、しっかりと表示されているPORT

そして右手の壁には

写真に加えて、＄紙幣が山のように貼られてます。わお！

奥のテイスティングルームへ入ると、もっと紙幣が！

よく見ると、米ドルだけでなく世界の紙幣

なんとなく始まって、その後世界各国からの訪問者たちが次々と貼っていったらしい。

少々薄暗い部屋の窓は蜘蛛の巣で覆われてますが、

もちろん、これは掃除していないのではなくて、わざと。

テイスティング開始

５種類（ポート４種類とスイートワイン１種類）でフィーは＄３０、使用したグラスを持ち帰ることができます。

写真左からスタート

１番目

2012 Port Napa Valley (60% Petite Sirah, 37% Tinta Roriz, 3% Cabernet Sauvignon)

ラスベリーやフィグのアロマ、ブラックチェリー味、柔らかいタンニン

２番目

2013 Royal Escort Port Napa Valley (100% Petite Sirah)

ブラックチェリー、ブラックベリー、チョコレート風味、バランス良い甘さ

３番目

Noble Companion 10 Year Tawny Napa Valley (87% Touriga, 2% Tinta Roriz, 11% Cabernet Sauvignon from 3 Vintages)

３ヴィンテージがブレンドされ１０年半熟成のタウニー、オレンジママレード、バニラ、キャラメルなどのフルーティなアロマ

４番目

2009 Blonde Tawny (Blend of Chardonnay and Verdelho)

ホワイトポート、７年半バレルで熟成タウニー、ゴールデンカラー、ハニーアロマ、バニラやバタースコッチ風味、滑らかで甘さ控えめ

５番目

2015 Sweet Claire Late Harvest Riesling (100% White Riesling)

アプリコットとアップルアロマ、シトラスやアップル風味、適度な酸味もあるデザートワイン

駐車場にあった木はびわ？

ナパバレーで見かけるゴージャスワイナリーとは一線を画す、こじんまりとしたファミリー経営の雰囲気ある個性的なワイナリーです。

少々古めかしい素朴なテイスティングルームは狭いので、基本要予約です。

スタンディングでのテイスティングでしたが、カウンター越しではないので、サービス担当者との親近感がありました。

たぶん、その方はオーナーのファミリーメンバーではないかと、、、とてもフレンドリー、懇切丁寧にポートワインについて教えてくれました。

ポートワインに詳しくはありませんが、思ったよりも本格的な印象を持ちました。

ポート２本とリースリング１本購入しましたが、一番お気に入りは３番目のNoble Companionです。

ポートワイン好きな方は必見！

他ワイナリーで普通ワインのテイスティング後、或は、ランチの後にデザート利用として立ち寄ることをおススメします。

Prager Winery & Port Works

1281 Lewelling Ln

St Helena, CA 94574

http://www.pragerport.com/

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4/27/2018

Mango on Main（マンゴオンメイン）のタイ料理とゲヴュルツトラミネール

フード＆ワイン　アットホームです。

料理はホームクッキングと言いたいところですが、ナパダウンタウンの人気タイ料理レストランMango on Main（人気タイ料理店マンゴオンメイン）（カオソーイとバンコックヌードルスープ）からテイクアウトしました。

各国エスニック料理の食材や調味料を家庭で揃えると、毎日使うことなく賞味期限切れになってしまうことが多いです。

なので、和食以外のエスニック料理は家庭では料理せずに、出来るだけ外で食べる、或はテイクアウトして家で食べることがほとんど。

ウエブサイトでメニューをチェックして電話注文、約２０分後に取りに行きました。

注文料理集合（白ご飯２人前も別途注文）

前菜

Oven roasted Shiitake Spring Roll

椎茸の春巻き　＄７．９５

オーブンで焼いたもの、油で揚げてないのでヘルシー、アジアンプラムディップソース付。

Princess Papaya Salad

プリンセス　パパイヤサラダ　＄１１．９５

ジュリアン（千切り）グリーンパパイヤがたっぷり入ったサラダ、海老のグリルが添えられてます。

パパイヤは歯ごたえがあり食感が良く、スパイシーなドレッシングも美味。

メイン

Asian Eggplant Seafood

アジアン茄子シーフード　＄１５．９５

この料理は私の一番お気に入りで、毎回注文します。

茄子を始めとして野菜がたっぷり入って、シーフードは海老とホタテ。バジルソースですが、味噌が使われているのがポイント、茄子と味噌の相性は良いですからね。

Kari Curry Chicken

チキンカレー　＄１２．９５

チキンと野菜（ポテト、ズキーニ、オニオン）が入ったイエローカレー。

何回も利用しているお店なので、サプライズはありませんが、どれも期待通りの美味しさで満足。

春巻き以外の料理をお皿に盛り付けしませんでした。全部食べられないので、パッケージに入ったままで保存できるから、手抜きです。

これらのタイ料理に合わせて選んだワイン

スパイシー料理なので、相反する甘さを感じられるリースリングと思いましたが、家になかったので、代打はゲヴュルツトラミネール。

このCastello di Amorosa（カステッロ・ディ・アモローサ）のゲヴュルツトラミネールの特徴はライチ、アプリコット、バラの花のエキゾチックなアロマ、柔らかい酸味とスパイシー生姜仕上げ、ドライでスパイシーなワイン。

ということで、なんとなくタイ料理と合うような感じがしたので選びましたが、実際ペアリングはまずまずの成功。

タイ、インド、ベトナムなど、アジアのエスニック料理はその国のビールとペアリングすることが多いのですが、ワインと合わせてみるのも悪くないです。

結局、タイ料理と言っても、食材は輸入ものよりもローカル調達が多いと思うので、ナパやカリフォルニアのローカルワインとの相性も良いと思われます。

色々試して、楽しいフード＆ワイン！

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ソノマワイナリー：ピノ・ノワールが美味しい Walt Wines（ウオルトワインズ）

ソノマ郡ソノマ市、Sonoma Plazaを中心とするダウンタウン内にあるワイナリー Walt Wines（ウオルト　ワインズ）です。

過去記事（続いてます）の追加写真です。

メニュー（５種類で＄３０テイスティングフィー）

シャルドネとピノ・ノワール４種類

追加写真（２０１６年１１月）

2015 Walt Sonoma Coast Chardonnay

2014 Walt Sangiacomo Vineyard Chardonnay

2014 Walt Clos Pepe Pinot Noir (left)
2014 Walt Sierra Mar Pinot Noir (center)
2014 Walt Shea Vineyard Pinot Noir (right)

2014 Walt La Brisa Pinot Noir

過去記事（２０１６年２月）

ソノマ郡ソノマ市　Sonoma Plazaを中心とするダウンタウン内にあるワイナリー Walt Wines（ウオルト　ワインズ）です。

ワイナリーは、ナパバレーのSt Helena（セントヘリーナ、セントヘレナ）にあるHALL（ホール）と同系列のワイナリー。

1st Street沿いの看板

テイスティングルーム

中に入りますと、レセプションデスク

室内でのテイスティングルーム

パティオでのテイスティングも可能

ガーデン内には数テーブルが設置されています。

このガーデンの中央には巨大樹木。

水の音が心地良い

テイスティングメニュー

2014 Walt "La Brisa" Chardonnay

2014 Walt "La Brisa" Pinot Noir

2014 Walt "Blue Jay" Anderson Valley Pinot Noir

この二つを比べます。

2013 Walt "Gap's Crown" Pinot Noir

2013 Walt "Rita's Crown" Sta. Rita Hills Pinot Noir

2014 Walt "Brown Ranch" Carneros Napa Valley Pinot Noir

再び比べますが、たくさん出てくると混乱します。

ダウンタウンのワイナリーですので、広大なヴィンヤードを望みながらのテイスティングではありませんが、ガーデン内でゆったりとテイスティングできます。

サービスはとても良いです。ひとつひとつのワインを丁寧に説明して、質問にも的確に答えてくれます。

テイスティングフィーはソノマの他ワイナリーと比較すると、お手頃とは言えませんが、テイスティング量は多めです。飲み過ぎないようにしましょう。

このワイナリーの売りはピノ・ノワールです。ピノ・ノワール好きな人には、ぜひお勧めします。

ソノマ産だけでなく、オレゴン産やナパ産のピノ・ノワールも取り扱っています。もちろん、シャルドネも悪くはないです。

カベルネ・ソーヴィニヨンやジンファンデルのファンの方は、どうぞ他のワイナリーへ。　

ソノマ郡は広大で、ワイナリーもあちらこちらに点在しています。その幾つかを回ると、時間がかかりますので、時間の限られた方は、ソノマダウンタウンにある幾つかのワイナリー・テイスティングルームを利用されたらいいと思います。　

お食事やお買い物と併せてワインテイスティング、充実した時間が過ごせます。

Walt Wines

380 1st St West

Sonoma, CA 95476

http://www.waltwines.com/

4/26/2018

ナパワイナリー：セコイア樹がシンボル Sequoia Grove Winery（セコイアグローブワイナリー）

ナパバレー　Rutherford（ラザフォード）にあるアウトドア派に人気のワイナリー　Sequoia Grove Winery（セコイア　グローブ　ワイナリー）です。

ワイナリーはハイウエイ２９に面していますが、テイスティングルームは少し車を走らせた奥の方。

名前の通り、セコイアの樹がシンボルのワイナリー

手入れされたガーデン

今回は２回目の訪問（過去記事続いてます）で、前回は右手の方向にあるアウトドアパティオでのテイスティングでした。

そのパティオが改装中でしたので、室内でのテイスティングになりました。

入ってすぐ右手のカウンター

その向かい側にギフトが並んでいて

正面はテイスティングカウンター

カウンター横にはセコイア樹のベイビー

こんな小さいのが年数を経て大木になるのですね。

テイスティングメニュー

現在リリースされている普通のテイスティングコースは４種類で＄３０

2017 Napa Valley Rose

グレナッシュのロゼ、すいかとオレンジのアロマで夏のドリンクとしてイケそうです。

メニューに白ワインは入っていないのですが、ここで興味あると告げるとテイスティングさせてくれました。

2016 Napa Valley Chardonnay

アップルやシトラス風味のシャルドネで、これも夏にぴったり。

2015 Napa Valley Cabernet Franc

ブラックベリー風味のカベルネ・フラン、どちらかと言うと次のシラーの方が好み。

2014 Napa Valley Syrah

ブルーベリーアロマ、ちょっぴり渋め。

2015 Napa Valley Cabernet Sauvignon

期待通りのバランスとれたカベルネ。

スタンディングのテイスティングで悪くはなかったのですが、このワイナリーではやはりセコイアの樹を眺めながらアウトドアでテイスティングしたかったです。

サービス担当者は明るく陽気でセールス上手。でも、隣でテイスティングしていたグループの担当者は少々控えめなタイプでした。

各ワイナリーで受ける印象はこのサービス担当者によるところ大きいですね。

イチオシはカベルネ・ソーヴィニヨンで、カベルネだけのテイスティング（３種類で＄４０）もあります。

私個人はフードとのペアリングを考慮したいので、白やロゼが入ったテイスティングコースが好み。

全体的な印象は前回同様とても良いので、リノベーション完了したら又訪問したいです。次回はアウトドアでテイスティング。

過去記事（２０１５年１１月）

カリフォルニアが誇るセコイアの樹