フード＆ワインの日々

1/13/2016

ナパワイナリー：バレル買いでオリジナルのラベル Judd's Hill Winery（ジャドズヒルワイナリー）

ナパバレー　ナパダウンタウンから、１５分位離れたところにあるワイナリー　Judd's Hill Winery（ジャドズ　ヒル　ワイナリー）です。

Silverado Trail沿いにあるワイナリー看板は、かなり小さく見落としてしまいがちです。しかも通りからはワイナリーの建物を見ることはできません。　

看板通りに道を進んでいくと、想像もつかないような広大なヴィンヤードを通り抜けて、テイスティングルームへ到着。

テイスティングは予約制です。

ドッグフレンドリーなので、わんちゃんは基本テイスティングルームに入れます。でも、他のお客様にドッグアレルギーの方がいないかどうかを確認する配慮がありました。

冬場なので、パラソルは閉じています。春から秋にかけては、外でテイスティングを楽しむこともできるでしょう。

中に入って、

左手がテイスティングルーム

座ってゆっくりとワインをテイスティング

壁際には、

このワイナリーでは、バレル買いのお客様を対象に、好きなラベルを作ってワインを生産してくれます。これらは、そのお客様たちのサンプルボトルです。

表彰を受けたワインが並んでいます。

テイスティングのメニュー

ピノ・ノワール

デザートワイン

購入するワインをチェック

テイスティングの後は、広大な景色を臨みながら散歩。

冬のヴィンヤードも風情があります。

のんびりとした家庭的な雰囲気で、サービスの人もとってもフレンドリー。ワインに関して、わからないことを懇切丁寧に教えてくれます。

ワイン初心者でも、安心してワインを愉しむことができる、ナパバレーお勧めワイナリーのひとつです。

Judd's Hill Winery

2332 Silverado Trail

Napa, CA 94558

http://www.juddshill.com/

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1/12/2016

ナパグルメ：インターナショナル料理 Grace's Table（グレースズテーブル）

ナパダウンタウンにある人気のレストラン　Grace's Table（グレースズ　テーブル）でのディナーです。

このレストランはミシュランガイドのBib Gourmand、グッドバリューとして評価されています。

料理カテゴリーはインターナショナル、世界各地の美味しいものが混じっています。

Second StreetとFranklin Streetの角に位置するレストランの外観

店内

冬場の平日夕方早い時間ですので誰もいませんが、後から数組入って来ました。

バーカウンター

カジュアルな雰囲気で、通り沿いには幾つかのテーブルが並んでいますので、冬場でも天気の良い時は外でダイニングできます。

席についてメニューを確認

Tangley Oaks (North Coast) Pinot Noir 2013

オーダーした料理は魚、肉、野菜が混じっています。ひとつひとつの料理に合わせて、グラスワインを頼みたいものですが、ピノ・ノワールのグラス１杯にしました。

パン

普通においしいバゲット

Seared Ahi Salad

美味しいアヒツナと新鮮な野菜たちとのコンビネーションは最高。ドレッシングが、よくありがちな甘さや塩味がきつくなく、野菜本来の味を楽しむことができました。

上に乗っているのは卵のフライです。とろけるような黄身、パーフェクトな仕上がり。

Roasted Young Chicken

チキンのシーズニングが効いていて、外はカリカリ、中はジューシーな焼きあがり。

付け合わせのワイルドライス、キヌア、パンプキンシードのピラフも美味しく仕上がっていました。

Today's Special Beef Tenderloin

残念ながら、ビーフの質はベストとは言えませんが、マッシュルーム（たぶん、シャンテレール茸）ソースが、ビーフを惹きたてています。

付け合わせはのポテトはベーコン・チーズを使ってクリーミー。芽キャベツのローストのシーズニングにケイパーが使われていて、ちょっとエキゾチックな味に仕上がっています。

いずれも、かなりの出来栄えの料理で、メインは結構ボリュームがあります。

二人で行った場合、２品のアペタイザーと１品のメインの方が良いかもしれません。お腹の空き具合に寄ります。

雰囲気とサービスはカジュアルです。サービスの女性が慣れていない感じで、本日のスペシャルを棒読みしていたのが可愛かったです。

料理内容を考えますと、お値段も控えめでグッドバリュー、かなり満足。ナパダウンタウンの一押しレストランのひとつです。

Grace's Table

1400 Second Street

Napa, CA 94559

http://www.gracestable.net/

1/08/2016

ナパワイナリー：ソーヴィニヨン・ブランが美味しい Honig Vineyard & Winery（ホーニッグヴィンヤード＆ワイナリー）

２０１６年最初のワイナリー訪問はHonig Vineyard & Winery（ホーニッグ　ヴィンヤード＆ワイナリー）。日本でも流通しているワインです。

テイスティングは予約制なので、あらかじめウエブサイト或は電話で予約をしておきます。

ドッグフレンドリーで、わんちゃんは室内のテイスティングルームにも入れます。

テイスティングルームのある建物

この建物の前にはパティオのセットがたくさん

この日は平日昼間、残念ながらパラソルは開いていません。

テイスティングルーム入口

中に入りますと、ずらっと並んだワインたち

中はそれほど広くはありません。

手前にはテーブル席

この奥には、

こんなディスプレイ

テーブルだけではなくソファー席もあり、ゆっくりテイスティングができます。

冬のナパバレー景色

お勧めワインは何と言ってもソーヴィニヨン・ブランです。カベルネ・ソーヴィニヨンも美味しいですが、少々お高い。

ゆったりとした広大なビンヤードを望みながらのパティオ・テイスティングは素晴らしいですが、冬は寒い日もあります。

サービスはかなり良く、皆とてもフレンドリーに迎えてくれます。

ワイン知識もさることながら、サービススタッフのホスピタリティマインドはイチオシ。

Honig Vineyard&Winery

850 Rutherford Road,
Rutherford, CA 94573

http://www.honigwine.com/

1/05/2016

ナパグルメ：セレブシェフのファミリースタイルレストラン Ad Hoc（アドホック）

ナパバレー　Yountville（ヤントビル、ヨントビル）町にある人気レストラン　Ad Hoc（アドホック）でのサンデーブランチです。

ナパバレーの３つ星レストラン、フレンチランドリーや１つ星レストラン、ブションのシェフオーナーThomas Keller（トーマス　ケラー）氏のファミリースタイルレストランです。

アドホックというレストラン名は妙な名前ですが、これは当初アドホック（暫定的）のつもりでオープンしたレストランでした。人気があったのでそのまま営業、今に至ります。

今回３回目ですが、毎回大満足のお気に入りレストランです。

店内

ダイニングルームの雰囲気はモダンでスタイリッシュ。

ホームスタイルなので、決まったメニューのみです。選択の余地はありませんが、アレルギーや食べられないものは確認してくれます。

Vivier Pinot Noir Sonoma Coast 2014

Straus Yogurt & Granola

新鮮なフルーツ、グラノーラ、ヨーグルトが絶妙のコンビネーション、この美味しさの秘密を知りたいものです。

Steak & Eggs

ビーフは高級な部位ではありませんが、調理方法によって柔らかくいただけるという例です。

Roasted Potato

Olive Oil Ricotta Cupcakes

レモンカードバタークリームは少々ヘビーで、塩味の強いメインに甘さの強いデザートの組み合わせが典型的なアメリカ料理です。

サンデーブランチですので、朝食的なものがサービスされています。ワインよりもブランチの定番であるミモザ或はブラディマリーが合っているかもしれません。

選んだワインは軽めのピノ・ノワール。ワインとメインのステーキとのペアリングは悪くはありませんが、ステーキだけを考えると、もう少しフルボディ赤でも大丈夫。

でもブランチですので、ボトルではなくグラスが適当かも。

雰囲気は適度な上品さとカジュアルさがうまく融合しています。サービスは高級レストランに比べると少々雑であると感じました。

料理はかなり高いレベルなので、アメリカの美味しい家庭料理を味わいたい方に超おススメのレストラン。

しかしながら、お肉を食べられない人はどうでしょうか。ベジタリアン、ビーガンの方は近寄らない方が賢明かも。

過去記事（２０１５年６月、ランチボックス）

Ad Hoc Addendum（アデンダムとは付属・補足とかの意味）から、料理をテイクアウトしました。

アドホック　アデンダムは春から秋のシーズン中、木・金・土曜日のランチタイムのみ、決まったメニューのランチボックスが提供されるところです。