ニューヨークのFarm-to-Tableカフェテリア Blue Hill at Stone Barns

 こんにちは！

米北東部（ペンシルバニア、ニュージャージー、ニューヨーク、コネチカット）の旅、２日目です。

ペンシルバニアのフィラデルフィア郊外の町を出発し、ニュージャージー州を通過、ニューヨーク州のTarrytownという町に到着しました。

１９９３年から３年半住んだのがニューヨークシティに程近いニュージャージーの町、そして、２００８年から３年間Tarrytownに近い所に住んでました。

なので、この界隈は実に懐かしいです。

Tarrytownに来たのは、ここで気になるレストランがあり、そこでランチ。

レストラン名はBlue Hill at Stone Barns、ミシュランの星付きファイン・ダイニング、ハイエンドのレストランです。

当初ディナー予約したいと思ってましたが、高いコースにもかかわらず人気があり全く予約できず、気軽なカフェテリアスタイルのランチ（ランチトレイ＄４５位）にしました。

このレストランはいわゆるFarm-to-Table（ファームツゥテーブル）、ローカルの新鮮な食材を使った美味しい料理を味わえます。

ファームツゥテーブルのコンセプト、カリフォルニアでは一般的ですが、ニューヨーク界隈はどうなのでしょうか、興味あり！

レストランはTarrytownのダウンタウンから離れていて、周辺はかなりの田舎。

１２月ですので少し寂しい感じがしますが、夏はいい雰囲気だと思います。

Welcome to Stone Barns Center

かなり広い敷地内で野菜や家畜を育てているようです。

Blue Hill at Stone Barns

630 Bedford Rd, Tarrytown, NY 10591

ランチはこちらのカフェテリア、ストーンバーンズの名前通り石の建物で風情があります。

店内カウンターで予約名を告げると、トレイに料理をサーブしてくれます。

店内の雰囲気は確かにファームツゥテーブル、カリフォルニアでは見慣れた感じ。

ランチトレイ

別途にワイン注文してしまいました、シャルドネ　＄１８

赤白共に１種類しかなくて、白はシャルドネのみで残念、私はシャルドネよりもソーヴィニョン・ブランが好きなので。

トレイの内容

スパークリングウオーター

オープンサンド

ビーツサラダ

ポテトサラダ

スクワッシュスープ

デザート

この中でベストはサンドイッチ、スープやサラダも美味しかったけど、残念ながら思ったほど特別感はありませんでした。

やはりミシュラン★ディナーの方が本格的にファームツゥテーブルを味わえるのではないかと思われます。

しかしながら、結構な田舎にあるので、夜ここに来るのは暗くて勇気がいるかも、なので多分再び来ることないと思いますが、良い体験でした。

結論ですが、ファームツゥテーブルはやっぱカリフォルニアの方が本場（ごめんなさい、ニューヨーク）。

このランチの後はコネチカット州へ移動。