レストランはナパ市内北東の端にあるSilverado Resort & Spaというリゾート内にあります。
レセプションのある建物はアメリカ南部を思わせる外観
リゾートはサンフランシスコベイエリアの富裕層お気に入りのゴルフ場、及び、その奥様ご用達のスパなどがあります。
夕暮れのカリフォルニア
レストランは建物の中に位置し、入口が不明瞭
一時的にオープンしているレストランなので仕方がないですが、狭くて暗いです。
雰囲気は悪くはありませんが、客の話声とBGMの音でかなり騒々しいです。カップルがワイン片手にゆったりとディナーを楽しむ雰囲気ではありません。
メニュー
Ridge Lytton Spring 2012 Zinfandel
Petite Sirahが入ったDry Creek Valleyのワイン
Bread
Oyster
クマモトオイスター
Kielbasa Sausage
シーザーサラダはテーブル前で作ってくれるので人気のようです。
Prime Beef Short Rib Wellington
テーブル前でカット
Sides
ポテトとチャードの炒め煮込み
Dark Chocolate Layer Cake
リゾートの玄関ポーチ
レストランはポップアップレストランという表示通り、すべて暫定的で中途半端な感じです。
サービスは素晴らしいです。なぜなら、休業中のミシュラン３つ星レストラン、フレンチランドリーのスタッフが一時的に働いているからです。
料理はアペタイザー２品は美味しかったです。クリーミーな生牡蠣ときゅうりのソースが合っていて、引き締まったキルバサソーセージとザワークラウトも良かったです。
メインのウエリントンは悪くはありませんが、かなりヘビーで、サイドもヘルシーとは言えない味付けと仕上がりでした。
Thomas Keller氏のYountvilleのレストラン BouchonやAd Hocの方がおススメ。
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