インドのチキン６５とビール＆ゲヴェルツトラミネールのペアリング

こんにちは！

今週デリバリー注文をしようと思いレストランのメニューを物色していたところ、気になる料理を見つけました。

それはインド料理のチキン６５

簡単に言うと、これは唐揚げ、揚げたチキンにソースを絡めたもの。

インド料理なので、香辛料をふんだんに使っていてピリッと辛く、ビールとの相性が良い😋

日本の唐揚げや竜田揚げ、アメリカのフライドチキンやバッファローウイング等、揚げたチキンとビールは最高に合います。

フード＆ドリンクの気になるコンビを見つけると、居ても立っても居られない。

早速オーダーしてみる事にしました。

注文先レストランはナパ市内にある高評価のインド＆ネパール料理店、Yak and Yeti（ダイニング記事）。

いつものように、いっぱい注文しました。（だって、２食分だもの）

注文料理

ベジサモサ　＄８.５０

ミントソース、タマリンドソース添えで、皮の部分がボリュームあるけど美味。

待望のチキン６５（ナン又はライス付き）　＄１９

アメリカのバファローウイングに近い味ですが、胸肉を使ってますので、食べる時に手が汚れないという利点があります。

定番チキンティッカマサラ　＄２０.００

大き目のチキンがたくさん入ってますが、ソースに使われている香辛料が何なのか気になります。

ティッカマサラソースを追加注文　＄５

ナン２種類

プレーンとガーリック＆シラントロ（手前、＄１.７５の追加あり）。

豆腐チリ（バスマティライス付き）　＄１６.２５

ざっくりカットされた野菜がゴロゴロ入っていて嬉しい、スパイシーな豆腐が美味しく、ご飯が進む。

チキン６５に合わせて

最近家に常備しているメキシコのモデロビール

確かに相性抜群で、最強ペアリングと言えます。

生ビールだったら、もっと良かったので、次は店で飲み食べたいです。

ビールの後はワインをオープンしましたが、

この少し甘めのゲヴェルツトラミネールがスパイシーな料理にピッタリで、これも最強のペアリング。

ビールもオッケー、ワインもオッケーで、フード＆ドリンク最強コンビを味わうのはホント幸せです。

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ナパ グルメ：肉・肉・肉！アルゼンチン料理店オープン🎈Entrecot Napa

こんにちは！

ナパバレーの新規レストランオープン🎈情報です。

ナパダウンタウンに最近オープンしたアルゼンチン料理店、Entrecot Napa（アントルコート　ナパ）に行ってきました。

Entrecotはスペイン語でステーキに使うビーフ部位のこと、フランス語ですとEntrecôte、どちらもアントルコートと発音するみたいです。

サウスアメリカのブラジルやペルー料理は食した事はありますが、アルゼンチン料理は人生始めてのような気がします。

何となくイメージとしては、ブラジル料理に近いような気がしますけど、どうでしょうか。

とにかく、各国料理を地元で味わえることは大変幸せです。

レストランの場所はナパリバーサイド

リバーフロントのビル内で以前ジェラート専門店があった場所（たぶん）。

リバーフロントビルでは最近新しい店舗がオープンしていて、料理の鉄人モリモトシェフのアジア店ももうすぐオープンするみたいです。

店内

テーブルセッティング、けっこうオサレ

メニュー

ワインリスト

アルゼンチン料理店ですので、サーバーおススメのアルゼンチンワインを注文しました。

José Zuccardi Malbec 2016　＄１０５（奮発！）

Wine Spectatorで２０２０年９４ポイント獲得しているマルベック、ブラックベリー風味でタンニン豊富なフルボディ。

注文料理

前菜３種類

Vitello Tonnato　ヴィッテロ　トンナート　＄１８

薄切り仔牛肉のツナソースかけで、始めて食べました。

ヴィールとツナの不思議な組み合わせで最初は違和感を感じましたが、慣れてくるとイケます😋

Humita Empanadas (Sweet Corn)　フミタのエンパナーダ　＄１０

フミタというスイートコーンみたいな味のエンパナーダ、これは超ウマ😋

Pickles & Preserves　ピクルスとプリザーブ　＄１０

これはアルゼンチンと言うよりも、アメリカでよく味わう酢が少々キツイピクルスでした。

メインのビーフとサイド２種類

店名はEntrecotですから、ビーフを注文しないとね。

Short Rib Argentina　アルゼンチン風ショートリブ　＄６５

豪快なショートリブのグリルでチュミチュリ、アルゼンチンソースが絶妙です。

思ったよりもボリュームがあり、半分は持ち帰りました。

Rosemary Fries　ローズマリーフレーバーのフレンチフライ　＄８

Caponata　カポナータ　＄１４

ラタトゥイユに似たお野菜煮込みですが、ナッツやレーズン入りで一味工夫がされてました。

デザートメニュー

Panqueque de Dulce de Leche & Vainilla Ice Cream

ドゥルセ・デ・レチェのクレープ　ヴァニラアイスクリーム添え　＄１０

ドゥルセ・デ・レチェはアルゼンチンの定番スイーツで甘くて良い口直し。

帰る頃のナパリバービュー

始めての料理なので、これだけで決めつけられませんが、ワインも含めて、アルゼンチン料理は思ったよりもヘビーでした。

ブラジルなんかもそうですが、アルゼンチンも肉・肉・肉って感じでしょうか。

ペルーは🐟魚料理も多い感じがしましたけど、、、

とにかく、料理の味は良かったですが、ヘビーですのでシニアは頻繁利用できません。

ビーフ好き肉食女子にはおススメです！

Entrecot Restaurant Napa

 Riverfront 670 Main St, Napa, CA 94559

http://entrecotnapa.com/

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ナパ ワイナリー：バブリー空間でシャンパーニュ Be Bubbly Napa Valley

こんにちは！

今週の米国株式市場は悲惨😞ついにインデックスは年初来安値を更新してしまいました。

Webleyのポートフォリオも日々ダウンしてます😢

巷ではリセッションの話題が増えてきて、このまま下落が続くのか、気になります。

が、１個人が考えてもどうにかなるものでもないので、こんな時は飲んで忘れるに限る。

ということで、久しぶりにワインバーへ行ってきました。

場所はナパダウンタウンにいつの間にかオープンしていたスパークリングワイン専門のワインバー。

店名は泡.。o○　Be Bubbly Napa Valley（ビー　バブリー　ナパ　ヴァレー）。

通り沿いにパティオが設置されていて、そこでも飲めるけど、店内へ。

カウンターは混んでいたので、奥のテーブル席へ

卓上にはスパークリングワインのコルクがいっぱい。

泡のメニュー

結構色々あります。

迷ったので、このFeaturesから選択！

久しぶりにフランスもの、シャンパーニュを選択

左　Be Bubbly Blanc de Noirs, Premier Cru, Champagne by Michel Gonet MV　＄２４

右　Louis Roederer, "Collection 242" Champagne  MV　＄２９

いい気分で２杯目

左　Schramsberg, Blanc de Blancs, North Coast 2018　＄２２

右　Guy Méa Cuvée "Rosa Délice" Premier Cru Champagne MV　＄３４

左のSchramsbergだけカリフォルニアのスパークリングワイン。

カリフォルニアも含めて全て美味しかったけど、好みはLouis Roedererかな。

.。o○　.。o○　泡いただくと、自然にテンションアップ、幸せ気分になりますね。

バーは女性客がほとんどで、アメリカの大人女子はシャンパーニュがお好きなようです。

ところで、バブルと言えばバブルエコノミー、日本でもその昔ありました。

３０年以上も前で、もはや多くの日本の若者は知らない😕

当時私は東京で働いていたけど、あの時は異常でした。

２０００年頃のアメリカのドットコム・バブルの時はサンフランシスコで働いていたけど、あれも異常でした。

昨年の米国株式市場はそれに似ていて、信じられない位上昇した銘柄がありました。

コロナバブル？！

いずれにせよ、バブルは必ず崩壊します、でも、バブルは又やってきます。

次のバブルまで、気長にバブル🍾を愉しみながら待ちましょう。

Be Bubbly Napa Valley

1407 2nd St, Napa, CA 94559

https://www.bebubblynapa.com/

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パスタ１人前が多いと感じる今日この頃

こんにちは！

毎日美味しく食べて飲んでます（休肝日は週３日あり）が、最近飲食に関して思うことがあるので記しておきます。

少し前に友人夫妻のお宅に呼ばれ、ディナーを共にしました。

ワインカントリーですから、まずはパティオでハッピーアワー！

ワインとチーズ、ミニ葡萄も用意され、白ワインで乾杯🥂

この後はダイニングルームへ移動して、そこで夕食。

白から赤ワインにスイッチ、サラダとパスタを用意してもらいました。

パスタソースはアンチョビ、ケッパー、オリーブ、トマト等を使ったプッタネスカ。

因みに、プッタネスカって、娼婦風という意味で、忙しい娼婦たちが常備されている食材で簡単に作ったソースなので、そのような名前になったという説あり。

ちょっとショッキングなネーミングですが、いずれにせよ絶品ソースで、大変美味しいパスタソースでした。

ところがです、その時盛られたパスタの量が多くて食べるが大変でした。

一般的にパスタの１人前って大体１００グラム位ですね。

パスタ少なめにお願いしたので、お皿に盛られた量は１００グラムより少ないと思うのですが、それでも量が多くてやっと食べ切りました。

１０年位前は１００グラムを普通に食べる事ができたのに、年齢と共に徐々に食べる量が減ってきて、最近家で食べる場合は５０グラム位しか用意しません。

外でパスタを食べる場合は大方食べきれず、持ち帰ってきますが、人様の家にお邪魔して、食べきれないから料理を持ち帰るのも変かな、と思い頑張って食べました。

帰ってから、お腹いっぱいで動けないくらいでした。

持ち帰りできないと言えば、日本でもそうそう、、、

コロナ禍になってから、色々なレストランでテイクアウト可能になりましたが、それって最初からテイクアウトですよね。

全部食べられないから持ち帰りって、日本では未だ一般的ではないような感じがしますが、、、（もしかしたら、お店次第？）

とにかく、日本滞在中に外で食べる麺の量がやたら多くて大変でした。

パスタだけでなく、ラーメン、蕎麦、うどんとかも多い。

残すのは申し訳ない気分になるので、いつも頑張って食べてますが、そのおかげで日本に行くと必ず体重増。

アメリカでは、量が多くても持ち帰れるので、無理して食べる必要がありません。

それって、すごい良い事なんですよね、翌日でも食べれるのでお財布に優しい、そして、ダイエットにも丁度良いのです。

高齢になってくると、徐々に食べたり飲んだりする量が減ってくるみたいですが、食いしん坊のWebleyもそうなってます。

以前はレストランのテイスティングコース＆ワインペアリングが問題なかったけど、最近はコース料理は多いと感じるので、アラカルト注文の方が好みになってます。

年と共に変化するのね～

この先このグルメブログにテイスティングコース＆ワインペアリングが登場できるでしょうか？

そんな事を考える今日この頃です。

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ナパ グルメ：超カリフォルニアスタイルのレストランオープン🎈 Napa Yard Oxbow

こんにちは！

コロナが収束しつつあるからでしょうか、最近レストランの動きが活発になってます。

私の住むナパバレーでも、新しいレストランが次々とオープンしてます。

この週末に最近オープンしたレストランに行ってきました。

店名はNapa Yard Oxbow（ナパ　ヤード　オックスボウ）

場所はダウンタウンのOxbow Public Market（こちら）の駐車場横。

店名通りで、ゲートをくぐって、左側には広々としたヤード（庭）あり。

右手がダイニングスペースですが、きちんとした建物ではありません、屋根付きアウトドアダイニングスペースって感じです。

右奥にバーカウンターあり

どこでも好きな所に座っていいよ～と言われ、片隅にあった２名席を選びました。

テーブル上にはQRコードがあり、ここでメニューを確認し、オーダーして、支払いを済ませるシステムです。近頃はテクノロジーが進んでます。

このフローですと、オーダーや会計ミスが減り、支払い確保とかの利点があります。

しかしながら、、、サーバーとの交流がなくて、なんとなく寂しさを感じます。

一応料理を持ってきたサーバー達は、どお？とか聞いてくれますが、その程度のコミュニケーションで２０％のチップを払うのは躊躇します。

サーバー達の生活があるので、一応払いましたが、どうも納得いかないです。

ファストフード店ではありませんが、ほぼファストフード店。

日本のようにチップを要求しないなら、効率的なシステムとして理解できますが、しっかりとチップを要求していて、しかも２０％がデフォルト。

どうせでしたら、ロボットに運んで欲しいです。

まあ、色々と考えるところはありますが、とにかく、料理＆ドリンクを味わいます。

左　Farmer's Light Lager　＄７　右　Scrimshaw Pilsner　＄７

軽いビールで美味しい。

この後、もう１杯くらい飲んでもいいかな、と思いましたが、再びスマホでオーダーするのは面倒なので、止めときました。

やっぱ、サーバーとのコミュニケーションは必要じゃないの？

Pretzel & Cheese　プリッツエル＆チーズ　＄９

ふわふわで温かく、食感良いプリッツエル、チーズはまあまあ普通。

Kale & Peach Salad　ケール＆ピーチ　サラダ　＄１３

ピーチの量が思ったよりも多く、チーズもスノーフレーク状況で良し。

Fish Tacos　フィッシュ　タコス　＄２１

中味たっぷりのタコス、白身魚の風味良し。

Pulled Pork Sandwich　プルドポークサンド　＄２１

サンドの中味が見えないので、オープン

見た目イマイチですが、結構な量で、バーベキュー風味は良かったです。

料理＆ドリンクはいずれも合格点以上で満足ですが、このシステムには疑問を感じます。

つーか、システム自体は問題なくて、レストランのポジショニングが不明。

フルサービスレストランとしてチャージをするのであれば、レストランのホスピタリティをもう少し感じたい。

と、ホスピタリティ・マネジメントに携わったオバサンは思います。

ところで、この店にはヘルスチャージ＄３．１２（％でしょうか？）がありました。

ヘルスチャージとはCOVID-19関連で一時的なのか、又は、健康保険関連でずっと続くのか？

なんか昨今のカリフォルニアを感じる店でした。

Napa Yard Oxbow

585 1st St, Napa, CA 94559

https://www.napayard.com/

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