5/08/2018

ナパ グルメ:ジャズを聴きながらディナー Blue Note Napa Restaurant(ブルーノートナパ レストラン)

ナパバレー ナパダウンタウンにあるBlue Note Napa Jazz Club & Restaurant(ブルーノート ナパ ジャズクラブ&レストラン)に行ってきました。


ジャズを聴きながらのディナー、レストランの評価も高いようですが、やはりここでのメインはライブミュージック。

ブルーノートナパのライブ&座席情報に関しては「ナパバレーの生活ブログ記事」をご覧ください。

前回は昨年4月に日本人ミュージシャン松居慶子さんのライブを聴きに行きました(この時のフード&ワイン過去記事続いてます)が、今回はサックス奏者として有名なアメリカのミュージシャン、Kenny G(ケニーG)。


すごく良かったです、ライブ!!!

ライブ前のディナーは購入した座席のバーカウンターでいただきました。

ステージとは逆の方向にあるバーエリア。



何と言っても、ブルーノートなのでブルー一色! 写真が鮮明ではないこと、お許しください。

メニューはスペシャルのプリフィクスがありますが、


今回はアラカルトメニューから選びました。



まずはワイン

Frank Family Pinot Noir Carneros $16(グラス)


ジャズとワインも合いますね♫


Spanish Octopus " A La Plancha," Chorizo Emulsion, Chimichurri, Crispy Polenta Fries, Squid Tuile, Smoke Paprika 

スパニッシュ オクトパス(蛸)のグリル $17


わお!これはジャズクラブの料理の域を超えてます、絶品。

柔らかい蛸とクリエイティブなソース、そして、上に乗っているイカ墨のチュイールのパリパリとした食感と風味が格別でした。


この日のスペシャル シーバスと舞茸と枝豆 $36


これも絶品、柔らかくて程よく脂が乗ったシーバス、食感良い舞茸と枝豆、薄味ソース味が絶妙。


Blue Note Burger

ブルーノートバーガー $21.95


神戸ビーフを使ったバーガーですが、パン、ビーフ、キャラメライズド・オニオン、アイオリソース、チーズと豪華で美味ですが、できればレタス、トマト、ピクルスなどの野菜が欲しいところ。


この後ライブを聴きながら、ドリンク追加

Jazzie Basil Fizz ジャジー・バジル・フィズ $13



もちろん雰囲気良し、バーに座ったのでバーテンダーがサービス担当しましたが、すごく気が利いていて素晴らしい。

料理はバーガーに感動はありませんでしたが、他2品は素晴らしい仕上がりで、ライブだけでなく、この料理のためにリピートしたいくらいのレベル。

メニューはミュージシャンによっても変化するので、それも面白いなと思います。

今回は前回よりも全て満足度高く、絶対リピートしたいブルーノートナパのライブ&ディナーです。


過去記事(2017年4月)

ナパバレー ナパダウンタウンのジャズクラブ&レストランBlue Note Napa(ブルー ノート ナパ)でのディナーです。

ダウンタウンのメインストリート沿い、ナパバレー・オペラハウスの1階がブルーノート。


入口を入って、左側がバーカウンター、右側がダイニングルーム、右中央にステージがあります。

それほど広くはないので、どの場所に座ってもライブミュージックをエンジョイできます。

この日の演奏は夜7時と9時半の2回、5時半頃に到着して先に前菜とメイン、ライブミュージックを聞きながらデザート&ワイン。


テーブルセッティング


メニュー(プリフィクスとアラカルト、どちらでも選べます)

プリフィクスで前菜、メイン、デザートを選び、前菜を1品追加。


アーティストに合わせてのメニューとカクテル


Frank Family Vineyards Carneros Pinot Noir 2014


Rice Crackers おせんべい


サクサク軽くてシーズニング良し。


Cured Hamachi, Toasted Nori, Cucumber, Avocado, Cilantro

ハマチ


あっさり系ソースがグッド。


Beer Braised Short Rib and Spring Onions Steamed Buns

バンズ


肉まんの中身が美味、ふわふわ仕上がり。


Wild Ramp Chawanmushi, Enoki Mushrooms, Asparagus Curls

茶わん蒸し


追加で頼んだ茶わん蒸しですが、見た瞬間、え、これ茶わん?と思いました。

グラスに入った中身は蒸した卵のようなもので不思議な味でしたが、トッピングのアスパラガスのアイディアがグッドで、この日のベストアイテム。


Baked Halibut, Rice Porridge, Maitake Mushrooms, Lotus Chips

ハリバット


ハリバット魚は味付けが上手、おかゆの付け合わせはイマイチでしたが、舞茸と蓮のチップは良いアクセント。


Mangalitsa Pork Chop, Sweet Potato Puree, Seared Broccoli, Wholegrain Mustard Jus

ポークチョップ


ポークの焼き方は丁度良く、付け合わせも良かったのですが、塩味が強すぎ。喉が渇いてしまいました、ワイン、ワイン。


Dark Chocolate Panna Cotta, Coconut Mango Sorbet, Compressed Mango

パンナコッタ


"PB&J" Peanut Butter Mousse, Strawberry Compote, Black Sesame Crumble 

ピーナツバタームース


デザートの2品はどちらもイマイチ、もう少し繊細な味と仕上がりが欲しいところ。

演奏ステージ



名前の通り、店内かなりブルー(青)。壁には楽器のディスプレイなどがあって、ライブミュージックの雰囲気一色。

テーブル席はほとんど相席で少々狭いのですが、たまたま隣人がいなかったので、ゆっくりと食事と音楽が楽しめました。

入口でチェックイン、男性がフレンドリーにテーブル席まで案内してくれました。その後のサーバー女性もフレンドリー、サービスはとても良かったです。

前菜、メイン、デザートの出てくるタイミングが完璧だったので、デザート&ワインと共に、演奏を楽しむことができました。

但しテーブル間は狭いので、満席の場合はサーバーの動きが悪くなる可能性はあります。これは座席配置が一般のレストランとは違うので仕方ないでしょう。

料理メニューはアーティストのスタイルやバックグランドに合わせていて、前日にメールでメニューを送ってくれました。日本人アーティストの日でしたので、少々アジアンな料理が入っています。

ライブミュージックがメインのレストランではあまり料理に期待はできないものですが、合格点の料理でした。ナパバレーということで料理にも力を入れているようです。

軽めから少々ヘビーな料理が混じったコースでひとつのワインを選ぶことは難しいですが、ピノ・ノワールの選択は悪くはなかったです。

雰囲気、サービス、料理、値段を考慮して満足。特にライブミュージックは大満足、正直食事よりも断然良かった。

日本でも有名なジャズクラブ ブルーノートですからね。

Blue Note Napa Restaurant
1030 Main Street
Napa, CA 94559


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5/06/2018

2018 シンコ・デ・マヨ(5月5日):メキシカン ファヒータとマルガリータ

フード&ワインではなく、フード&カクテル アットホームです。

日本は5月5日は子供の日ですが、アメリカではCinco de Mayo(シンコ デ マヨ)、メキシコ人の伝統と尊厳をお祝いする日です。

どうも当のメキシコ国内では、それほど重要視されていないようですが、アメリカでは大きなお祝い事のひとつです、特にカリフォルニア。

何だかんだと言い訳つけて、ただ単純に飲んで騒ぎたいだけのような気もします。

その観点からしますと、遠く離れた日本でもシンコ・デ・マヨをフェスティバルにし始めたのは納得できます。

我が家はメキシコとは縁のない家庭ですが、普段お世話になっている在米メキシコ人への尊敬と感謝の気持ちをもってお祝いです。ホントは食べて飲むことが目的。

メキシコ料理店での食事もいいかなと思いましたが、外でアルコール度数の高いテキーラを飲み過ぎてはいけませんので、家庭で料理しました。

メニューはメキシコ料理のファヒータ、そして、

ドリンクはもちろんテキーラを使ったマルガリータ!


チップス&サルサを用意。


サルサはトマト、玉ねぎ、ハラペーニョペッパー、シラントロをカットして、ライムと塩で味付けして作ります。

と言いながら、自分で作るのが面倒でしたので、市販のものを購入してしまいました。

ファヒータの下準備として、チキンをライム、テキーラ、塩、ペッパー、醤油を使ってマリネしておきました。

その後は、オニオンと赤緑パプリカと一緒に炒めるだけ。


アボカド、サワークリーム、オリーブ、チーズ、ブラックビーンズなどのサイドを用意


トルティーヤに乗せて、


丸めていただきます。


マルガリータが進みますね~


ファヒータとマルガリータ、メキシカンとテキーラの相性は抜群。

最近の食文化トレンドとして、フード&ドリンクの組み合わせがかなり多様化していますが、やっぱりその国で生まれた料理とお酒の相性は最高かも。

フレンチと日本酒のマリアージュ(試したことない)もイケるらしいですが、フレンチとワインの方がしっくりきますね。

和食とワインのマリアージュ(これは時々やっている)もイケますが、どちらかと言うと和食と日本酒の方が合っている。

同郷の料理とお酒はベスト、そんな気もしますが、枠を超えた組み合わせも取り入れてみたい、、、と一応国際結婚しているので。


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5/04/2018

ナパ グルメ:フレンチカントリー風 Bistro Jeanty(ビストロ ジェンティ)

ナパバレーのグルメ街Yountville(ヤントビル、ヨントビル)にあるフレンチビストロ Bistro Jeanty(ビストロ ジェンティ)でのランチ兼ディナーです。

場所は目抜き通りWashington Streetに面していて、フラワー満開の可愛らしい雰囲気が漂うビストロ。


アイドルタイムなく営業しているので、ランチもディナーも同じメニュー。

ハッピーアワー(平日午後3:30-5:30)にはサービスメニューがありますので、ねらい目。


このレストランに来るのは3回目、前回は2015年9月(過去記事続いてます)なので少々間が空きました。

ベイエリアには美味しいレストランが多過ぎて、リピートしようと思っても、すぐ来れず数年後になってしまうことが多々。

中に入って、すぐ左手でチェックイン


正面はバーカウンターで、


その前はダイニングルーム


前回はもうひとつ奥のダイニングルームでの食事でしたが、今回はサンルーム(半分外)に案内されました。

写真には誰もいませんが、到着した時はランチピーク時間でほぼ満席。ゆっくりと食事して去る頃(3時頃)には誰もいなくなってしまいました。


テーブルセッティング


メニュー


本日のスペシャル


Domaine André Vatan, "Les Charmes," Sancerre, Loire 2017 Carafe 500ml $42


スッキリと爽やか酸味の白でグッドスタート


適度にしっとりとしたバゲット

前菜

Truite Fumée a L'huile, Home smoked trout and potato salad with olive oil

自家製スモークトラウトとポテトのサラダ $15.50


わお美味!サーモンのようなトラウトにポテト、オニオン、フリゼなどの野菜が入って、あっさり風味のドレッシング。


Salade de Betteraves, Heirloom beets & mâche salad with feta cheese and citrus dressing

エアルームビーツとマーシュのサラダ $13.50


3カラーのビーツが美味しすぎる。マーシュとフェタチーズとの組み合わせもよく、シトラスドレッシングもグッド。

メイン

Moules Mediterraneennes, Mussels, white wine, merguez, goat cheese, harissa aioli

ムール貝の白ワイン蒸し $24.50


テーブルで蓋を取ってもらって、


たくさんのムール貝にメルゲーズというソーセージとゴートチーズが入って、ハリッサアイオリソースがかかってます。

メルゲーズとハリッサが使われているので地中海スタイル。メルゲーズソーセージは始めて食べたような気がしますが、風味あって美味しい。

サイドにFrites(フレンチフライ $7.50)も注文


思ったよりもボリュームたっぷりで食べがいがありました。ハリッサアイオリは味は良かったけど少々ヘビー。

残念だったのはジュース味に苦味があったのがイマイチ。バゲットを浸して食べたかったので、少々がっかり。


Boeuf Bourguignon, Short ribs with roasted carrots pearl onions

ブフ ブルギニョン $29


サイドにはButtered Egg Noodles(タリアテッレ $6.50)を添えます。


ワインの風味と柔らかいビーフで絶品料理、パールオニオンとキャロットは形が残っているけれど、かなりソフトな仕上がり。

ブルゴーニュ風牛肉赤ワイン煮込みなので、バーガンディワイン注文

Maison Roche de Bellene, " Vieilles Vignes," Burgundy 2015 $14


ペアリング良し

デザートメニュー


Crème Brûlée au Chocolat

チョコレートのクレームブリュレ $10.50


まあまあ普通のチョコレートムース入り


以前と変わらず、フレンチカントリー風(フランスに詳しくないので想像)ビストロ。

インテリアや調度品などが可愛らしく、ヨーロッパ風ゆっくりと食事できるような家庭的な空間。

サービスも以前同様、とても良かった。カジュアルでフレンドリーではあるけれども、同時にフード&ワインの知識も豊富でプロフェショナルな印象を受けました。

料理はムール貝はイマイチ感はありました。美味しいワイン蒸しムール貝を提供するレストランは多いので、ちょっと残念。

一方で、前菜2品とメイン1品はすごく美味しかったので、全般的にはとても満足。

雰囲気、サービス、料理、比較的手頃な値段も含めて大満足、リピ確実のフレンチビストロです。


過去記事(2015年9月)

クラシックなフランス・カントリースタイルのレストランとして、とても人気があるフレンチビストロ、Bistro Jeanty(ビストロ ジェンティ)でのディナーです。


ヤシの木(たぶん)が目立つフレンビストロのシェフはもちろんフランス人。本格的なフランス料理への期待が高まります。


レストランの雰囲気はカジュアル、フレンチビストロらしい装飾が所々にされていて可愛い。

入って正面には小さいバーカウンターがあり、その奥が別のダイニングルーム。


パティオ、或は、サンルーム風ダイニングルームもあり、かなり広く席数も多いので、繁忙期でも予約が取りやすいレストラン。

通常のメニュー


スペシャルメニュー


この黒板をテーブルまで持ってきてくれるのは、外国人にとって本当に嬉しいサービス。

多くのレストランで、サービスの人たちが説明してくれる本日のスペシャルは棒読みだったりします。

しかも、むずかしい食材や調理の単語が外国語で混じっていて、理解できないことも少なくありません。実際アメリカ人でも困惑する人は多いのです。

がんばって質問しても良いですが、こうして文字にしてもらうと、より質問もしやすいです。本当に助かります。

Baguette


Maison Roche De Bellene Bourgogne Pinot Noir 2012


Oysters Miyagi


さっぱりミニョネットソース


House Smoked Scottish Salmon Carpaccio 自家製スモークサーモン カルパッチョ


極薄ですが美味


Onion Soup Gratinee オニオングラタンスープ


濃厚チーズがたっぷり


Pike Dumplings with Lobster Sauce パイクダンプリング ロブスターソース


馴染みがないですが、パイクという魚を使っています。


Scallops with Pasta, Olives, Capers, Chanterelles, and Tomatoes 帆立のソテー


ほたての塩味が若干きついので、ワインが進んでしまいます。

デザートメニュー


Peach Galette with Creme Fraiche Ice Cream 

ピーチガレット クレームフレーシュアイスクリーム


テーブル横の壁には、


このレストランのCoq au Vin(コッコーヴァン、鶏の赤ワイン煮込み)はとても人気。


カジュアルな雰囲気でドレスアップの必要はありません。

サービスはフレンドリー、且つ、プロフェッショナル。

料理は一部塩味が強いと感じましたが、全体的にはかなり美味しい仕上がり。

特別クリエイティブであったりとか、派手なプレゼンテーションはありませんが、そこが、よりフランスの家庭料理という感じがします。

ブルゴーニュのワインを選びましたが、まあまあ料理内容に合っていました。

フランスワインはアメリカワインに比べてむずかしいので、恥ずかしがらずにソムリエやサーバーのアドバイスをいただいた方が賢明ですね。

雰囲気、サービス、料理、値段を考慮して、大満足、ナパバレーのおススメレストランのひとつです。

Bistro Jeanty
6510 Washington Street
Yountville, CA 94599


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