モントレー グルメ：シーフード名店 The Sardine Factory（ザ サーディン ファクトリー）

今回の旅で一番楽しみにしていたモントレーでのディナーです。

１９６８年１０月にオープン、もうすぐ５０歳の誕生日を迎えるシーフード名店　The Sardine Factory（ザ　サーディン　ファクトリー）。

キャナリーロウ地区の印象的なレストラン外観

モントレーのベストレストランという評価もあり、そんな品格も漂っています。

入口の手前にはイカプレス機（ってあるんですね、知らなかった）、現在は使っていないアンティックと思われます。

入口

入って正面がレセプション

左側にはバーカウンター

少々暗くて、古き良き時代のバー

船のディスプレイはシーフードレストランって感じ

思ったよりもトラディショナルな雰囲気と思いきや、案内されたダイニングルームは奥の緑に囲まれた明るいコンサーバトリールーム。

テーブルセッティング

メニュー

ワインリストはかなり分厚く、相当数のワインがあるようです。

ステキなバーを通り過ぎたので、最初の一杯はカクテル

ジントニック　＄１０．７５

料理登場

The Factory's Famous Cheese Bread ～１９６８～　

オープン当時からあるチーズブレッド　＄９

サワードーブレッドの上にチェダー、ロマーノ、パルメザンチーズが乗ってトーストされたもの。

さすがシグニチャーディッシュ、シンプルだけどチーズ味が絶妙なパン。


サーディンファクトリーに来たからには、もちろんサーディン（いわし）を注文。

Wild California Sardines　ワイルド　カリフォルニア産いわし　＄１５．５０

丁寧に処理され軽くスモークされた鰯４ピース、サラダはアルグラ、トマト、オニオン、フェンネルなど。

絶品いわし！カリフォルニアのいわしは日本に負けず劣らず美味しい。


普通のパンが登場

ソフトで暖かいパンとバター、オリーブ、スイートポテトを使ったペイスト。


ここでハーフボトルサイズのワインを注文

Georis Winery Sauvignon Blanc Monterey 2016　＄３２

ローカルのモントレー産ソーヴィニヨン・ブラン、フルーティで適度な酸味、シーフードにぴったり。


Freshly Shucked Oyster on the Half Shell　生牡蠣　＄２１

たしか東海岸産のオイスターでしたが、ソーヴィニヨン・ブランの酸味と混じり合うと美味しさ倍増。


"The World Famous" Abalone Bisque

アワビのビスク　＄１３

「世界的に有名」という形容詞は要らないと思いますが、まずまずのビスク。でも、アワビの味はそれほど感じられませんでした。値段を考えたら当然か。


Four Large Diver Scallops　ダイバースキャロップ（帆立）＄４０

大きいホタテのソテーが４ピース、付け合わせのプロシュット、ワイルドマッシュルームポレンタ、パインナッツのロースト、マイクログリーンとの組み合わせが最高。

お値段少々高めですが、これは絶品料理。

デザートメニュー

Crème Brûlée　クリームブリュレ　＄９

甘さ控えめのグッドエンディング。

レストランの本も出版されているモントレーの名店での素晴らしいダイニング、このレストランに来て正解。モントレーのベストレストランと言われる理由がわかりました。

伝統的でアップスケールな店の雰囲気、サーバー＆ソムリエ＆その他サービススタッフの徹底したプロフェショナリズムはお見事。

料理は特別クリエイティブなプレーティングやプレゼンテーションではありませんが、基本のものを完成度高く仕上げていると思いました。

値段はメインの帆立は少々高かったですが、それ以外はリーズナブルでコスパ高。

全てを総合して大満足、絶対リピートしたいレストラン。

でも港町モントレーにはシーフードレストランがたくさん、他も行ってみたいところあり、、、悩むところ。

帰りがけにバーでピアノ生演奏がありました。♪ピアノマン♪を聴きながらのアフターディナードリンクはロマンチック、カップルにおススメです。

The Sardine Factory

701 Wave Street

Monterey, CA 93940

http://sardinefactory.com/

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